A keni provuar të skuqni kërpudha turshi? Nëse jo, ju këshilloj fuqimisht ta provoni. Shija e kërpudhave patjetër do t'ju befasojë dhe kënaqë, dhe ato do të bëhen një meze e lehtë e domosdoshme në tryezën e darkës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për disa arsye, është zakon në mesin e njerëzve të mendojnë se kërpudhat turshi nuk pranohen për përpunim shtesë. Shumë njerëz gabimisht besojnë se ato përdoren ekskluzivisht si një meze e ftohtë, dhe gjithçka që lejohet është të shtoni qepë në kërpudha. Sidoqoftë, eksperimentuesit që duan të krijojnë diçka të re nga pjatat tradicionale dolën me idenë e skuqjes së kërpudhave turshi.
Prandaj, nëse keni një kavanoz me kërpudha turshi në dispozicion, ndërsa i përdorni në formën e tyre, jeni pak të lodhur, por ju ende i doni kërpudhat dhe doni të hani, atëherë përdorni recetën time. Kërpudhat e skuqura të konservuara janë një delikatesë e vërtetë. Ato duken të shkëlqyera jo vetëm në tryezën e ngrënies, por edhe në një festë festive. Ato mund të jenë ose një pjatë e veçantë ose një shtesë e patateve të skuqura ose të ziera. Gjëja kryesore është se është shumë e lehtë t'i gatuani ato, ndërsa kërpudhat e qumështit ruajnë në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën e tyre të skuqur. Përveç kësaj, ju mund ta gatuani këtë pjatë në çdo kohë të vitit, pa pritur për sezonin e kërpudhave.
Nuk mund të them asgjë për përfitimet e kërpudhave të skuqura turshi, sepse asnjë studim nuk është kryer në këtë fushë. Por sa i përket shijes, dashamirët e kërpudhave dhe ata që tashmë e kanë shijuar këtë pjatë do të thonë patjetër se kërpudha të tilla qumështi nuk janë një pikë më keq se ato të freskëta të skuqura.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 40 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha me qumësht turshi - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 1/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatim kërpudha të qumështit të skuqur të skuqur
1. Hiqni kërpudhat e qumështit nga kavanoza, vendosini në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Lërini ato në një sitë, e cila vendoset në një pjatë të thellë në mënyrë që i gjithë lëngu të kullojë prej tyre.
2. Ngrohni një tigan me vaj perimesh. Sillni dorën në fund të tiganit, nëse ndjeni një nxehtësi të fortë, atëherë tigani është ngrohur mirë. Pastaj vendosni kërpudhat të skuqen.
3. Në zjarr mesatar, skuqni kërpudhat pa kapak për rreth 10 minuta, duke i trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë. Unë ju këshilloj të mbuloni kërpudhat me një ekran të veçantë sitë nga spërkatjet në mënyrë që të mos njollosni muret e kuzhinës. Meqenëse kërpudhat nuk mund të thahen plotësisht, shumë spërkatje do të krijohen kur uji dhe vaji të kombinohen. Përveç kësaj, kërpudhat gjithashtu mund të hidhen pak në tigan në drejtime të ndryshme.
4. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza.
5. Në një tigan tjetër, skuqni qepën në vaj perimesh mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet e tejdukshme.
6. Ndërkohë, qëroni dhe copëtoni hudhrat.
7. Në një tigan me vaj perimesh, kombinoni të gjithë ushqimin: kërpudha të skuqura, qepë të skuqura dhe hudhër të freskët të copëtuar.
8. Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni kërpudhat e qumështit me perime së bashku për 5 minuta të tjera. Shijoni gjellën dhe spërkateni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Unë dua t'ju paralajmëroj, pasi kërpudhat janë turshi, ato tashmë janë pak të kripura dhe me piper, kështu që mund të mos keni nevojë t'i spërkatni ato me kripë.
9. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë vetë, ose përdorni atë për mbushjen e byrekëve, byrekëve, ëmbëlsirave të Pashkëve. Gjithashtu, kërpudhat e qumështit të skuqur janë të përshtatshme për sallata të ndryshme, mbushje për petulla, byrekë ose pica.
Shihni gjithashtu një recetë video se si dhe sa të skuqni kërpudhat.
