Një recetë hap pas hapi me një foto për të bërë një sallatë me karkaleca, lakër dhe domate në shtëpi. Sallatë ushqyese dhe përmbajtje të ulët kalori. Recetë video.
Unë sugjeroj të përgatisni një sallatë shumë të lehtë, me lëng dhe, natyrisht, të shijshme me karkaleca, lakër dhe domate. Do të vlerësohet veçanërisht nga dashamirët e prodhimeve të detit dhe perimeve të freskëta. Pjata do t'i përshtatet jo vetëm menysë së përditshme, por gjithashtu do të bëhet një trajtim origjinal në një festë festive. Do të duket solemne në çdo tryezë. Gjithashtu më pëlqen shumë kjo sallatë, që nuk ka ushqime me kalori të lartë dhe mund ta hani në çdo kohë të ditës dhe në çdo sasi. Gjithashtu, për shkak të përmbajtjes së lartë të perimeve, trupi merr shumë vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese që kërkohen për funksionimin normal.
Kjo pjatë e shijshme përgatitet mjaft shpejt dhe nuk kërkon shumë kohë. Ju do të duhet të lyeni pak me karkaleca, por ky proces nuk është i gjatë. Edhe pse mund të përdorni ushqim deti të qëruar për të thjeshtuar procesin e gatimit. Të gjitha produktet e sallatës janë absolutisht të disponueshme. Ju thjesht mund të shpenzoni para për karkaleca. Por do t’ia vlejë sepse gjellë rezulton me një shije të lehtë pikante dhe shije të ndritshme orientale. Ky raport arrihet për shkak të kombinimit ideal të shijeve dhe konsistencës së perimeve me karkaleca.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 200 g
- Domate - 1 pc.
- Tranguj - 1 pc.
- Cilantro - disa degëza
- Kopra - disa degëza
- Karkaleca të ngrira të ngrira - 200 g
- Kripë - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh i rafinuar - për karburant
- Salcë soje - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me karkaleca, lakër dhe domate:
1. Hapi i parë është të merresh me karkaleca. Ju mund të gatuani një sallatë me çdo karkalec (tigër, verior, mbretëror, Deti i Zi). Vetëm koha e përgatitjes së tyre do të ndryshojë. Sa më të mëdha të jenë karkalecat, aq më shumë duhet për tu gatuar. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të marrësh të gjithë karkalecat me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuajnë në të njëjtën kohë. Ato duhet të jenë të paprekura, me një shtresë minimale të veshjes së akullit.
Kam rregullisht karkaleca të ngrira të ziera. Nëse keni të njëjtën gjë, nxirreni nga frigoriferi, mbushini me ujë të nxehtë dhe lërini të shkrijnë për 10 minuta. Kjo është mënyra më e shpejtë për t’i përgatitur, sepse atëherë mbetet vetëm t'i ftojmë, qërojmë dhe shtojmë në sallatë.
Por, karkalecat gjithashtu mund të zihen. Për ta bërë këtë, vloni ujë në një tigan, kripë dhe shtoni karkaleca. Pasi të vloni përsëri ujin, lërini karkalecat të ziejnë për 2-3 minuta dhe hidhini në një kullesë ose hiqini me një lugë të prerë.
Gjithashtu, karkalecat mund të skuqen deri në kafe të artë në një tigan me perime ose gjalpë. Ato skuqen në nxehtësi mesatare për rreth 2 minuta nga secila anë.
Që ushqimet e detit të fitojnë një shije interesante pikante, ato mund të plotësohen me erëza. Për shembull, gjatë gatimit, shtoni lëng limoni, degëza kopre, gjethe dafine, kokrra speci, sytha karafili, koriandër, cadra kopër të tharë, xhenxhefil, fara qimnon, rozmarinë, barishte italiane, erëza speciale për prodhimet e detit, etj. Në ujë. Derdhni salcë soje, shtoni rozmarinë të tharë, copa piper të nxehtë, xhenxhefil të copëtuar, hudhër të shtypur ose shtrydhni lëng limoni / portokalli.
Përveç kësaj, nëse dëshironi, karkalecat mund të marinohen në çdo salcë, dhe pastaj të mos skuqen ose ziejnë. Thjesht lërini në këtë salcë të shkrijnë, ku do të shkrijnë. Për marinadën, përdorni lëng limoni, hudhër, vaj ulliri, salcë soje dhe erëza të tjera. Lëreni karkalecat në këtë marinadë për 30 minuta.
2. Lani lakrën me ujë të ftohtë, hiqni gjethet e sipërme. ato janë zakonisht me të meta. Shkundni lagështirën e tepërt nga priza dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini copën e dëshiruar nga koka e lakrës dhe copëtoni lakrën në shirita të hollë (0.3-1 cm). Thërrmini copat e lakrës me duart tuaja në mënyrë që të bëhet më e butë dhe më lëng, atëherë sallata do të jetë më e butë. Por nëse nuk e shërbeni pjatën menjëherë, atëherë është më mirë të mos e bëni këtë, sepse lakra do të lërë lëngun jashtë dhe sallata do të jetë e holluar me ujë.
3. Lani kastravecat me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pritini skajet nga të dy anët, pritini kazanët në gjatësi në 2-4 pjesë për të bërë shirita të gjatë dhe i copëtoni në unaza të hollë të katërta. Nëse kastravecat janë të hidhur, hiqni lëkurën së pari. është tek ajo që përmbahet kjo hidhërim. Heqja e farave të mëdha nga frutat e pjekura nuk do të jetë e tepërt.
4. Lani domatet me ujë të ftohtë, thajini me një peshqir letre dhe pritini në copa të çdo forme.
Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
5. Shpëlajini të gjitha zarzavatet tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Bettershtë më mirë ta bëni këtë në një kullesë për të larë të gjithë rërën dhe pluhurin. Pastaj shkundni të gjithë gjethet nga lagështia e tepërt dhe fshijini me një peshqir letre.
Hiqni rrjedhjet e trasha me rrënjë nga cilantro, dhe prerë gjethet.
6. Gjithashtu hiqni rrjedhjet e trasha nga kopra, dhe copëtoni barin imët.
Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo zarzavate të tjera në shijen tuaj në sallatë: majdanoz, borzilok, rukola, gjethe sallate, etj.
7. Lëreni karkalecat e përgatitur të ftohen dhe të thahen. Pastaj kapni kokën dhe ktheni atë me gishta. Shkëputni këmbët duke i mbledhur në një simite dhe duke i tërhequr. Hiqeni guaskën, ndani pllakat një nga një, duke filluar nga koka. Nëse shihni ezofagun e karkalecave (një vijë e errët përgjatë shpinës), tërhiqeni atë.
Mund të lini trupin e karkalecave të tërë ose të prerë në 2-3 pjesë. Shtoni krustace në sallatë me të gjitha ushqimet. Nëse dëshironi, së pari mund t’i spërkatni me lëng limoni.
8. Sezoni ushqimin me salcë soje me vaj vegjetal, pak piper dhe përzieni nëse dëshironi. Vaji i ullirit me uthull balsamike ose vere është gjithashtu i përshtatshëm për të veshur sallatën verore. Shijoni sallatën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Unë rekomandoj që të mos e kaloni sallatën me salcë soje më parë, mos e kripni. Përndryshe, ju rrezikoni të kriposni pjatën, pasi salca e sojës e shtuar është mjaft e kripur. Mund të mos keni nevojë fare për kripë shtesë.
Ftoheni sallatën me karkaleca, lakër dhe domate në frigorifer për 10-15 minuta dhe shërbejeni menjëherë në tryezë. Spërkatni farat e susamit ose lirit në sallatë, nëse dëshironi.
Një pjatë e tillë nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që mos e gatuani paraprakisht dhe për përdorim në të ardhmen. Përndryshe, perimet do të rrjedhin dhe do të fryhen, gjë që do të prishë pamjen e pjatës.
