Një recetë hap pas hapi me një foto të mbushjes së një tortë të bërë nga proteina me arra në shtëpi. Teknologjia e gatimit dhe sekretet. Përmbajtja kalorike dhe receta video.
Nëse keni mbetur proteina pas gatimit, përdorni ato për të mbushur tortën me mare me arra. Recipeshtë gjithashtu e mundur të përgatisni këtë recetë, kur torta përgatitet nga proteina, dhe nga të verdhat përdoren për krem në tortë. Kjo mbushje mund të përdoret për të bërë një tortë ose ëmbëlsirë komplekse si një kore e tërë, ose e thyer në copa dhe e përdorur si pjesë përbërëse. Meringa e përfunduar është e butë, krokante dhe shkrihet në gojën tuaj. Dhe arrat japin një shije dhe aromë të veçantë. Asnjë mbushje, shtresë apo kore e vetme nuk mund të krahasohet me butësinë dhe ajrosjen e bezeve. Një trajtim i ëmbël, krokant, i ajrosur … beze dhe arra! Sigurohuni që ta provoni këtë recetë. Jam i sigurt që patjetër do t'ju pëlqejë.
Çdo arrë dhe beze shkojnë mirë së bashku. Prandaj, kjo ëmbëlsirë mund të bëhet me çdo shtresë arre. Në vend të arrave, lajthitë janë perfekte. Kombinimi i tij me beze është një klasik i tortës së Kievit. Bajamet me beze, kombinimi që përdoret për tortën Esterhizi, do të tingëllojë mirë.
Shihni gjithashtu se si të bëni një kore proteine.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 179 kcal.
- Shërbimet - 250 g
- Koha e gatimit - 20 minuta punë aktive, plus kohë për pjekje
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 20 g
- Miell - 15 g
- Arra - 30 g
Përgatitja hap pas hapi e mbushjes për një tortë të bërë nga proteina me arra, një recetë me një foto:
1. Lani dhe thani vezët me një peshqir letre për të hequr të gjithë lagështirën. Përdorni një thikë për të thyer butësisht guaskën dhe ndani të bardhët nga të verdhat. Për këtë recetë nuk nevojiten të verdha. Prandaj, mbulojini ato me mbështjellës plastik në mënyrë që të përshtatet fort kundër tyre dhe dërgojini në frigorifer.
2. Vendosini proteinat në një enë të pastër dhe të thatë, pa pika yndyre dhe të lëngshme. Ata duhet të jenë të ftohtë nga frigoriferi. Gjithashtu, sigurohuni që asnjë pikë e verdhë veze të mos i arrijë, përndryshe ata nuk do të arrijnë deri në konsistencën e dëshiruar.
3. Vendosni një mikser në masën e proteinave dhe filloni të rrihni në fillim me shpejtësi të ulët. Sapo të shfaqet një shkumë e bardhë e lehtë e ajrosur, filloni të shtoni sheqer. Mund të zëvendësohet me sheqer pluhur. Shkrihet më shpejt. Duke rritur gradualisht shpejtësinë në maksimum, vazhdoni të rrihni të bardhët, duke shtuar sheqer, derisa të formohet një masë e qëndrueshme e bardhë, e ajrosur.
4. Thajini arrat në një tigan të pastër dhe të thatë dhe skuqini lehtë derisa të fitojnë aromë dhe kore kafe të artë. I trazoni gjatë gjithë kohës, në mënyrë që të mos digjen. ato mund të digjen shpejt. Pastaj vendosini në një dërrasë dhe ftoheni plotësisht. Vendosni arrat e pjekura të ftohta në një tas, shtoni miell dhe trazojini që secili kokërr të lyhet me miell.
5. Shtoni arrat në miell tek të bardhat e vezëve të rrahur.
6. Butësisht, me lëvizje të ngadalta në një drejtim, përzieni arrat në të bardhat e vezëve të rrahura derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
7. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë për pjekje, lyejeni me vaj perimesh dhe shtroni masën e proteinave. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë. Trashësia e tortës nuk është e rëndësishme. Ndikon vetëm në kohën e pjekjes. Korja më e trashë do të marrë më shumë kohë për tu pjekur, dhe më e hollë do të gatuhet më shpejt.
8. Ngrohni furrën në 150 gradë dhe dërgoni koren e proteinave të gatuhet. Torta me trashësi 3 cm do të thahet për 2, 5 orë, 1 cm - 45 minuta. Provoni gatishmërinë me dorën tuaj, masa nuk duhet të ngjitet në gishtat tuaj. Piqni ëmbëlsirat me furrë të hapur në mënyrë që të thahen mirë.
9. Mbushja e tortës me proteina të gatshme me arra mund të përdoret ashtu siç është, në formën e një kore, duke përdorur si një nga shtresat e tortës. Por mund ta copëtoni në copa dhe ta përdorni për spërkatje ose mbushje. Kur torta të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, thyeni atë në madhësinë e dëshiruar dhe përdorni atë sipas udhëzimeve. Me rekomandimin e kuzhinierëve të ëmbëlsirave me përvojë: suksesi maksimal në përgatitjen e ëmbëlsirave duke përdorur beze të gatshme, është më mirë të përdorni marengë të pjekura të nesërmen
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni një tortë me një shtresë beze me arra dhe krem krem çokollate.
