Djathi i butë i përpunuar "Yantar", i pastë, i shtypur lehtë, i përhapur mirë, jep një shije karakteristike. Dëshironi ta gatuani vetë? Pastaj keni ardhur në faqen e duhur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Djathi i përpunuar është një produkt i qumështit. Shtë përgatitur nga djathërat e grirë, gjizë, gjalpë, qumësht pluhur, erëza dhe të gjitha llojet e mbushësve. I gjithë grupi i produkteve përzihet në përmasa të veçanta, shkrihet dhe rezultati është një masë djathi. Djathrat e përpunuar kanë një gamë të gjerë përdorimesh. Ato përdoren për të bërë sanduiçe aromatike, të tretura në supë, të përdorura për pjekje dhe salca, duke shtuar një shije të lë pa frymë në pjata. Ju mund të mendoni për shumë gjëra prej tij, që nga shija e tij, dhe të çon në fantazitë e kuzhinës. Bërja e djathit të shkrirë Yantar në shtëpi nuk është e vështirë, dhe madje edhe më e thjeshtë. Kur të zbuloni se sa e lehtë është kjo recetë, do të befasoheni këndshëm.
Pasi të keni zotëruar këtë recetë universale, ju mund, në bazë të saj, të eksperimentoni më tej dhe të përgatitni djathra të ngjashëm në interpretime të ndryshme. Për shembull, shtoni barishte, arra, kërpudha, proshutë, hudhër, domate dhe shumë shije të tjera. Për ta bërë këtë, përbërësit duhet të copëtohen imët dhe të përzihen me djathin. Atëherë do të keni një larmi djathrash me të gjitha llojet e shijeve. Përveç kësaj, mund të vendosni çokollatë, pluhur kakao, mjaltë, fruta në masë, dhe pastaj djathi do të jetë një ëmbëlsirë e ëmbël.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 280 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 15 minuta, plus koha e ftohjes
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Qumësht - 100 ml
- Gjalpë - 25 g
- Sode - 1 lugë
- Kripë - një majë
Gatimi i djathit të përpunuar Yantar
1. Vendoseni gjizën në një tenxhere gatimi dhe rrihni me një blender derisa të jetë e qetë. Ky proces mund të bëhet në çdo enë, por për të mos njollosur shumë pjata, unë rekomandoj që ta fshini menjëherë në një tenxhere në të cilën do të gatuani më tej djathin. Nëse nuk ka blender, atëherë bluajeni gjizën përmes një sitë ose përdredh atë në një mulli mishi.
2. Derdhni qumështin e ftohur dhe rrihni përsëri ushqimin me një mikser derisa të arrijë një masë të lëmuar, të barabartë.
3. Hidhni pak kripë dhe sodë buke. Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht. Gjiza do të fillojë të shkrihet, duke u shndërruar në një konsistencë viskoze, madje. Nëse përzierja duket shumë e lëngshme, atëherë shtoni më shumë sode buke, ajo shërben si një trashës në këtë recetë.
4. Kur masa të jetë tretur plotësisht dhe të shfaqen flluskat e para, hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni gjalpin.
5. Përzieni djathin derisa gjalpi të shkrihet mirë.
6. Derdhni djathin në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo trashet, dhe në sipërfaqen e saj formohet një lloj kore, e cila nuk do të ndërhyjë në perceptimin e shijes. Përdoreni atë në çdo vakt, ushqim, ëmbëlsirë, ashtu si në sende ushqimore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni djathë Amber të përpunuar.
