Cmbëlsirat nuk janë vetëm të ëmbla, por edhe ngrënie. Një shembull i tillë është një tortë e mëlçisë, e cila, si një ëmbëlsirë, mund të jetë festive. Këtu është një recetë për një tortë të shijshme të mëlçisë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Torta e mëlçisë është një pjatë e vërtetë festive. Deliciousshtë e shijshme, e bukur, e përzemërt, por jo të gjithë mund të vendosin ta gatuajnë atë, pasi është një profesion i mundimshëm dhe kapriçioz. Unë nuk do të bind, natyrisht, për përgatitjen e tij është e nevojshme të keni aftësi të caktuara dhe një recetë të mirë. Gjëja më e vështirë që tremb shumë është skuqja e petullave të mëlçisë. Meqenëse ato ose ngjiten, pastaj prishen, ose kthehen keq. Këshillat e mia janë si më poshtë:
- Për çdo 200 g mëlçi ka 1 vezë, 1 lugë gjelle. miell ose 1 patate. Petulla të tilla nuk do të ngjiten dhe prishen, por do të dalin të buta me një trashësi mesatare prej rreth 3 mm. Mielli ose patatet i shtojnë forcë ëmbëlsirave.
- Para se të piqni çdo petull të mëlçisë, sigurohuni që ta lyeni me vaj vajin dhe ta ngrohni mirë. Nëse pas petullës së mëparshme ka ende patate të skuqura, atëherë hiqni të gjitha.
- Për t'i bërë ëmbëlsirat të kthehen mirë, bëni ato jo më shumë se 20 cm në diametër, atëherë do të jetë e përshtatshme t'i ktheni ato.
- Mishi i grirë për petulla duhet të jetë më homogjen, kështu që bluajeni mirë me një blender ose kalojeni atë në një mulli mishi disa herë.
- Çdo mëlçi mund të përdoret për gatim. Gjëja kryesore është se është e freskët, jo e ngrirë. Akesmbëlsirat e mëlçisë së pulës, gjeldetit dhe patës janë më të butat, dhe kokrrizat e trasha nga viçi dhe derri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 307 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia - 500 g (çdo varietet, kam mish derri)
- Patate - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Qepë - 2 copë. mish i grirë dhe 2 copë. në mbushje
- Hudhër - 2 karafil për mish të grirë dhe 2 karafil për mbushje
- Vezë - 2 copë.
- Champignons - 700 g
- Majonezë - 100 ml
- Djathë i fortë - 200 g
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatimi i tortës së mëlçisë
1. Bërja e mbushjes. Për ta bërë këtë, lani kërpudhat dhe prerë në shirita të hollë. Nuk është e nevojshme t'i copëtoni ato shumë trashë, sepse kërpudhat duhet të shtrihen mirë midis ëmbëlsirave.
2. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Bëni këtë sa më hollë të jetë e mundur.
3. Ngrohni një tigan me vaj dhe vendosni kërpudhat të skuqen. Vendoseni nxehtësinë në të lartë në mënyrë që lëngu të fillojë të ndahet prej tyre më shpejt. Prisni që kjo lagështi të avullojë, ose hiqeni nga tigani me një lugë.
4. Pastaj shtoni qepën me hudhër në kërpudha, vendosni nxehtësinë mesatare dhe skuqeni ushqimin derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Spërkoni me kripë dhe piper në fund të gatimit.
5. Për petullat e mëlçisë, pastroni mëlçinë nga filmi dhe kanalet, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni patatet, qepët dhe hudhrat. Pritini ushqimin që të përshtatet në qafën e mulli të mishit.
6. Bluajini përbërësit. Kjo mund të bëhet me një blender ose të shtrembëruar në një mulli mishi.
7. Rrihni vezët në produkte, shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza për shije.
8. I trazojmë mirë përbërësit për t’i shpërndarë në mënyrë të barabartë.
9. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar, ngrohni dhe derdhni mishin e mëlçisë me një lugë. Nuk do të përhapet si brumë petulle në tigan. Ndoshta do të krijohen hapësira të zbrazëta, vetëm arna ato, derdhni pak mish të grirë me një lugë.
10. Grijini ëmbëlsirat për rreth 3 minuta në secilën anë në nxehtësi mesatare. Nëse prishen kur kthehen, shtoni një vezë tjetër në brumë.
njëmbëdhjetëTani filloni të formoni tortën. Merrni një pjatë të papërshkueshme nga furra dhe vendosni kore të parë mbi të. Lyejeni atë me majonezë dhe shtroni mbushjen e kërpudhave. Rregulloni sasinë e majonezës vetë.
12. Spërkateni lehtë ushqimin me djathë dhe vazhdoni të njëjtën procedurë me të gjitha ëmbëlsirat.
13. Spërkatni një sasi bujare djathi mbi shtresën e fundit të sipërme dhe anët e tortës.
14. Dërgojeni tortën të piqet në furrë të nxehur deri në 180 ° C për 10 minuta. Isshtë e nevojshme që djathi të shkrihet dhe të prarohet.
15. Shërbejeni tortën e përfunduar të mëlçisë në tryezë, të ngrohtë dhe në temperaturën e dhomës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një tortë të mëlçisë.
