Nuk keni kohë të gatuani darkë për një kohë të gjatë ose të qëndroni pranë sobës? Por ju duhet të ushqeni shpejt dhe me kënaqësi familjen tuaj? Një fetë viçi dhe disa patate do t'ju ndihmojnë të bëni një pjatë të plotë gjeorgjiane. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nuk jeni të sigurt se sa e shijshme dhe e lehtë është të gatuani viçi me patate në furrë? Ka shumë metoda gatimi për çdo shije. Unë sugjeroj të bëni viçi të pjekur me patate në tkemali në stilin gjeorgjian. Nuk ka asgjë të veçantë në recetë, përveç shtimit të tkemalit të kumbullës së qershisë ose kumbullave të tharta. Salca Tkemali mund të bëhet vetë ose edhe të konservohet për dimër. Edhe pse mund të përdorni kumbulla të sapo zgjedhur për gjellë, të cilat copëtohen imët ose shtrembërohen përmes një mulli mishi.
Pjata përgatitet shumë thjesht, por rezulton të jetë shumë lëng. Dhe nëse nuk ju pëlqen viçi për thatësinë, sepse shpesh rezulton të jetë e ashpër, atëherë merrni parasysh pikat e mëposhtme. Mishi del i thatë nëse përdoret nga një kafshë e vjetër ose nëse nuk është përgatitur siç duhet për pjekje. Prandaj, unë rekomandoj zgjedhjen e mishit të kafshëve të reja. Edhe pse edhe viçi më i vjetër mund të bëhet i butë dhe i butë. Dhe është salca tkemali që do të ndihmojë me këtë, e cila, falë aciditetit të saj, zbut fibrat e mishit. Pastaj, sipas kësaj recete, viçi do të dalë i butë dhe shumë i butë.
Shihni gjithashtu se si të bëni kotele me lëng viçi dhe pule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Salcë Tkemali - 4-5 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Qepë jeshile të thata - 1 lugë
- Patate - 4 zhardhokë
- Piper i kuq i bluar i kuq - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i viçit të pjekur me patate në tkemali në stilin gjeorgjian, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në feta të çdo madhësie. Vendosini zhardhokët në një enë pjekje dhe sezoni me të gjitha erëzat dhe barishtet. Sezoni me kripë dhe piper. Merrni një enë qelqi ose qeramike, ose përdorni një fletë pjekje të zakonshme nga furra.
2. Lani dhe thajeni viçin me një peshqir letre. Pritini mishin në feta të çdo madhësie dhe vendoseni sipër patateve. Unë nuk rekomandoj ndryshimin e shtresave të produkteve, pasi patatet do të ngjyhen në lëng mishi, nga i cili do të bëhen shumë lëng dhe të shijshëm. Sezoni mishin me erëza, kripë dhe piper.
3. Lyeni viçin lirshëm me salcë tkemali në mënyrë që të mos ketë njolla të zbrazëta. Mbështilleni enën me petë pjekje dhe dërgojeni enën të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 1 orë. Shërbejeni viçin e freskët të pjekur me patate në tkemali në stilin gjeorgjian pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani viçi të pjekur me patate.
