Receta për të bërë supë peshku. Sipas kësaj recete, veshi është i shijshëm dhe i pasur. Era e peshkut nuk ndihet, dhe shija pikante do të mbahet mend për një kohë të gjatë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse vloni drithërat paraprakisht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 38, 5 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Ujë - 3 l
- Peshku (krapi i kryqit) - 2 copë.
- Patate - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Elb margaritar - 100 g
- Vaj luledielli ose ulliri - 3 lugë
- Kopër (e freskët ose e tharë) - 1 bandë
- Hudhër - 3 karafil
- Gjethe dafine, piper i kuq, piper i bluar
Gatim supë peshku:
- Pastroni krapi i kryqit, hiqni zorrët, kokat, bishtat dhe pendët. Derdhni peshkun me ujë, lërini të ziejnë. Kullojeni lëngun menjëherë, pasi do të jetë i vrenjtur. Derdhni përsëri me ujë të pastër dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 15 minuta. Lëreni supën mënjanë.
- Në një tigan tjetër, zieni elbin e perlave derisa të zbutet. Shtoni patate, gjysmë karrota në ujë. Perimet duhet të qërohen dhe priten në shirita ose kube. Gatuani në nxehtësi mesatare.
- Grini gjysmën e mbetur të karotave. Qëroni dhe copëtoni imët qepën. Skuqini perimet në vaj luledielli derisa të zbuten.
- Shtoni gjethen e dafinës, piperin, thelpinjtë e plotë të hudhrës në vesh dhe spërkatini me kripë. Sillni gatishmërinë dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
- Transferoni krapi i kryqit të gatuar më parë në vesh dhe shtoni këtu lëngun e peshkut të tendosur. Vendoseni skuqjen, përzieni butësisht. Gatuani në nxehtësinë më të ulët për 5 minuta të tjera. Kur supa e peshkut të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe shtoni kopër të grirë hollë.
