Pjeshkët me xham janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme që nuk është e vështirë të përgatitet, ndërsa ëmbëlsia rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Si t'i bëni ato në mënyrë që të festoni vetë ose t'i përdorni për të dekoruar ëmbëlsira, tani do t'ju tregoj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Frutat me xham janë shumë të njohura në Evropë, megjithëse çmimi i tyre është mjaft i lartë. Ato shërbehen në tryezë si ëmbëlsirë, si shtesë e simiteve dhe bukës, ose përdoren si elemente dekorative për dekorimin e produkteve të ndryshme të ëmbëlsirave. Fruta të tilla do t'i japin çdo produkti të pjekur pamjen e produkteve të bëra profesionalisht. Kuzhinierët modernë i përdorin ato për të krijuar me sukses kryeveprat e tyre të kuzhinës. Por frutat me xham mund të bëhen në shtëpi vetë.
Lloje të ndryshme frutash përdoren për lustrim. Këto janë qershi, dhe ananas, dhe portokall, dhe xhenxhefil, dhe pjeshkë, dhe kajsi, dhe dardha, dhe kumbulla … Por këshillat për gatimin janë të njëjta për të gjithë. Së pari, është më mirë të marrësh fruta me tul të dendur. Së dyti, nëse frutat janë të mëdhenj, atëherë është më mirë t'i prisni në copa në mënyrë që shurupi të depërtojë nën lëvozhgën e trashë. Frutat e vegjël me një lëkurë të hollë përdoren të tëra. Së treti, sheqeri i rafinuar, sheqeri kafe, mjalti, shurupet përdoren për lustrim. Epo, ne mësojmë të gjitha hollësitë e tjera më tej në recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Pjeshkë - 200 g
- Gjalpë - 30 g
- Mjaltë - 50 g
- Konjak - 30 ml
Gatimi i pjeshkëve me xham hap pas hapi:
1. Përzgjidhni pjeshkë të forta dhe të forta në mënyrë që të mos kenë prishje dhe gërvishtje. Lani ato dhe fshijini të thata me një peshqir letre. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni gropën.
2. Vendosni gjalpin në një tigan dhe vendoseni në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni të shkrijë plotësisht vajin, por kini kujdes të mos e digjni.
3. Shtoni mjaltë në tigan dhe përzieni me vaj për të zbutur ushqimin.
4. Vendosni pjeshkët në tigan.
5. I lëmoni ato në një shtresë të barabartë në mënyrë që të shtrihen në një rresht. Mbani ato në sobë mbi nxehtësinë mesatare.
6. Derdhni konjakun në tigan dhe vazhdoni të skuqni pjeshkët për rreth 3 minuta. Pastaj kthejeni ato në anën tjetër për t'u karamelizuar, dhe gjithashtu skuqni për jo më shumë se 5 minuta. Mos i mbani në zjarr për një kohë të gjatë në mënyrë që frutat të mos kthehen në një pure patatesh të pakuptueshme. Ata duhet të bëhen pak të butë, duke ruajtur mirë formën e tyre. Pjeshkët me xham janë të shijshme për t’u ngrënë, të ngrohta dhe të ftohta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të karamelizoni mollët.
