Kënaqeni familjen tuaj në një fundjavë me pasta të shijshme dhe bëni byrekë me kumbulla në brumë majaje me bollgur në furrë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Duhet të jeni në humor të mirë për të bërë byrekë. Nëse është, atëherë produktet e pjekura do të jenë të shkëlqyera. Unë propozoj një recetë të thjeshtë për byrekët e ëmbël me kumbulla nga brumi i majave. Pika kryesore e recetës është se një pjesë e miellit zëvendësohet me bollgur. Kjo e bën brumin më të butë, me gëzof dhe të thërrmueshëm. Produktet e bëra nga një brumë i tillë janë të dendura, poroze, të thërrmueshme dhe më të kënaqshme. Për më tepër, ato nuk zbehen për një kohë shumë të gjatë.
Gjatë procesit të pjekjes, brumi i majave rritet në vëllim, duke i bërë byrekët të butë, të ajrosur dhe me gëzof. Pulpa delikate e kumbullës kthehet në një mbushje me lëng, duke i dhënë pastës së ëmbël një shije të pasur me shije frute dhe një thartirë të këndshme të lehtë.
Gjithashtu, byrekët e pjekur në furrë janë më pak kalori se ato të skuqur në tigan me vaj. Ky është një avantazh tjetër i recetës së propozuar. Një pastë kaq e shijshme, mesatarisht e ëmbël me brumë të butë me gëzof dhe thartirë të lehtë të kumbullës do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Shihni gjithashtu Si të bëni byrek me kumbull të New York Times.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 482 kcal.
- Shërbimet - 6-8 varësisht nga madhësia
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 150 g
- Uji i pijshëm - 100-120 ml
- Sheqeri - 100 g ose për shije
- Maja e thatë - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Bollgur - 100 g
- Vaj perimesh - 50 ml
- Kumbulla - 500 g
Përgatitja hap pas hapi e byrekëve me kumbulla në brumin e majave me bollgur, recetë me foto:
1. Në një tas të thellë kombinoni miellin, bollgurin, 1 lugë gjelle. sheqer dhe maja të thatë. Llokoçis përbërësit e thatë.
2. Hidhni pak ujë të ngrohtë të pijshëm në mënyrë që temperatura e tij të jetë rreth 37 gradë.
3. Llokoçiseni ushqimin pak me një pirun dhe derdhni vajin vegjetal.
4. Shtoni lëngun e mbetur dhe gatuani brumin elastik. Duhet të mbetet prapa mureve të enëve dhe duarve.
5. Mbulojeni brumin me një peshqir të pastër dhe lëreni mënjanë në një zonë të ngrohtë pa skica.
6. Thith atë për rreth 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të rritet dhe të rritet në vëllim me 2-3 herë. Kur të ndodhë kjo, mbështillni duart përsëri dhe filloni të formoni byrekët.
7. Përgatitni mbushjen deri në këtë kohë. Rendisni kumbullat, duke renditur ato të prishura dhe të kalbura. Lani ato dhe thajini me një peshqir të thatë. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni gropën. Kumbullat mund të lihen në gjysmë ose të priten në copa më të vogla.
Për recetë, përdoren kumbulla të freskëta, të cilat sot shiten pothuajse gjatë gjithë vitit. Por frutat e ngrira ose të konservuara në formën e bllokimit ose bllokimit janë gjithashtu të përshtatshme. Edhe pse mbushja nuk është gjëja kryesore këtu, tk. kumbulla me sukses të barabartë do të zëvendësojë frutat dhe manaferrat e tjerë, të tilla si kajsi, mollë, qershi, luleshtrydhe, etj.
8. Hapeni brumin me një sallam rreth 3-4 cm të trashë dhe prerë në copa, secila prej të cilave me një kunj rrotullohet në një shtresë të rrumbullakët me trashësi rreth 5 mm.
9. Vendosni kumbullat e përgatitura në një tortë brumi dhe spërkatni me sheqer.
Mblidhni skajet e brumit dhe bashkojini ato së bashku. Formoni një byrek ovale ose të rrumbullakët dhe vendoseni në një enë pjekje, qepeni anash poshtë, lyeni petat me gjalpë, qumësht ose të verdhë veze deri në ngjyrë kafe të artë.
Dërgoni byrekë me kumbulla mbi brumin e majave me bollgur në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqini për rreth gjysmë ore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni byrek me brumë maja.
