Çdo amvise e di se për një festë është e rëndësishme jo vetëm të përgatisni pjata të shijshme, por edhe t'i rregulloni ato në mënyrë korrekte. Një nga opsionet më të mira të dekorimit të tryezës janë tartletat e shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni tartlets?
- Mbushja për tartlets
- Tartlets mbushur - recetë me havjar, djathë dhe vezë
- Tartlets djathi
- Tartlets havjar
- Tartlets kërpudha
- Tartlets pule
- Julienne në tartlets
- Receta video
Tartlets janë shporta të vogla të pjekura nga brumë të shkurtër, të fryrë ose pa maja, dhe nganjëherë edhe djathë, i cili nuk është më pak i shijshëm. Ata janë shumë të njohur dhe kanë zënë vendin e tyre në tryezën festive. Ato shërbejnë në të njëjtën kohë në formën e pjatave të shijshme dhe të bukura për mbushje të ndryshme. Më shpesh ato përdoren për të shërbyer në pjesë të vogla të pjatave të mishit, peshkut dhe perimeve. Ju gjithashtu mund të vendosni sallata ose havjar brenda. Gjithashtu, tartlets mund të jenë të ëmbla, të mbushura me manaferrat, frutat, bllokimet, konservat, krem. Ato shërbehen si një meze të lehtë dhe të përgatitura për shuplaka.
Si të bëni tartlets?
Tartlets zakonisht piqen veçmas ose drejtpërdrejt me përmbajtjen. Brumi klasik gatuhet me miell, ujë dhe gjalpë. Duhet të jetë mjaft e ftohtë dhe jo ngjitëse. Këtu është një recetë e thjeshtë për brumin e djathit të shkurtë për tartlets.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 380 kcal.
- Shërbimet - 25-30
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Gjalpë - 200 g
- Djathë - 100 g
- Të verdhat e pulës - 3 copë.
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të kthehet në temperaturën e dhomës. Pastaj prerë atë në kube.
- Grini djathin dhe përzieni me miellin e situr dhe kripën.
- Përzieni gjalpin në masën e miellit me thikë.
- Bëni një vrimë dhe rrihni të verdhat.
- Ziejeni brumin dhe rrokulliseni atë në trashësinë e gishtit tuaj. Do të jetë më e lehtë të punoni me brumin nëse mbahet në frigorifer për të paktën një orë.
- Pritini unazat me një gotë dhe vendosini në kavanozët e tartletit të spërkatur më parë me miell. Rrathët duhet të shtypen poshtë me një lloj peshe në mënyrë që pjesa e poshtme e shportës të jetë e barabartë dhe e sheshtë.
- Formoni butësisht anët dhe piqni shportat në furrë në 180 ° C për 10 minuta.
Për të bërë tartlets të shijshëm vetë, duhet të ndiqni disa rekomandime të tjera.
- Ju mund të përgatitni tartlets paraprakisht dhe t'i ruani në frigorifer për 2-3 ditë. Ata do të ruajnë plotësisht dhe nuk do të humbasin shijen e tyre.
- Mos u vjen keq për mbushjen, sepse sa më shumë që të jetë, aq më e shijshme është meze.
- Kur mbushni tartletin me ushqime të thata, si një gjoks pule, është më mirë të lyeni pjesën e poshtme të saj me salcë. Do të shtojë lëng dhe shije.
- Për sallatën, përdoret një prerje shumë e mirë e produkteve. Do të jetë edhe më e shijshme edhe më e bukur. Një përjashtim mund të jenë karkaleca të mëdhenj, sepse ato përdoren si zbukurim.
- Rekomandohet të mbushni shporta të vogla me produkte të shtrenjta (havjar, peshk të kuq, foie gras), dhe tartlets të mëdha me sallata, patate, fruta.
Ne kemi përpiluar një përzgjedhje të recetave për tartlets me mbushje të ndryshme që janë të përshtatshme për një tryezë festive dhe të përditshme. Eksperimentoni, provoni mbushje dhe mbushje të ndryshme. Në fund të fundit, ky është një proces i pafund krijues dhe kulinar.
Mbushja për tartlets
Siç e përshkruam më lart, tartletat e festave mund të mbushen me çdo lloj ushqimi. Shembuj të mbushjeve më të njohura dhe të kërkuara janë dhënë më poshtë.
- Peshk i kuq dhe djathë krem. Mbushni një shportë me djathë krem, zbukuroni me barishte, vendosni një fetë limoni dhe zbukuroni me një fetë peshku të kuq të kripur lehtë, të cilin e rrokullisni në një trëndafil.
- Pate djathi dhe pule. Tartleti piqet në furrë dhe shërbehet i nxehtë. Për ta bërë këtë, përzieni patën e pulës me barishte dhe djathë. Vendoseni masën në shporta dhe ngroheni derisa djathi të shkrijë.
- Qepë, havjar dhe gjizë. Skuqni qepën derisa të jetë transparente, hidhni pak shampanjë dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Vendosni qepët e ftohura në shporta, mbushni me djathë dhe zbukuroni me havjar të kuq.
- Perime dhe zarzavate. Mbushja bazohet në patëllxhanë të pjekur, domate dhe speca. Prisni imët perimet, përzieni me vaj ulliri dhe spërkatni me lëng limoni. Përzieni spinaqin e zier me kripë në një blender. Mbushni shportat me perime dhe sipër me salcë jeshile të ndritshme.
- Pate lepuri. Lyeni anët dhe pjesën e poshtme të tartletit bujarisht me salcën e manaferrës dhe mbusheni me pate lepuri.
- Kërpudha julienne. Përgatitni julienne sipas versionit klasik dhe piqeni atë jo në prodhuesit e kokosit, por menjëherë në shporta.
- Proshuta dhe pjepër. Pritini proshutën në feta të holla dhe mbështillni një fetë pjepër në të. Bëni një salcë të bazuar në gjalpë të butë dhe barishte të rrahur në një llaç. Përhapeni salcën mbi pjesën e poshtme të shportës, shtroni proshutën me pjepër dhe një qese pastiçerie, vendoseni salcën përgjatë buzës së mykut.
- Karkaleca dhe avokado. Pritini karkalecat e ziera në copa të vogla dhe shtoni feta avokado. Përgatitni një salcë kremoze duke skuqur miellin, duke hedhur 33% krem, duke shtuar hudhrën që ka kaluar nëpër një shtyp dhe duke shtuar gjalpë. Mbushni tartlets me karkaleca dhe sipër me salcë.
- Ton, ullinj dhe vezë. Prisni imët tonin e konservuar në lëngun e tij, ullinjtë, vezët e ziera. Për salcën, përzieni salcë kosi, lëng limoni dhe vaj ulliri.
Tartlets mbushur - recetë me havjar, djathë dhe vezë
Çdo djathë është i përshtatshëm për këto tartlets, por është më mirë të përdorni varietete të buta në mënyrë që të mos keni nevojë të përdorni shumë majonezë. Prandaj, sasia e majonezës duhet të rregullohet në mënyrë të pavarur.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Tartlets - 10 copë.
- Havjar - 100 g
- Hudhër - 1 karafil
Gatim hap pas hapi:
- Zieni vezët e ziera fort dhe vendosini në frigorifer. Qëroni dhe copëtoni imët. Lëreni të ftohet.
- Grini djathin.
- Prisni imët hudhrën ose kaloni nëpër një shtyp.
- Përziejini përbërësit dhe sezoni me majonezë.
- Vendosni një lugë marule në tartlets, duke lënë vend për havjar.
- Aplikoni një shtresë vezësh dhe zbukuroni me një degëz barishte nëse dëshironi.
Tartlets djathi
Për këto tartlets, gjizë, e fortë, e butë ose ndonjë djathë tjetër është i përshtatshëm. Duhet të kihet parasysh se mbushja do të dalë e butë dhe e butë, prandaj, në varësi të djathit, zgjidhni sasinë e gjalpit.
Përbërësit:
- Tartlets - 15 copë.
- Djathë - 120 g
- Gjalpë - 30 g
- Havjar - 100 g
- Kopra - disa degëza
Gatim hap pas hapi:
- Grini djathin shumë imët. Nëse këto janë varietete të buta, atëherë ndërpriteni me një blender, ato të forta - grijeni në rende më të mirë.
- Shtoni kopër të grirë hollë.
- Shtoni gjalpin dhe trazojeni. Nëse djathi është yndyror, atëherë gjalpi mund të anashkalohet. Edhe pse ushqimi do të jetë më i shijshëm me të.
- Përhapeni mbushjen e djathit mbi tartlets, duke i mbushur ato 2/3 e rrugës.
- Zbuteni mbushjen me një lugë çaji dhe shtoni një shtresë havjar në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.
- Vendosni një degëz kopër në majë.
Tartlets havjar
Meze më luksoze është një meze me havjar të kuq ose të zi. Në vend që të vendosni havjar në një sanduiç me gjalpë, dekorojeni atë në tartlets të vegjël. Do të jetë një kryevepër e vërtetë.
Përbërësit:
- Tartlets - 10 copë.
- Havjar i kuq - 200 g
- Gjalpë - 50 g
- Kopër - bandë e vogël
Gatim hap pas hapi:
- Shpërndani gjalpin e zbutur në mënyrë të barabartë 1/3 pjesë brenda shportës.
- Plotësoni pjesën tjetër të formularit me havjar. Sasia e tij duhet të jetë dyfishi i vajit.
- Shpëlajeni koprën, shkundni pikat dhe përhapeni mbi degë të vogla mbi havjar.
Tartlets kërpudha
Një tartlet është një formë e shkëlqyer jo vetëm për kërpudhat e skuqura, por edhe për kërpudhat julienne nën një kore djathi. Meze do të dalë të jetë si një byrek i vogël i hapur me kërpudha, i cili mund të hahet i nxehtë dhe i ngrohtë.
Përbërësit:
- Champignons - 300 g
- Majonezë - 100 g
- Vaj perimesh - 50 g
- Vezë - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - një majë
Gatim hap pas hapi:
- Zieni vezët e ziera fort për 10 minuta. Ftoheni, qëroni dhe grijeni.
- Qëroni qepën, copëtojeni dhe skuqeni në vaj perimesh.
- Pritini kërpudhat në feta dhe shtojini në tigan kërpudhave.
- Shtoni vezë të grira, kripë dhe majonezë në kërpudha.
- Llokoçis përbërësit dhe mbush tartlets në tryezën e partisë me mbushje.
- Garnizoni meze me barëra në krye.
Tartlets pule
Pula është mbushja më e zakonshme për tartlets. Mishi i pulës është veçanërisht i popullarizuar sepse përmban shumë vitamina dhe minerale. Prandaj, këto shporta do t'u pëlqejnë dashamirëve të ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm.
Përbërësit:
- Mishi i pulës i gatuar - 250 g
- Domate - 6 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Kopër të copëtuar - 1 lugë
- Kripë dhe piper i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini pulën e zier në kube.
- Pritini domatet në të njëjtat kube dhe dërgojini ato në mish.
- Shtoni kopër të copëtuar, piper dhe kripë.
- Ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtojini në mbushje.
- Përzieni të gjithë përmbajtjen dhe mbushni tartletat e përgatitura.
Julienne në tartlets
Julienne në tartlets në tryezën festive do të shërbejë si një shtesë e mrekullueshme për festimin. Ky meze i shijshëm dhe tërheqës duhet të shërbehet i nxehtë. Madhësia e shportave është më mirë të përdoret më shumë.
Përbërësit:
- Qepë - 2 copë.
- Pule - 2 fileto
- Kërpudha perle - 300 g
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë - 300 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni qepët dhe hudhrat, pritini dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh derisa të zbuten.
- Pritini kërpudhat në feta dhe shtoni në qepën në tigan.
- Spërkoni me kripë dhe piper dhe skuqini derisa të zbuten.
- Ziejeni pulën për rreth gjysmë ore dhe ftohuni pak. Pritini atë në copa.
- Shtoni pulën në tigan dhe përzieni të gjithë masën.
- Ndani ushqimin në tartlets, duke i mbushur ato në copa.
- Hidhni majonezë mbi ushqimin dhe spërkateni me djathë të grirë.
- Dërgoni rostiçeri në furrë për 10 minuta në 170 ° C.
Receta video:
