Pula dhe kërpudhat janë një kombinim i mirë dhe i thjeshtë i produkteve. Kjo është një pjatë e përzemërt e përshtatshme për një festë ose një darkë të rastësishme. Ka shumë mundësi për një kombinim të tillë të produkteve, dhe sot unë do të ndaj një prej tyre me ju.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shija delikate dhe neutrale e mishit të pulës përcaktohet në mënyrë perfekte nga një amëz e pasur e kërpudhave. Ju mund të gatuani një pjatë të tillë në sobë, në furrë, mikrovalë, multicooker dhe "vegla" të tjera të kuzhinës. Por më e shijshmja është pula me kërpudha të pjekura në furrë. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm kërpudha perle, çdo tjetër është gjithashtu i përshtatshëm këtu. Për shembull, kampionët, ose kërpudhat pyjore: kandilët, agarikat e mjaltit, të bardha, etj.
Kam përdorur një salcë kremoze për këtë pjatë. Edhe pse improvizimi është gjithashtu i pranueshëm këtu. Për shembull, do të ishte mirë të kombinoni salcën e domates ose ndonjë tjetër me verë. Ju gjithashtu mund të përgatitni produkte për një pjatë në mënyra të ndryshme. Kërpudhat dhe mishi ose mund të zihen ose skuqen, ose mishi mund të zihet dhe kërpudhat mund të skuqen dhe anasjelltas. Duke ndryshuar metoda të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë, duke përdorur lloje të ndryshme të kërpudhave dhe pjesëve të një trupi të pulës, duke përgatitur salca të ndryshme, ju mund të merrni vazhdimisht një rezultat të shkëlqyeshëm të ri të pjatës.
Në këtë recetë, unë zgjodha kërpudha gocë deti, ato japin një aromë të këndshme druri, të cilën kërpudhat nuk e kanë. Unë do të skuq kërpudhat në një tigan, por do të ziej pulën. Këtë meze mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore. Unë rekomandoj të bëni pure patatesh ose të vloni oriz pa maja. Meqenëse vetë ushqimi ka një shije mjaft intensive dhe të theksuar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 135 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Çdo mish pule - 300 g
- Kërpudha perle - 300 g
- Krem kosi - 300 ml
- Djathë i fortë - 150 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza e kërpudhave - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i kërpudhave të perle me pulë nën kore të djathit me salcë kosi
1. Lani pulën nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën, filmin dhe lëkurën. Zhyteni në një tigan, mbusheni me ujë të pijshëm dhe gatuajeni.
2. Gatuani derisa të zbutet, rreth 45 minuta. Pastaj ftoheni pak në mënyrë që të mos digjeni dhe prerë mishin në copa të vogla.
Për të rritur shijen, mund të shtoni çdo rrënjë (karrota, qepë, hudhër, selino, rrikë), erëza dhe barishte në supë. Mos e hidhni supën që mbetet. Nuk do t'ju duhet për këtë pjatë, por mund ta përdorni për një pjatë tjetër ose thjesht ta pini vetë.
3. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza. Derdhni vaj në një tigan dhe skuqeni derisa të bëhet transparent.
Lani kërpudhat e detit, thajini mirë, pritini në shirita dhe vendosini në një tigan tjetër me vaj perimesh. Kthejeni nxehtësinë në të lartë në mënyrë që lagështia të fillojë të lëshojë më shpejt nga kërpudhat. Prisni që të avullojë dhe skuqni kërpudhat deri në ngjyrë kafe të artë. Zakonisht 10-15 minuta janë të mjaftueshme për këtë fazë.
Këmbët e kërpudhës së gocë detit janë pak të ngurta, kështu që është e këshillueshme që t'i prisni dhe t'i gatuani veçmas, për shembull, për të bërë kotele prej tyre.
4. Në një tigan të madh, kombinoni pulën e zier, kërpudhat e skuqura dhe qepët e skuqura.
5. Derdhni salcë kosi në tigan, shtoni kripë, piper të bluar dhe çdo erëz. Shtoj arrëmyshkun e bluar dhe pluhurin e xhenxhefilit.
6. Llokoçis ushqimin. Ngroheni në mes dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 10 minuta. Pastaj vendoseni ushqimin në enë të ndara me nxehtësi.
7Spërkateni pulën me kërpudha gocash deti me djathë të grirë në një rende mesatare dhe dërgojeni të skuqet në furrë për 5-10 minuta në 180 ° C ose në mikrovalë për 5 minuta në fuqinë maksimale.
8. Pasi djathi të jetë i butë dhe pak i shkrirë, hiqeni gjellën nga zogu i zogjve dhe shërbejeni. Nëse ju pëlqen një kore djathi më e pjekur, mbajeni ushqimin në furrë për më gjatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën me kërpudha në salcë kosi.
