Përshkrimi dhe veçoritë e përgatitjes së salcës së gjelbër të Frankfurtit. Përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet për trupin. Përdorni në gatim, receta.
Salca e Gjelbër e Frankfurtit është një salcë e bërë nga një përzierje e 7 llojeve të barërave të freskëta. Cilësi - e dendur, me vaj; ngjyra - jeshile e lehtë; aroma - e freskët; shija është delikate, e ëmbël dhe e thartë. Që nga shpikja e përpunuesit të ushqimit, struktura e salcës është bërë e njëtrajtshme, por në versionet e para, ju mund të ndjeni copat individuale.
Si prodhohet Salca e Gjelbër e Frankfurtit?
Përbërësit e detyrueshëm të salcës janë lëpjetë, majdanoz, qepë ose qepë, lakërisqe. Mund të përdoren gjithashtu kopër, balsam limoni, tarragon, kervil (kerbel), bar kastravec, borzilok, pimpernel, gjethe delli, hithër, luleradhiqe, gjethe margaritar, hudhër të egër. Barëra të tjerë mund të shtohen sipas gjykimit tuaj për të arritur shijen e dëshiruar.
Si të bëni salcë jeshile të Frankfurtit:
- Me kofshë … Përbërësit: shallota dhe qepë, kopër, salcë, tarragon, kofshë (cadra dhe gjethe të buta). Zarzavatet - në sasi të barabarta, pesha e tufës - 300 g. Bluajeni në një blender, shtoni 2 vezë pule të ziera, 1 lugë gjelle. l lëng limoni dhe 2 lugë gjelle. l vaj ulliri ekstra i virgjër, pak kripë. Këmbëngulni 2-3 orë në një enë të mbyllur në frigorifer.
- Version klasik … Sorrela, qepë, majdanoz, kopër, lakërishe, tarragon, borzilok - 30 g secila. Më mirë priteni me thikë. Në një blender, rrihni 2 lugë. l salcë kosi me yndyrë të ulët, 1 lugë gjelle. l mustardë të lëngshme dhe lëng limoni, 1 lugë. sheqer pluhur. Lëreni të piqet. Zarzavatet përzihen me një prerje prej 3 vezësh të ziera, gjysmë qepë të bardhë, kastravec turshi, 2 thelpinj hudhër. Sezoni, kripë, piper, ftoheni para se t’i shërbeni.
- Recetë gjermane … Barishtet - lëpjetë, kopër, majdanoz, cilantro, luleradhiqe, pimpernelle, borzilok. Tufa - 750 g. Cilantro mund të merret më pak. Për karburant, përzieni 6 lugë gjelle. l vaj ulliri ose luledielli të rafinuar, 1 lugë gjelle. l mustardë dhe 3 lugë gjelle. l Uthull balsamike. Përzieni barishtet me 3 vezë të ziera.
- Veshja për peshqit … Barishtet (50 g secila): qepë jeshile, majdanoz, bar kastravec, borzilok, tarragon, lëpjetë, pak nenexhik. Përbërës shtesë - 2 vezë të ziera dhe një majë arrëmyshku të grirë. Për salcë, rrihni 180 g vaj luledielli, 50 g majonezë, salcë kosi, gjizë, 40 ml lëng limoni. Mbushni karburantin me 1 lugë. sheqer i grimcuar, piper dhe kripë për shije.
- Salcë me shumë përbërës … Së pari, ata janë të angazhuar në veshje: përzieni 125 g salcë kosi, 100 g vaj ulliri, 60 ml kos për sallatë, 1 lugë. mustardë, arrëmyshk dhe piper të bardhë (majë secila), lëng nga 3 thelpinj hudhër. Të gjithë fshihen mirë. Përzieni 5 vezë të ziera, një grusht miell bajame dhe barishte të copëtuara: lakërisqe, lëpjetë, qepë, lovage, majdanoz, tarragon, qershi. Komponenti i fundit mund të zëvendësohet me bar kastravec.
Ju mund ta bëni Salcën e Gjelbër të Frankfurtit si një klasik, por me 5 lloje zarzavate. Rekomandohet të përdorni barishte aromatik "të ashpër": 2 lloje qepësh - jeshile dhe qepë, kopër, lëpjetë dhe tarragon. Karikimi me karburant - si në recetën # 1.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e salcës së gjelbër të Frankfurtit
Në foto është salca jeshile e Frankfurtit
Salca nuk përmban produkte OMGJ. Të gjithë përbërësit janë të natyrshëm. Preferenca duhet t'i jepet barit të rritur në kopshtin tuaj.
Përmbajtja kalorike e salcës së gjelbër të Frankfurtit është 205 kcal për 100 g, nga të cilat
- Proteina - 3, 2g;
- Yndyrna - 14, 8g;
- Karbohidratet - 4, 8 g.
Compositionshtë e pamundur të japësh përbërjen e saktë kimike të salcës së gjelbër të Frankfurtit. Bimët e ndryshme përmbajnë sasi të ndryshme të vitaminave dhe mineraleve. Ju mund të merrni parasysh vetëm ushqyesit mbizotërues, duke u përqëndruar në përbërësit e detyrueshëm - lëpjetë, qepë, borzilok, majdanoz.
Midis vitaminave mbizotëron acidi askorbik, piridoksina, kolina, beta-karoteni. Në kompleksin e makronutrientëve - kalium, kalcium, fosfor, klor, magnez; midis elementëve gjurmë - hekur dhe zink.
Veshja përmban jo vetëm zarzavate, por edhe salcë kosi, vaj ulliri, erëza. Prandaj, përfitimet dhe dëmet e salcës së gjelbër të Frankfurtit përcaktohen nga shumë substanca - lloje të ndryshme yndyrnash, acide organike, aminoacide jo thelbësore dhe esenciale, yndyrna të pangopura dhe të pangopura, kapsaicinë.
Përfitimet e Salcës së Gjelbër të Frankfurtit
Suksesi i salcës nuk është vetëm për shkak të shijes origjinale. Fakti që ishte e nevojshme të rimbushej rezerva organike pas dimrit nuk dihej ende në shekullin XIX, por veshja e pranverës ishte e pajisur me veti të veçanta mjekësore. Ajo madje u vlerësua me një efekt afrodiziak, pasi ata vunë re se pas përdorimit të rregullt, dëshira seksuale tek burrat u rrit dhe epshi tek gratë. Nuk është për t'u habitur, sepse çdo bimë individualisht ka një efekt tonik.
Përfitimet e Salcës së Gjelbër të Frankfurtit
- Rivendos rezervën e lëndëve ushqyese.
- Stimulon thithjen e vitaminave dhe mineraleve nga ushqimet të cilave u servohet.
- Forcon mbrojtjen e trupit, ndihmon në transferimin më të lehtë të sëmundjeve virale dhe shmangien e komplikimeve pas sëmundjes.
- Përmirëson oreksin, zvogëlon ngarkesën në sistemin tretës për shkak të përbërjes së tij të balancuar.
- Përshpejton thithjen e ushqimit, largon toksinat dhe toksinat për shkak të sasisë së lartë të fibrave dietike.
- Formon një film mbrojtës në sipërfaqen e traktit tretës, duke neutralizuar efektet agresive të kripërave biliare dhe acidit klorhidrik.
- Ka një efekt të butë diuretik dhe koleretik.
Nuk ka kufi moshe për përdorimin e Salcës së Gjelbër të Frankfurtit. Në recetën për fëmijët parashkollorë, salcë kosi përdoret si salcë dhe mustarda hiqet nga lista e përbërësve. Njerëzit e moshuar me siguri do të futin balsam limoni dhe nenexhik në kompleksin e 7 barërave, dhe të rinjtë - tarragon dhe lëpjetë. Për gratë që kujdesen për figurën e tyre - gjethe delli, luleradhiqe, majdanoz.
