Zbuloni pse çdo pranverë të hershme ndiheni apatikë dhe të përgjumur. Njerëzit nuk janë gjithmonë të kënaqur me ardhjen e pranverës, pasi ata mund të ndiejnë apati dhe dobësi për shkak të mungesës së vitaminës. Sot do t'ju tregojmë se si të parandaloni mungesën e vitaminës pranverore. Nëse programi juaj i të ushqyerit është i balancuar, atëherë nuk mund të keni frikë nga ky fenomen. Sidoqoftë, jo të gjithë bashkatdhetarët tanë mund të hanë normalisht.
Simptomat e mungesës së vitaminës
Simptomat e mungesës së vitaminës mund të shfaqen jo vetëm në formën e përgjumjes, apatisë ose nervozizmit të shtuar, por edhe në formën e një përmirësimi në cilësinë e lëkurës dhe flokëve. Beriberi i pranverës sot është një fenomen mjaft i zakonshëm, megjithëse në këtë situatë është më e saktë të flasim për hipovitaminozën. Kjo është për shkak të faktit se mungesa e vitaminës nënkupton mungesën e plotë të vitaminave në trupin e njeriut.
Por mjekët ende shpesh e kuptojnë fjalën "mungesë vitamine" si çdo manifestim i mungesës së vitaminës. Nëse shkoni në një farmaci ose institucion tjetër mjekësor, atëherë do të diagnostikoheni me mungesë të vitaminës. Ju duhet të kuptoni se edhe me një mangësi të vetëm një mikronutrienti, mund të shfaqen simptoma të pakëndshme. Për këtë arsye, sëmundjet kronike mund të përkeqësohen ose metabolizmi mund të ndërpritet për shkak të mungesës së enzimave të nevojshme.
Si të trajtoni mungesën e vitaminës pranverore?
Për parandalimin dhe trajtimin e mungesës së vitaminës, është e nevojshme të ndiqni rregulla të thjeshta, por njerëzit rrallë i kushtojnë vëmendje të mjaftueshme kësaj. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si të parandaloni mungesën e vitaminës pranverore, por nëse ajo tashmë ka ndodhur, atëherë duhet të dini se si ta trajtoni atë. Në dimër, duhet të përpiqeni të monitoroni dietën tuaj dhe të mos hani vetëm patate, makarona dhe mish.
Nëse nuk e keni zhvilluar zakonin e të ngrënit të drejtë, atëherë të paktën me fillimin e pranverës, filloni të njomni trupin me mikroelemente dhe fibra bimore. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të futni drithëra (jo të bardha) fruta, ushqim deti, barishte dhe perime në dietë. Për më tepër, kur zgjidhni fruta dhe perime, në pranverë nuk duhet të përqendroheni në produktet e freskëta, por ato të ngrira.
Kjo është për shkak të faktit se ngrirja e shpejtë ruan të gjitha lëndët ushqyese. Perimet dhe frutat e freskëta, nga ana tjetër, ruhen në magazina për një kohë të gjatë, gjë që çon në humbjen e mikronutrientëve. Në verë dhe vjeshtë, ia vlen të bëni përgatitje shtëpiake, por tani nuk po flasim për konservimin. Jam, turshi, manaferrat e ngrira ose të thata - këto janë ushqimet që do t'ju ndihmojnë të heqni qafe mungesën e vitaminës. Gjithashtu duhet të mbahet mend se vitaminat duhet të merren çdo ditë, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për substancat e tretshme në ujë.
Ushqimi i duhur në pranverë për të parandaluar mungesën e vitaminës
Pas mbërritjes së pranverës, aromat e luleve të para mbushin ajrin, dhe natyra ngadalë fillon të marrë jetë. Procese të ngjashme ndodhin në trupin e njeriut gjatë kësaj periudhe. Njerëzit janë qenie diellore dhe trupi ynë reagon negativisht ndaj mungesës së dritës. Quiteshtë mjaft e kuptueshme pse gjendja shpirtërore dhe gjendja jonë përkeqësohet në dimër dhe shumë kanë filluar të pyesin se si të parandalojnë mungesën e vitaminës pranverore.
Për shkak të mungesës së të gjithë elementëve gjurmë të nevojshëm, si dhe dritës së diellit, trupi dobësohet gjatë dimrit dhe për të marrë vetëm ndjesi të këndshme nga jeta në pranverë, duhet të kujdeseni për shëndetin tuaj. Sot, secili prej nesh e di se çfarë është mungesa e vitaminës, por jo të gjithë besojnë se ky është një fenomen mjaft serioz.
Me mungesën e vitaminës, aktiviteti i sistemit imunitar zvogëlohet dhe procesi i plakjes përshpejtohet. Me këtë lidhen rastet e shpeshta të ftohjes dhe sëmundjeve infektive që ndodhin gjatë kësaj periudhe kohore. Për fat të mirë, siç thamë më lart, në shumicën e rasteve njerëzit nuk përjetojnë mungesë të plotë të vitaminës, por vetëm një mungesë të vitaminës, e cila është e lehtë për tu përballuar. Nëse ndiqni rregulla të thjeshta, atëherë nuk do të duhet të mendoni se si të parandaloni mungesën e vitaminës pranverore. Le të hedhim një vështrim në të gjitha vitaminat që ju nevojiten për të konsumuar dhe ushqimet që i përmbajnë ato.
- Acidi askorbik (vitamina C). Për periudhën e pranverës, kjo është vitamina kryesore, pasi është ai që promovon aktivizimin e sistemit imunitar, duke e lejuar trupin të përballojë në mënyrë të pavarur patogjenë të ndryshëm. Burime të shkëlqyera të kësaj substance janë specat djegës, rrush pa fara e zezë, agrumet, deti, patatet, bishtajoret, lulelakra dhe lakra e bardhë, etj. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se acidi askorbik degradon shpejt në temperatura të larta dhe gjatë tharjes. Hekuri gjithashtu ndikon negativisht në substancën.
- Kalciferol (vitamina D). Kjo substancë mund të quhet diellore, pasi trupi është në gjendje ta sintetizojë atë nën ndikimin e rrezatimit ultravjollcë. Vitamina është mjaft rezistente ndaj trajtimit të nxehtësisë, dhe peshku i kuq, qumështi, gjalpi duhet të theksohen ndër burimet kryesore. Vaj peshku, e verdhe veze, etj.
- Retinol Acetate (Vitamina A). Kjo vitaminë është jashtëzakonisht e rëndësishme për funksionimin normal të organeve të shikimit. Mos harroni për pjesëmarrjen e tij në formimin e skeletit. Burimet kryesore të substancës janë kajsitë, karotat, domatet, specat e kuq, hithrat, misri, kungulli, etj. Vitamina A nuk shkatërrohet nga temperaturat e larta, por nuk duhet ta ekspozoni ushqimin ndaj trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.
- Tiamin (vitamina B1). Substanca është e nevojshme për normalizimin e metabolizmit, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e sistemit nervor. Gjithashtu, trupi është në gjendje të sintetizojë një substancë, dhe ky proces zhvillohet në traktin e zorrëve. Ndër produktet që përmbajnë sasinë maksimale të substancës, vërejmë mish derri, maja, miell gruri premium, të verdhë veze, oriz, tërshërë, arra, etj.
- Riboflavin (vitamina B2). Falë kësaj substance, proceset e shërimit të plagëve përshpejtohen, si dhe prodhimi i hemoglobinës përshpejtohet. Vini re se kjo vitaminë shkatërrohet me shpejtësi nga drita ultraviolet diellore. Vitamina gjendet në sasi të mëdha në vezë, peshk, drithëra, perime, maja, etj. Një mjedis alkalik prodhon një efekt negativ në substancë.
- Tokoferol (vitamina E). Kjo substancë zakonisht quhet "vitamina e rinisë", dhe efektet kryesore pozitive të tokoferolit kanë për qëllim përmirësimin e performancës së sistemit riprodhues dhe muskujve. Ashtu si riboflavina, vitamina E nuk është në gjendje t'i rezistojë një mjedisi alkalik. Në sasi të mëdha, ky element gjurmë gjendet në të verdhën e vezës, gjethet jeshile të bimëve, vajin vegjetal dhe hipsin e trëndafilit.
Për të ruajtur sasinë maksimale të lëndëve ushqyese në ushqim, duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara:
- Ruani të gjithë ushqimin në një vend të ftohtë dhe të errët.
- Perimet, barishtet dhe frutat nuk duhet të mbahen në ujë për një kohë të gjatë.
- Mos e ekspozoni ushqimin për një kohë të gjatë në diell apo edhe dritë artificiale gjatë gatimit.
- Pritini ushqimin pak para gatimit.
- Për të ruajtur sasinë maksimale të lëndëve ushqyese në peshk dhe mish, produktet duhet të piqen në fletë metalike.
- Ka shumë mikronutrientë të mbetur në ujin ku u ngjyen bishtajoret, dhe duhet t’i përdorni në të ardhmen për gatim.
- Turshi dhe lakra turshi duhet të ruhen në shëllirë nën ngarkesë.
- Para se të përdorni lakër turshi, thjesht shtrydhni produktin nga shëllirë, por kurrë mos e shpëlani me ujë.
- Shkrini mishin në temperaturën e dhomës pa përdorur ujë.
- Kur gatuani perime, vendosini në ujë tashmë të valë.
- Mos e trazoni shpesh pjatën që po gatuani.
- Mundohuni të përdorni të gjitha pjatat e gatuara menjëherë.
- Kufizoni kohën e gatimit të ushqimit.
Nëse doni të dini se si të parandaloni mungesën e vitaminës pranverore, atëherë ndiqni rregullat e mësipërme. Mos harroni se dieta juaj duhet të jetë sa më e larmishme, sepse natyra nuk ka krijuar një produkt ideal dhe trupi ynë ka nevojë për të gjithë. Kur blini fruta dhe perime, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre. Meqenëse ruajtja afatgjatë e ushqimeve bimore çon në humbjen e një sasie të madhe të lëndëve ushqyese, mos u përpiqni t'i blini ato në rezervë.
Duke iu përmbajtur rregullave që përshkruam më lart, do të jeni në gjendje të ruani sasinë maksimale të ushqyesve në ushqim. Për shembull, barishtet e freskëta do të jenë më të dobishme nëse janë me lëng. Meqenëse vitamina C shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë, zarzavatet e copëtuara duhet të shtohen direkt në pjatë, në vend që të zihen në një tigan.
Sallatat e ndryshme të frutave dhe perimeve duhet të përgatiten pak para konsumimit. Nëse kjo është e vështirë të arrihet, atëherë mos i rregulloni sallatat paraprakisht, por bëjeni vetëm para përdorimit. Nëse jeni ende duke përdorur thikën e hekurt, ju rekomandojmë që ta hiqni atë pasi shkatërron vitaminën C.
Veryshtë shumë e rëndësishme të merret parasysh fakti që shumë vitamina përmirësojnë thithjen e njëra -tjetrës. Për shembull, vitamina A do të absorbohet më shpejt nga trupi së bashku me vitaminën E. Me siguri tashmë e keni kuptuar se si të parandaloni mungesën e vitaminës pranverore. Për të gjitha sa më sipër, mund të shtoni disa fjalë më shumë për lëngjet e frutave dhe perimeve. Sigurisht, ne po flasim për lëngje të shtrydhura fllad, jo ato që shiten në supermarket.
Një ilaç i shkëlqyeshëm parandalues për beriberin e pranverës është një zierje e trëndafilit. Shtë një burim i shkëlqyeshëm i sasive të mëdha të mineraleve gjurmë. Për shembull, vetëm dy manaferrat e kësaj bime ju lejojnë të plotësoni nevojën e përditshme të trupit për vitamina C, P, K. Për të përgatitur siç duhet një zierje të trëndafilit, duhet të vendosni manaferrat e tharë dhe të larë mirë në një termos, dhe pastaj të derdhni valë ujë mbi to. Për më tepër, nuk keni nevojë për një numër të madh të vitheve të trëndafilit dhe, në varësi të vëllimit të termos, disa manaferra mund të jenë të mjaftueshme.
Për më shumë mbi shkaqet dhe simptomat e beriberit të pranverës, shihni këtu:
