Gjeni se çfarë të gatuani për tryezën festive në mënyrë që jo vetëm të ushqeni shijshëm mysafirët, por edhe të qetësoni Majmunin - zonjën e vitit 2016, e cila do t'ju japë patronazhin e saj në mirënjohje. Përmbajtja:
- Karakteristikat e gatimit
-
Receta gatimi
- Olivier me karkaleca
- Enët e rosës
- Salmon i pjekur
- Rrotulla viçi
- Tiramisu
- Pelte mandarin
2016 e Re do të mbahet nën udhëheqjen e Majmunit të Zjarrit të Kuq. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se ajo e do natyralitetin në gjithçka, kështu që theksi kryesor i tryezës festive duhet të jetë një numër mjaft i madh i ushqimeve të buta dhe me pak yndyrë, sallata të freskëta dhe të lehta. Majmuni do të vlerësojë përpjekjet tuaja dhe do t'ju japë fat dhe sukses si shpërblim, i cili do t'ju shoqërojë gjatë gjithë vitit 2016.
Karakteristikat e gatimit për Vitin e Ri 2016
Në natën e Vitit të Ri, duhet të ketë shumë pjata të ndryshme në tryezë. Për ta bërë tryezën festive jo vetëm të bukur, por edhe të rëndësishme, duhet t'i kushtoni vëmendje këshillave të mëposhtme:
- Për tryezën festive, duhet të përdorni vetëm produkte të freskëta dhe natyrale. Një shumëllojshmëri e produkteve të konservuara dhe gjysëm të gatshme janë rreptësisht të ndaluara, por frutat e thata lejohen.
- Nuk rekomandohet vendosja e pjatave shumë kalori dhe të pasura në tryezën e Vitit të Ri. Zgjedhja ideale do të ishte përgatitja e ushqimeve dhe sallatave të lehta, shërbimi i shumë frutave dhe lëngjeve të freskëta për mysafirët.
- Mos harroni për ëmbëlsirat e ëmbla dhe frutat e freskëta. Sigurohuni që të përgatitni lëngje frutash dhe pije të lehta alkoolike.
- Mos harroni të dekoroni enët bukur dhe në një mënyrë origjinale, dhe shtroni tryezën në mënyrë festive. Përdorni shumë barishte për të dekoruar ushqimet tuaja.
- Nuk keni nevojë të shërbeni pjata të nxehta në një pjatë të madhe, pasi do të ishte mirë që t’i shpërndani në pjesë menjëherë.
- Në tasat e bukur, ju duhet të shërbeni sallata, por mos përdorni një pjatë të thellë për këtë.
- Ushqimi duket interesant dhe origjinal, i cili shërbehet në gota djathi të ngrënshëm, gjysma avokado, gjethe marule, etj. Gjëja kryesore është që "pjatat" e tilla zgjidhen duke marrë parasysh produktet që përbëjnë sallatën.
- Për Vitin e Ri 2016, ju duhet të shërbeni ushqime në pjesë të vogla. Sallatat në tartlets, pita rolls, etj do të jenë një zgjedhje e shkëlqyer për një tryezë festive.
- Kur pyesim se çfarë të gatuajmë, nuk duhet të harrojmë perimet, barishtet dhe frutat e freskëta, të cilat duhet të jenë në tryezën festive në mënyrë që Majmuni i Zjarrit të jetë i kënaqur.
- Për darkë, sigurohuni që të përgatitni një pjatë interesante tropikale.
- Mos harroni të blini verë të mirë, por mos përdorni shumë pije alkoolike më të forta, sepse Majmuni nuk i mirëpret njerëzit e dehur.
- Për pije jo-alkoolike, vendosni lëngje frutash natyrore dhe ujë të gazuar në tryezë, në të cilën mund të shtoni lëng limoni.
Kur hartoni një menu festive, duhet të mendoni me kujdes për gjithçka në mënyrë që jo vetëm Majmuni të jetë i kënaqur, por edhe mysafirët të mos jenë të uritur. Nëse vendosni të gatuani ushqime me kalori të lartë dhe yndyrore, atëherë shpërndajini ato në tryezë në mënyrë të tillë që të alternohen me një shumëllojshmëri ushqimesh të lehta.
Receta për Vitin e Majmunit të Zjarrit
Tabela festive duhet të përmbajë jo vetëm sallata dhe ushqime, por edhe të nxehta, mish, pjata peshku, enë të pazakonta ekzotike, fruta, manaferra. Mos harroni të përdorni ushqim deti dhe barëra të freskëta.
Sallatë e Vitit të Ri "Olivier" me karkaleca
Përbërësit:
- Karkaleca të ngrira të ziera - 480-500 g;
- Kopër - 0.5-1 bandë;
- Patate - 3-4 copë;;
- Kripë - 1 majë;
- Vezë të ziera - 3-4 copë;;
- Majonezë - 1, 5-2 lugë gjelle. l.;
- Karrota - 2-3 copë;;
- Krem kosi - 1, 5-2 lugë gjelle. l.;
- Tranguj turshi - 2-3 copë;;
- Kaperi - 2-3 lugë gjelle l.;
- Qepë - 1 kokë;
- Bizele të konservuara - 1 kanaçe;
- Karkaleca të plota, ullinj, havjar të kuq, kopër, kaperi - për zbukurim.
Përgatitja:
- Karkalecat e ziera derdhen me ujë të valë dhe lihen për një minutë në ujë të nxehtë, pastaj lëngu kullohet.
- Karkalecat zhvishen nga bishtat, dhe ato të vogla lihen të paprekura. Karkalecat e mëdhenj duhet të priten në disa pjesë.
- Perimet lahen dhe zihen derisa të gatuhen. Pastaj lëvozhga zhvishet dhe grimcohet.
- Necessaryshtë e nevojshme të marinoni qepët në një përzierje kripe, sheqeri dhe uthull (qepët lihen në tretësirë për 30 minuta).
- Vezët e ziera qërohen dhe copëtohen në një rende të trashë.
- Kastravecat qërohen, priten në kubikë të vegjël.
- Hapet një kavanoz bizele, i gjithë lëngu kullohet.
- Kopra është larë plotësisht, tharë dhe copëtuar imët.
- Kosi përzihet me majonezë, shtohet një pjesë e koprës, dhe pjesa tjetër do të përdoret për të dekoruar sallatën.
- Të gjithë përbërësit e pjatës kombinohen së bashku dhe kaliten me salcë.
- Sallata zbukurohet me kopër, karkaleca, havjar të kuq, kaperi dhe ullinj.
Enët e mishit me rosë për Vitin e Ri të Majmunit të Zjarrit
Përbërësit:
- Kufoma e rosës - 1 copë;
- Karrota të ziera - 1 copë;
- Krem kosi - 1, 5-2 lugë gjelle. l.;
- Spinaq - 300 g;
- Adjika - 1 lugë gjelle. l.;
- Vezë të ziera - 2 copë;;
- Piper i bluar - për shije;
- Bukë - 2 feta
- Kripë për shije;
- Qumësht - 0,5 lugë.
Përgatitja:
- Kufoma e rosës është larë plotësisht, bëhet një prerje në zonën e pasme. Së bashku me krahët, lëkura hiqet me kujdes.
- Pritini karotat dhe vezët në kube të vogla.
- Mishi i rosës ndahet nga kockat dhe grimcohet në një mulli mishi, shtohet një thërrime bukë, e njomur më parë në qumësht.
- Vezët, karotat dhe spinaqi i shtohen mishit të grirë, përzierja kalitet me piper dhe kripë.
- Lëkura e rosës është e mbushur me mish të grirë dhe skajet janë të qepura mirë së bashku.
- Nga lart, rosë fërkohet me salcë kosi dhe adjika, e shtruar në një fletë pjekje, e mbuluar me një fletë pergamene.
- Rosa piqet në furrë për 15-25 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.
Salmoni i pjekur për 2016 të Ri
Përbërësit:
- Biftek salmon - 500 g;
- Rozmarinë - 1 degë;
- Limon - 0.5 copë;
- Kripë për shije;
- Kos natyral - 100 g;
- Koriandër i bluar - 1 majë;
- Vaj ulliri - 1 lugë;
- Piper i kuq dhe i zi bluaj për shije.
Përgatitja:
- Salmoni është larë dhe prerë mirë. Lihet për pak kohë të thahet mirë.
- Biftekët e peshkut spërkaten me pak lëng limoni të freskët dhe marinohen për rreth 5-7 minuta.
- Fleta e pjekjes është e mbuluar me fletë metalike, e cila është lyer me vaj ulliri sipër.
- Biftekët e salmonit turshi vendosen në fletë metalike. Gjatë pjekjes, vaji i peshkut do të lirohet, falë të cilit salmoni nuk do të digjet.
- Në krye të biftekëve lyhen me kos (pa shije dhe aditivë të tjerë), spërkaten me një sasi të vogël kripe dhe erëza, dhe vendoset një degëz rozmarinë.
- Biftekët mbështillen me fletë metalike dhe fleta e pjekjes vendoset në furrë të nxehur më parë në 200 ° C.
- Peshku piqet jo më shumë se 20 minuta, përndryshe do të mbulohet me një kore shumë të fortë.
- Salmoni shërbehet i nxehtë. Rekomandohet të gatuani oriz me perime dhe barishte ose patate si një pjatë anësore.
Rrotulla viçi për tryezën festive 2016
Përbërësit:
- Fileto lope viçi - 500 g;
- Salcë e ëmbël djegës - 2 lugë l.;
- Specat e ëmbël - 2 copë;;
- Vaj susami - 0,5 lugë;
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
- Xhenxhefil i grirë - 0,5 lugë;
- Vaj ulliri - 1 lugë;
- Uthull orizi - 2 lugë. l.;
- Rrënja e xhenxhefilit - 1 cm;
- Hudhër - 1 karafil;
- Salcë soje - 5 lugë. l.;
- Susam - 1-2 lugë;
- Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
- Kripë për shije;
- Piper i zi i bluar për shije.
Përgatitja:
- Viçi pritet nëpër kokërr në feta të holla (jo më të trasha se 3 mm), të rrahura pak.
- Xhenxhefili qërohet dhe fërkohet në një rende të imët, shtohen kripë dhe piper dhe lëng limoni të freskët. Futet vaji i ullirit dhe gjithçka përzihet mirë.
- Lyejeni mishin me salcën e përgatitur, lëreni për rreth 10 minuta që të marinohet mirë.
- Piperi i ziles pritet në gjysma, farat hiqen, pastaj shtypen në shirita të gjatë.
- Pak vaj ulliri shtohet në një tigan të nxehur më parë, dhe specat e zierë skuqen për disa minuta derisa të skuqen lehtë.
- Për marinadën, mjalti me salcë soje është ngrohur pak, shtohen djegës dhe uthull orizi. Hudhra e qëruar grimcohet, i shtohet pjesës tjetër të përbërësve, xhenxhefili i grirë shtrohet.
- Pas rreth 15 minutash, salca filtrohet dhe shtohet 0.5 lugë. vaj susami.
- Mishi skuqet në një tigan (1-2 minuta për secilën anë).
- Një shirit piper vendoset në secilën pjesë të mishit dhe një rrotull mbështillet me kujdes në mënyrë që të mos shpërbëhet, fiksohet me një hell.
- Rrotullat shërbehen të nxehta, të kombinuara me marinadë.
Tiramisu për Vitin e Ri 2016
Përbërësit:
- Djathë maskarpone - 400 g;
- Biskota - 1 pako;
- Vezë - 5 copë;;
- Pluhur kakao - 2 lugë. l.;
- Sheqer pluhur - 0.5 tbsp.;
- Konjak - 2 lugë gjelle. l.;
- Kafe e fortë - 250 g.
Përgatitja:
- Të bardhat ndahen nga të verdhat.
- Të verdhat e verdha rrihen me një mikser me shtimin e sheqerit pluhur - vëllimi i tyre duhet të trefishohet.
- Maskarpone i shtohet të verdhave të rrahura dhe përzihet mirë së bashku.
- Të bardhat rrihen derisa të shkumëzohen, pastaj i shtohen përzierjes së të verdhave dhe djathit - gjithçka përzihet mirë.
- Kafeja e sapo përgatitur përzihet me konjak. Biskotat zhyten në këtë përzierje, por nuk mbahen shumë gjatë, në mënyrë që të mos kenë kohë të lagen.
- Biskotat vendosen në fund të tasit, në krye - një shtresë e përzierjes së djathit, atëherë mund t'i përsërisni shtresat.
- Për 2-3 orë, tasat me biskota vendosen në frigorifer, dhe menjëherë para se ta shërbeni, tiramisu spërkatet me pluhur kakao.
Pelte mandarine për Vitin e Ri të Majmunit të Zjarrit
Përbërësit:
- Mandarina - 4 copë;;
- Shafran - 1 majë;
- Portokalli - 1 copë;
- Xhelatinë - 3 pjata;
- Sheqer kafe - 4 lugë l
Përgatitja:
- Portokalli dhe mandarina lahen mirë, lëngu shtrydhet nga frutat. Lëkura e portokallit hidhet, dhe mandarina vihet në një pjatë dhe spërkatet me sheqer, e thërrmuar. Lëngu duhet të fillojë të dalë jashtë, i cili do të jetë i dobishëm në gatimin e mëtejshëm.
- Xhelatina ngjyhet në ujë të ftohtë të zier. Duke marrë parasysh sasinë e lëngut të marrë, përcaktohet se sa xhelatinë nevojitet - për shembull, 2 herë më shumë xhelatinë merret për 500 g lëng.
- Shurupi që rezulton nga lëkurat e mandarinës shtohet në lëng, dhe të gjithë përbërësit transferohen në një tigan, i cili vendoset në sobë. Shtohet shafrani dhe përzierja ngrohet pak. Gjëja kryesore është që të mos e vini në vlim.
- Xhelatina shtrydhet dhe injektohet në lëng të nxehtë, gjithçka përzihet mirë derisa të tretet plotësisht.
- Lëngu derdhet në gota të parapërgatitura (duhet të jetë akoma i nxehtë), ftohet, pastaj vendoset në frigorifer gjatë natës.
- Pelte e përfunduar zbukurohet me çokollatë të bluar ose shafran.
Astrologët sigurojnë që viti 2016 do të jetë interesant dhe do të jetë shumë frytdhënës për pothuajse të gjitha shenjat e zodiakut, veçanërisht për njerëzit të shkathët, aktivë, kureshtarë, me iniciativë dhe njerëz të gatshëm për të punuar. Çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri - shikoni videon:
Kështu, kur përpiloni një menu festive, jepni përparësi një sërë enësh - për shembull, mund të jetë skllav i mbushur ose vezë, mish. Majmuni i do pjatat e dekoruara bukur dhe origjinale, ndërsa është një dhëmb i ëmbël shumë i famshëm, kështu që patjetër që duhet të vendosni ëmbëlsira dhe shumë fruta të freskëta në tryezë.
