Nëse i doni patëllxhanët dhe lakrën, atëherë kjo recetë është për ju. Ky është një rostiçeri shumë e shijshme dhe e pazakontë që ngopet në mënyrë të përsosur pa shtuar kalori shtesë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kur, të gjitha pjatat e patëllxhanëve janë përgatitur tashmë, dhe gjithçka tashmë është testuar, atëherë dëshironi diçka të re, por të shijshme. Pastaj ne jemi duke kërkuar për pjata të reja dhe të shijshme. Sot do të përqendrohemi në recetën më të thjeshtë dhe të disponueshme - patëllxhanin e zier me lakër. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është shumë e ulët, por është ushqyese dhe e kënaqshme. Prandaj, për një kohë të gjatë nuk do të ndjeni uri, veçanërisht nëse hani ushqimin me një copë bukë të zezë të freskët ose Borodino. Mund ta përdorni më vete, të spërkatni me qepë turshi dhe të derdhni me vaj, ose të bëni një omëletë. Në çdo rast, do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.
Receta e sotme është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t’u përgatitur, madje edhe për çdo rishtar në artet e kuzhinës. Por, në mënyrë që pjata të dalë e shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla.
- Së pari, zgjidhni lakrën e duhur. Nuk duhet të jetë mjaft e vështirë, por as nuk duhet të jetë shumë e ashpër. Bettershtë më mirë të marrësh koka të reja lakre me gjethe të holla për ta bërë pjatën të butë dhe të butë. Sidoqoftë, sezoni nuk lejon gjithmonë një përdorim të tillë.
- Së dyti, copëtoni lakrën sa më hollë të jetë e mundur në mënyrë që të shkrihet në gojën tuaj.
- Së treti, merrni patëllxhanë pa gropa, d.m.th. individë të rinj. Dhe para gatimit, zhytini lehtë në ujë të kripur për të hequr hidhërimin.
- Së katërti, meqenëse perimet thithin vaj shpejt, ato duhet të vendosen vetëm në një tigan të ngrohur mirë. Nëse keni nevojë të merrni një vakt dietik, atëherë përdorni një tigan jo ngjitës, kërkon më pak vaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 46 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 400 g
- Patëllxhan - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi patëllxhan me lakër:
1. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. ato janë zakonisht të pista, prerë sasinë e duhur të perimeve, lajeni dhe copëtojeni në shirita të hollë. Sa më e hollë të jetë lakra e prerë, aq më e butë do të jetë pjata.
2. Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
3. Lani patëllxhanët dhe pritini në kube të mesëm. Spërkatini ato me kripë dhe lërini për gjysmë ore për të liruar hidhërimin. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
4. Vendosni lakrën në një tigan, derdhni 50 ml ujë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në sobë që të ziejë.
5. Kur uji të vlojë, ulni temperaturën dhe ziejini lakrën për 20 minuta derisa të zbuten.
6. Vendosni karotat në një tigan me vaj perimesh dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë.
7. Shtoni patëllxhanët e prerë në kubikë, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni deri sa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi patëllxhanin.
8. Vendosni lakrën e zier në një tigan me perime.
9. Llokoçis, spërkas me kripë dhe piper, kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini nën një kapak mbi nxehtësinë e ulët derisa të gjitha ushqimet të jenë të buta dhe kafe të artë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me lakër dhe perime.
