Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së picave të bëra vetë në brumë me patëllxhan dhe cilantro në shtëpi. Përmbajtja kalorike dhe receta video.
Pica është ndoshta pjata më e vjetër në planet. Tortillat e mbushura u bënë qysh në shekullin V para Krishtit. dhe deri në shekullin XIX. ato konsideroheshin ekskluzivisht ushqim për të varfërit dhe klasën punëtore. Pica filloi të fitonte popullaritet kur iu servua Mbretëreshës Margaret, për nder të së cilës u emërua një nga llojet e kësaj pjate. Sot, pica është një nga pjatat e preferuara në shumë vende. Isshtë popullor me të rinjtë, është i pranishëm në menunë e kafeneve dhe restoranteve, është një meze e lehtë e shpejtë në lëvizje, një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë familjare.
Për picën tradicionale, brumi bëhet me maja, me duart tuaja, dhe plaket për tu përshtatur. Por kur ka pak kohë për të përgatitur brumin klasik, brumërat e gatshme do të vijnë në shpëtim. Alwaysshtë gjithmonë i përshtatshëm për të ruajtur paketimin e tij në rezervë në frigorifer. Pastaj mund të përgatitni një darkë të shijshme dhe të përzemërt në një sasi minimale kohe. Pizzashtë një picë kaq e shpejtë që do të gatuajmë sot.
Ju mund të eksperimentoni pafundësisht me mbushjet e picave, të shtoni ndonjë produkt në shijen tuaj. Por lloje të ndryshme të picave bazohen në domate dhe djathë. Unë sugjeroj të shtoni patëllxhan dhe cilantro këtyre përbërësve. Në të njëjtën kohë pica krokante, me lëng dhe krokante në pastë me patëllxhan dhe cilantro të njomur në salcë dhe një shtresë djathë të shkrirë … Askush nuk do të refuzojë një meze të lehtë të tillë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Pastë pudre - 1 fletë (250-300 g)
- Vaj perimesh - për tiganisjen e patëllxhanëve dhe lyerjen e një fletë pjekje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Djathë - 150 g
- Salcice - 300 g
- Borzilok - 2-3 degëza
- Domate - 1 pc.
- Kripë - një majë
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Cilantro - 2-3 degë
- Ketchup - 3-4 lugë
Hap pas hapi gatimi i picës në pastë me patëllxhan dhe cilantro, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe pritini në unaza të holla të katërta. E vendosim në një tas të thellë, e spërkasim me sheqer, e rregullojmë me uthull dhe i hedhim ujë të vluar. Uji i vluar do të heqë hidhërimin, dhe uthulla dhe sheqeri do ta marinojnë atë. I trazojmë qepët dhe i lëmë mënjanë. E trazojmë periodikisht. Kur të vijë koha për ta shtuar atë në pica, së pari anojeni atë në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi. Pastaj shtrydheni me duart tuaja dhe fshijeni me një peshqir letre.
2. Lani patëllxhanët me ujë të ftohtë, thajini me një peshqir letre dhe pritini në gjysmë unaza me trashësi 7-8 mm. Ngrohni mirë vajin në një tigan dhe shtoni patëllxhanët. I spërkasim me kripë dhe i skuqim në nxehtësi mesatare nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Nëse patëllxhani është i pjekur, mund të përmbajë hidhërim. Nëse kjo nuk është një pikant për ju, atëherë duhet ta heqni qafe atë. Për ta bërë këtë, spërkatni frutat e prera me kripë dhe lërini për 150-20 minuta. Kur pikat e lagështisë formohen në sipërfaqen e tyre, shpëlajini patëllxhanët me ujë të rrjedhshëm, thajini mirë dhe dërgojini të skuqen në një tigan.
3. Lani domatet me ujë të rrjedhshëm, thajini mirë me një peshqir letre dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza, në varësi të madhësisë së frutave. Merrni domate të dendura dhe elastike. Pastaj, kur presim dhe pjekim, ata do të japin pak lëng. Nëse frutat janë të holluar me ujë, atëherë brumi i përfunduar do të jetë ngjitës.
Qëroni salcice nga filmi i paketimit dhe prerë në unaza të holla. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni çdo sallam për shije.
4. Shkrini brumin e fryrë në temperaturën e dhomës, pa përdorur furrë me mikrovalë dhe rrezet e diellit. Shpaloseni atë në një drejtkëndësh dhe përdorni një kunj për ta rrokullisur në një fletë të hollë për t'iu përshtatur fletës së pjekjes. Spërkatni pak miell në tavolinën e punës dhe kunjin nëse është e nevojshme për të parandaluar ngjitjen e brumit. Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaj vegjetal ose mbulojeni me një fletë pergamene dhe shtroni brumin e mbështjellë.
Brumi mund të merret nga fryrja pa maja ose maja e fryrë. Trashësia e bazës mund të jetë çdo. Nëse ju pëlqen pica me një kore të trashë, atëherë nuk mund ta hapni brumin fare, por ta përdorni ashtu siç është.
5. Lyejeni brumin bujarisht me ketchup. Në vend të kësaj, mund të përdorni salcë domate. Sipër i shtoni mustardë ose majonezë nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me salcën dhe të përdorni jo vetëm paste tradicionale të domates, por edhe djathë krem, humus, havjar kungull, salcë pesto. Gjëja kryesore është se konsistenca e saj nuk është e lëngshme, përndryshe brumi do të "noton".
6. Përhapni qepët turshi në mënyrë të barabartë mbi brumë.
7. Lani cilantro dhe borzilok me ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre, prerë në copa të vogla dhe shpërndajeni mbi brumë.
8. Pastaj mbushni mbushjen me patëllxhanë të skuqur dhe me mish. Patëllxhani brenda mbushjes krijon një shtresë të butë dhe plotëson picën me një aromë arre dhe kërpudha.
9. Tjetra, shtroni salcice të prera në feta.
10. Rregulloni unazat e domates mbi to.
11. Spërkatni gjithçka me djathë, të grirë në një rende të mesme ose të trashë. Rregulli kryesor nuk është të mbingarkoni picën me toppings. Përhapeni ushqimin në një shtresë të hollë, pak nga gjithçka, atëherë ata do të piqen në mënyrë të barabartë brenda pak minutash, dhe torta nuk do të digjet ose thahet.
12. Dërgojeni picën në petull me patëllxhan dhe cilantro të piqet në furrë të nxehur më parë në 200-230 gradë për 15-20 minuta. Shërbejeni tortilën e përzier të përzemërt të mbushur menjëherë pasi ta keni nxjerrë nga furra. Tradicionalisht pritet në 6 ose 8 pjesë dhe hahet me dorë. Në këtë rast, pica është një drejtkëndësh (fletë pjekje) dhe pritet si të dëshironi.
