Enët e ftohta me frutat e një pjepri, kombinime me produkte të tjera. TOP 9 recetat e sallatës papaja. Receta video.
Papaja është fruti i ngrënshëm i një bime tropikale me dru. Ata kanë një shije të këndshme dhe i ngjajnë pjeprit, kungullit, disa njerëz madje shijojnë karota të ziera. Për shkak të kësaj, si dhe vlerës së tyre të lartë ushqyese, ato përdoren në mënyrë aktive në gatim. Më shpesh, frutat shfaqen midis përbërësve të pjatave të ndryshme të ftohta në vendet aziatike. Sallata Papaja është përdorimi më i zakonshëm. Mund të jenë enët me fruta, perime dhe madje edhe me shtimin e llojeve të ndryshme të mishit, ushqim deti. Më poshtë janë 9 sallatat më të njohura me këtë produkt të mrekullueshëm.
Karakteristikat e përdorimit të papaja në gatim
Papaja luan një rol të rëndësishëm në gatim. Frutat mund të përdoren si si perime kur nuk janë pjekur ende, ashtu edhe si fruta kur tulja është e pjekur. Marmelata, reçel, akullore, lëng, smoothie, salca dhe marinada janë bërë nga ky produkt. Por sallatat janë më të njohura.
Shumica e recetave për sallatën me bazë papaja janë nga Tajlanda, ku këto fruta përdoren shumë shpesh në gatim. Ndoshta pjata më e zakonshme në këtë vend është Som Tam, e cila konsiderohet tradicionale. Shumë turistë e duan shumë për ngjyrat e tij të ndritshme aromatizuese.
Sallata më e lehtë papaja tajlandeze është të qëroni dhe copëtoni perimet, të spërkasni me lëng limoni, të shtoni koriandër dhe të lini të marinohet. Një pjatë e tillë elementare mund të shërbehet me mish dhe peshk.
Gjithashtu, papaja ka shije të mrekullueshme me karkaleca, gaforre dhe ushqime të tjera deti. Barëra të ndryshme, lëvore dhe lëng agrume, salcë peshku përdoren si salcë. Shumë kryevepra të shijshme të kuzhinës janë krijuar në bazë të këtyre përbërësve.
Frutat e pjekura përdoren në përgatitjen e ëmbëlsirave. Pothuajse çdo frut ose kokrra të kuqe mund të përfshihet në listën e përbërësve në një recetë të sallatës papaja - portokall, limon, limon, ananas, rrush, fruta pasioni, banane, etj. Për veshjen, mund të përdorni produkte të qumështit të fermentuar - kos, salcë kosi ose shurup sheqeri.
Fruti i pjeprit zakonisht shtohet i papërpunuar në sallata, kështu që ato mbajnë më shumë lëndë ushqyese. Edhe pse tulja mund të piqet, zihet, skuqet dhe ziehet - në çdo rast, rezulton një vakt i shijshëm.
TOP 9 sallatat e shijshme me papaja
Nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë për të përgatitur ndonjë sallatë me fruta pjepri, sepse nuk ka asgjë të komplikuar në përpunimin dhe recetat e tyre. Para gatimit, papaja pritet në gjysmë dhe, si një pjepër, hiqen të gjitha farat, pastaj hiqet edhe lëvorja. Këto pjesë të frutave nuk hahen. Dhe tulja në vetvete është e grimcuar në mënyrën më të përshtatshme - prerë në shirita, kube, kube, pjata, lyeni në një rende ose pres në një blender.
Sallatë jeshile papaja me pulë
Kjo recetë i përket kuzhinës pan-aziatike. Zemërimi i tij është përdorimi i papajës, i cili është ekzotik për ne, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Për më tepër, një salcë interesante pikante e ëmbël dhe e thartë, e bërë në bazë të pastës djegëse të nxehtë, hudhrës aromatike, sheqer dhe uthull, shton ngjyra të ndritshme në pjatë. Sallata është e lartë në kalori, kështu që shpejt shuan urinë dhe jep forcë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 553 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule (gjoks) - 500 g
- Papaja jeshile - 1 pc.
- Uthull 9% - 50 ml
- Hudhër - 2 karafil
- Pastë djegës - 1 lugë gjelle
- Sheqer - 2 lugë
- Karrota - 2 copë.
- Cilantro - 50 g
- Piper dhe kripë për shije
- Marule - 1 kokë lakër
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me papaja jeshile dhe fileto pule:
- Faza më e gjatë në përgatitjen e një pjate është përgatitja e mishit të pulës. Prandaj, me këtë fillojmë të gjithë procesin. Ne heqim qafe filetot nga kërci, dhjami, kockat dhe lëvozhga. Ne lajmë, thajmë. Në këtë kohë, ne ngrohim skarën ose furrën. Skuqeni derisa të gatuhet dhe kafe e artë në sipërfaqe. E ftohim.
- Në këtë kohë, bluani hudhrën. Pastaj ne përgatisim salcën - përzieni uthullën, hudhrën, pastën e djegës, sheqerin. Kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht.
- Qëroni papaja së bashku me karotat dhe fërkojini në një rende të trashë. E vendosim në një tas sallatë.
- Pritini pulën e ftohur në shirita, copëtoni cilantron me thikë. Ne i dërgojmë të dy përbërësit në tasin e sallatës me perime. I spërkasim me salcë, i rregullojmë me kripë dhe piper. I përziejmë.
- Vendosni 2-3 fletë marule në një pjatë të gjerë, vendosni sipër një pjesë të sallatës papaja jeshile me pulë dhe shërbejeni.
Sallatë Papaja jeshile mustak Tam
Sallata me papaja Som Tam është një nga pjatat më të njohura të përgatitura në kuzhinën tajlandeze. Ka shumë ndryshime në këtë temë, por përveç perimeve jeshile, lista e përbërësve përfshin domosdoshmërisht salcë peshku me një shije dhe erë specifike. Kjo recetë ju lejon të krijoni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme që kombinon disa shije menjëherë - pikante, të ëmbla, të kripura, të tharta.
Përbërësit:
- Papaja jeshile - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Gëlqere - 2 copë.
- Salcë peshku Thai - 4 lugë
- Shallots - 70 g
- Kili Serrano - 3 copë.
- Sheqeri i kallamit të artë - 3 lugë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Nenexhik i freskët - 20 g
- Cilantro - 20 g
- Kikirikë - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me papaja jeshile Som Tam:
- Së pari, ne përgatisim stacionin e karburantit. Shtrydhni lëngun nga gëlqereja. Hiqini farat nga speci djegës dhe pritini në feta të holla të zgjatura. Pritini shallot me një thikë. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp ose copëtoni imët. Pastaj i bashkojmë të gjithë këta përbërës në një tas blender me sheqer dhe salcë peshku, i rrahim derisa të merret një konsistencë homogjene. Lëreni të injektohet për 15-20 minuta.
- Në këtë kohë, qërojeni papaja, hiqni farat. Bluajeni në një rende ose me një thikë në formën e kashtëve të hollë. Qëroni dhe fërkoni karotat në një rende të trashë. Ashtu si papaja, mund ta copëtoni me thikë në formën e një kashte. Pritini gjethet e nenexhikut dhe cilantro. Vendosini të 4 përbërësit në një tas sallatë dhe përzieni.
- Ne mbushim perimet dhe barishtet me salcë. Sipër i hedhim sallatë papaja jeshile. Som Tam e spërkasim me kikirikë të copëtuar dhe e shërbejmë.
Sallatë jeshile papaja me mish derri dhe karkaleca
Kjo sallatë është një kombinim i shkëlqyer i perimeve, bishtajoreve, mishit dhe ushqimeve të detit. Ka një vlerë të lartë ushqyese pa mbingarkuar sistemin tretës. Ai gatuhet mjaft shpejt nëse merrni gjoks të gatshëm ose e zëvendësoni me proshutë. Për të rritur shijen dhe aromën, ne përdorim hudhër, shallota, borzilok dhe cilantro.
Përbërësit:
- Papaja jeshile - 1 pc.
- Barku i derrit - 200 g
- Karkaleca tigër - 200 g
- Fasule Kenia - 150 g
- Borzilok aziatik - 10 g
- Cilantro - 10 g
- Shallots - 40 g
- Shqeme - 40 g
- Hudhër - 2 karafil
- Piper djegës - 1 pc.
- Lëng limoni - 20 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës papaja jeshile me mish derri dhe karkaleca:
- Fërkoni gjoksin e derrit me kripë dhe erëza, skuqeni në një tigan derisa të formohet një kore e skuqur, pastaj piqni në një formë të vogël me një sasi të vogël të supës së mishit. Ftoheni mishin e pjekur të përfunduar dhe prerë në kube të hollë.
- Qëroni dhe faroni frutin papaja, pastaj bluajeni në shirita të hollë.
- Zieni karkalecat tigër derisa të zbuten, ftohen, qërohen dhe priten në mes.
- Pritini shallot dhe skuqini në vaj perimesh. Prisni imët borzilokun dhe cilantron.
- Fry cashews në një tigan të thatë.
- Qëroni hudhrat, pritini në feta të holla dhe skuqini në pak vaj deri në ngjyrë kafe të artë.
- Grini piperin djegës në feta të holla.
- Zieni fasulet keniane derisa të zbuten.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Shërbejeni si një pjatë e pavarur ose me pjatën tuaj të preferuar.
Sallatë Papaja me avokado dhe arra
Përveç Som Tam, një sallatë e lehtë e bazuar në papaja dhe avokado me salcë mjedër dhe arra shpesh përgatitet në Tajlandë. Përgatitja është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- Papaja - 1 copë.
- Avokado - 1 pc.
- Hikama - 150 g
- Arra - 40 g
- Uthull mjedër - 2 lugë
- Kripë - 2 g
- Piper i zi - për shije
- Vaji i farës së rrushit - 2 pika
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me papaja, avokado dhe arrë:
- Skuqni kokrrat në një tigan të thatë. Pastaj pres me thikë.
- Pritini avokadon dhe papaja, të qëruara dhe të gropuara, në kube. Bluajeni frutën e jicama në të njëjtën mënyrë.
- Gatimi i salcës së mjedrës: kombinoni uthullën e mjedrës, kripën, piperin dhe vajin e farës së rrushit, përzieni plotësisht.
- Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë.
- Sallata papaja jeshile tajlandeze me avokado dhe arra është gati.
Sallatë Papaja me proshutë
Shija e papaja jeshile është relativisht neutrale, kështu që në sallata shpesh plotësohet me salca të ndryshme. Në recetën tonë, proshuta vepron si përbërësi kryesor aromatizues, por një salcë e bërë në bazë të verës së bardhë të thatë dhe lëngut të limonit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm. Pjata rezulton të jetë ushqyese dhe ka një shije të ekuilibruar.
Përbërësit:
- Papaja - 1 copë.
- Proshutë - 150 g
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
- Marule - 5-6 gjethe
- Verë e bardhë e thatë - 80 ml
- Vaj ulliri - 60 ml
- Lëng limoni - 20 ml
- Piper i zi, kripë, sheqer - për shije
Si të përgatitni sallatë papaja me proshutë hap pas hapi:
- Pjata sipas recetës sonë duhet të kalitet me një salcë të thartë të lehtë për të theksuar shijen e perimeve. Për ta përgatitur, përzieni lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe verën e bardhë të thatë në një masë të vetme, e rregulloni për shije me sheqer, kripë dhe piper të zi.
- Sipas recetës për sallatën papaja jeshile, copëtoni imët frutat e pjeprit të qëruar së bashku me proshutën dhe piperin.
- Pritini gjethet e marule në dorë në disa pjesë.
- Përzieni proshutën, papaja, piperin dhe sallatën, sezoni me salcë dhe shërbejeni me zbukurim orizi.
Sallatë Papaja me karkaleca
Për dashamirët e shijes dhe aromës ekzotike të agrumeve, ne sugjerojmë përgatitjen e një sallate të hollë me karkaleca, papaja, portokall dhe grejpfrut. Një kombinim i mahnitshëm i këtyre produkteve do të plotësojë furnizimin me vitamina, minerale dhe do të lërë një shije të këndshme.
Përbërësit:
- Papaja e pjekur - 1 pc.
- Marule kokë - 1 pc.
- Karkaleca - 450 g
- Portokalli - 1 pc.
- Grejpfrut - 1 pc.
- Uthull vere e bardhë - 2 lugë
- Mustardë e thatë - 1 lugë
- Kripë deti dhe piper - për shije
- Vaj ulliri - 120 ml
- Nenexhik - për zbukurim
Përgatitja hap pas hapi e sallatës papaja me karkaleca:
- Së pari, përgatitni salcën. Përzieni uthullën e verës, piperin dhe kripën, pluhurin e mustardës dhe vajin e ullirit. Hiqni lëvozhgën nga gjysma e portokallit dhe dërgojeni në salcë. Më pas, pritini grejpfrutin dhe portokallin në 4 pjesë, dhe më pas secilën pjesë në feta të vogla. I gjithë lëngu i lëshuar duhet të mblidhet dhe të dërgohet së bashku me copat e agrumeve në salcë.
- Qëroni dhe copëtoni papaja në feta të holla. Përziejini me salcën.
- Ne e çmontojmë sallatën në gjethe, e shpëlajmë dhe e thajmë.
- Ziejini karkalecat në ujë të kripur, të pastër, sezoni për shije.
- Vendosni një fletë marule në një pjatë, sipër me një pjesë papaja me agrume. Dekoroni me karkaleca dhe shërbejeni.
Sallatë me kastravec me papaja
Kjo sallatë freskuese është e shkëlqyeshme për t'u shërbyer me mish dhe ushqim deti. Një shënim gëlqereje tropikale i jep një bukuri të veçantë. Lëkura nga lëvorja e këtij agrumi jep një aromë interesante dhe hidhërim të lehtë.
Përbërësit:
- Papaja - 1 copë.
- Kastravecat - 3 copë.
- Piper bullgar - 2 copë.
- Gëlqere - 2 copë.
- Xhenxhefil - 50 g
- Nenexhik - 40 g
- Vaj ulliri - 60 ml
- Piper i zi dhe kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kastravec me papaja:
- Ne heqim qafe specat nga kërcelli dhe farat. Pritini në kube të vogla me një kastravec.
- Qëroni lëvozhgën nga papaja, pritini frutat në dy gjysma dhe nxirrni të gjitha farat. Pritini tulin në kube të vogla dhe përzieni me piper dhe kastravec.
- Tre rrënjë xhenxhefili të qëruara në një rende të imët. Prisni imët nenexhikun. Derdhni të dy përbërësit në perime.
- Hiqeni lëvozhgën nga të dy gëlqeret me një rende të imët dhe dërgojini në sallatë. Shtrydhni lëngun nga gjysma e frutave këtu.
- E rregullojmë sallatën me vaj ulliri, e rregullojmë për shije, e trazojmë dhe e shërbejmë.
Sallatë frutash me papaja
Frutat tropikale të mango, banane, portokalli, papaja, si dhe rrushi dhe kosi janë një kombinim i shkëlqyer i produkteve të vitaminave për krijimin e një ëmbëlsirë të lehtë dhe të shëndetshme. Kjo pjatë do të tërheqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
Përbërësit:
- Mango - 2 copë.
- Portokalli - 2 copë.
- Banane - 2 copë.
- Rrushi bardh e zi - 120 g
- Papaja - 1 copë.
- Limetta - 1 pc.
- Limon - 1 pc.
- Kos natyral - 150 ml
- Sheqer pluhur - 50 g
- Piper i zi i bluar - për shije
Si të përgatitni sallatën me fruta papaja hap pas hapi:
- Pritini bananet në feta.
- Qëroni lëvozhgën nga mango, hiqni kockën. Pritini papaja pa lëvozhgë dhe fara së bashku me pulpën e mangos në feta të holla, duke i lënë mënjanë copat e vogla.
- Hiqeni lëvozhgën nga portokallet dhe ndajeni në feta. Ne përpiqemi të mbledhim lëngun që del.
- Rrushin e presim përgjysmë dhe e qërojmë.
- Përzieni të gjitha frutat dhe manaferrat e përgatitur në një tas sallatë.
- Shtrydhni lëngun nga gëlqereja dhe përzieni me atë portokalli. Shtoni sheqer, copa të vogla mangoje dhe papaja dhe dërgojini në helikopter. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni piper të zi dhe lëkurë limoni. Derdhni frutat e korrura me salcën që rezulton dhe dërgojini në frigorifer nën film ngjitës.
- Shërbejeni me kos.
Sallatë ekzotike me papaja dhe ananas
Frutat ekzotikë po shfaqen gjithnjë e më shumë në tryezat tona. Tani ju lehtë mund të përgatitni një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme bazuar në to dhe të kënaqni familjen tuaj me një shije freskuese, duke mbushur trupin me substanca të dobishme. Këtu keni një recetë të thjeshtë të sallatës papaja.
Përbërësit:
- Çaj jasemini - 1 lugë gjelle
- Rrënja e xhenxhefilit - 20 g
- Gëlqere - 1 pc.
- Ujë - 125 ml
- Sheqeri - 2 lugë
- Papaja e pjekur - 1 pc.
- Mango - 1 pc.
- Ananas - 400 g
- Anise - 1 pc.
- Fruta pasioni - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e një sallate ekzotike me papaja dhe ananas:
- Qëroni dhe grini xhenxhefilin. Hiqni pak zall nga gëlqereja. Ne i vendosim të dy përbërësit së bashku me çajin në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë dhe i hedhim ujë të vluar. Lëreni të piqet për 5 minuta, pastaj derdhni lëngun në një gotë dhe shtoni sheqer atje. Ftoheni shurupin që rezulton plotësisht.
- Qëroni dhe hiqni farat e mangos, papajas dhe ananasit. Pritini të gjitha frutat në të njëjtat kube të vegjël.
- Ne e prerë yllin e anise dhe, së bashku me frutat e përgatitura, e dërgojmë në tasin e sallatës, e mbushim me shurup sheqeri, e mbulojmë me kapak ose film ngjitës dhe e vendosim në frigorifer për 50-60 minuta.
- Pritini frutin e pasionit, hiqni tulin dhe përzieni atë me lëng limoni të shtrydhur fllad. Hidheni këtë salcë mbi sallatë dhe shërbejeni si ëmbëlsirë me vitamina.
