Kërpudha ushqimore aline e albatrellus dhe veçoritë e saj. Cilësitë e dobishme dhe kundërindikimet për përdorim. Enët e shijshme të bëra nga ky produkt me udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e tyre. Përfitimet e albatrellus janë padyshim atje. Kur nuk ka qetësues dhimbjeje aty pranë për ndonjë sulm, ia vlen të përpiqeni të përtypni një kërpudhë të freskët të kësaj larmie.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e deleve albatrellus
Kërpudhat kanë jo vetëm veti të dobishme, por edhe aftësinë për të shkaktuar dëm të konsiderueshëm në trupin e njeriut. Kundërindikimet për albatrellusin e deleve janë të kufizuara, por prapë ia vlen të dëgjoni paralajmërimet e mëposhtme nga mjekët:
- Problemet gastrointestinale … Kjo kërpudhë ka një tul mjaft të fortë, kështu që nuk mund të përdoret për gastrit dhe probleme të tjera të stomakut.
- Mundësia e helmimit … Vetëm kapelet e kërpudhave të reja përdoren për ushqim. Mostrat e vjetra të albatrellusit të deleve nuk janë vetëm të hidhura, por gjithashtu mund të shkaktojnë dehje të trupit të njeriut.
- Nënat shtatzëna dhe në gji … Intoleranca individuale ndaj kërpudhave nuk është aq e tmerrshme kur bëhet fjalë për gratë në pozitë. Ju nuk duhet të rrezikoni shëndetin e foshnjës tuaj, sepse albatrellus është një ushqim i rëndë për nënat në pritje.
- Probleme me mëlçinë … Njerëz të tillë nuk duhet të hanë kërpudha në asnjë rast. Në këtë situatë, shumëllojshmëria e tyre nuk luan asnjë rol. Kërpudhat konsiderohen një ushqim i rëndë që mëlçia thjesht nuk mund ta pranojë.
Receta për Debat Albatrellus
Për njerëzit që duan të përfshijnë kërpudha në dietën e tyre, mund të rekomandohen opsionet e mëposhtme për përdorimin e këtij produkti në ushqim:
- Supë … Kilshtë e nevojshme të merret një kilogram kërpudhat e deleve, ndërsa hiqni këmbët e tyre. Supë duhet të zihet për 20 minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni tiganisje në formën e karotave dhe qepëve në të. Për një supë më ushqyese, drithërat (350 g) dhe barishtet përfshihen në përbërësit e tij.
- I pjekur … Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 0,5 kg kërpudha tinder dele. Kjo kërpudhë është mjaft e fortë, kështu që duhet zier për 20 minuta me një gjethe dafine para se të zieni. Tjetra, ju duhet të qëroni 2 kg patate dhe t'i prisni në kube. Pas përzierjes së përbërësve të zërit, rekomandohet që t'i derdhni me supë kërpudha me shtimin e qepëve të skuqura, karrota, cilantro dhe hudhër. Pjata shërbehet me salcë kosi për të përmirësuar shijen e kërpudhave të ziera.
- Julienne … Delikatesa franceze do të jetë për shijen tuaj nëse përgatitet si duhet. Ju duhet të merrni 2 këmbë pule, 250 g albatrellus delesh, 2-3 copë qepë, 200 g djathë të fortë, 150 g salcë kosi, 2 lugë gjelle. l miell dhe 0.5 gota qumësht. Kërpudhat e ziera dhe pula i shtohen qepëve të skuqura në gjalpë. Si salcë, përdoret mielli i tharë në një tigan, në të cilin më pas duhet të derdhet salcë kosi. Qumështi, supë pule dhe djathë i shtohen masës që rezulton. Julienne gatuhet në furrë në 180 ° C për 15 minuta.
- Kripë e hirit të deleve … Për këtë proces, ju duhet të merrni një furçë dhe të pastroni tërësisht kërpudhat nga papastërtia. Pastaj duhet t'i mbushni me ujë të ftohtë për gjysmë ore. Pasi të kemi shtruar kërpudhat e zhurmshme me kapelet poshtë, ne fillojmë t'i kriposim ato në shtresa (50-60 g për kg të produktit). Pas kësaj, duhet të mbyllni enën me një pjatë për një ditë dhe të vendosni një kavanoz gjysmë litër ujë mbi të.
- Havjar kopër delesh … 500 g kërpudha të kripura lahen plotësisht me ujë, zihen për 20 minuta dhe kalohen përmes një mulli mishi. Skuqja e qepëve dhe karotave përgatitet veçmas. Përbërësit e tingëlluar duhet të përzihen dhe të vendosen në croutons të njomur në salcë kosi ose majonezë me shtimin e barërave.
- Pancakes me albatrellus dele … Për brumin, duhet të merrni 2 gota miell, 0,5 litra qumësht, 3 vezë, 1 lugë gjelle. sheqer dhe 2 lugë gjelle. vaj perimesh. Pas përzierjes dhe skuqjes së petullave, duhet të filloni të përgatitni mbushjen. Do të përbëhet nga 300 g kërpudha, 2 copë qepë, 200 g djathë të fortë, 3 copë kastravec turshi dhe 300 g proshutë.
- Sallatë mesdhetare … Ju duhet të merrni një paketë rukola (barishte të familjes Lakër), 12 copë domate qershi, 7 copë albatrellus deleje të skuqura, 100 g parmesan, një piper dhe 1 lugë. lëng limoni. Rekomandohet që salca të bëhet me vaj ulliri.
- Anthill i fryrë … Ky lloj tavë përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm: 0.5 kg albatrellus dele, 1 qepë dhe karotë, 100 g djathë të fortë, 1 vezë, 3 thelpinj hudhër dhe një kungull të vogël të ri. Sekreti i gjellës është se kërpudhat e ziera dhe përbërësit e tjerë janë shtruar në shtresa. Pastaj e gjithë kjo piqet për 40 minuta në furrë.
- Spageti me kërpudha … Recetat e Albatrellus mund të plotësohen me këtë pjatë. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet 300 g fasule, 200-300 g kërpudha të shëndosha, 150 g spageti, vaj vegjetal dhe kripë. Shtoni fasule në kërpudhat e skuqura të deleve të skuqura. Në këtë rast, ia vlen të siguroheni që të mos digjet. Bestshtë mirë që spageti të ndahet në 3 pjesë, të mbahet lehtë në një tigan të nxehtë dhe pastaj të hidhet ujë mbi të. Supë që rezulton derdhet në pjatën kryesore.
- Kapele kërpudhash … Kjo delikatesë mund të përgatitet në shtëpi duke përdorur një qepë, 3-4 copë. dele albatrellus, grusht arra, 2 lugë gjelle. salcë kosi, 50 g djathë të fortë dhe barishte. Së pari, ju duhet të hiqni këmbët nga kërpudhat, të cilat më pas duhet të skuqen me qepë dhe arra. Pastaj ju duhet të shtoni barishte dhe salcë kosi për t'i bërë produktet e tingëlluara më të buta. Kapakët e mbetur duhet të mbushen me mbushjen e zhurmshme dhe të spërkaten me djathë në krye. Koha e gatimit është 20 minuta.
- Makarona me kërpudha … Për 4 racione të kësaj pjate, duhet të merrni 200 g albatrellus delesh, 500 kg makarona, një qepë, dy vezë, 100 g djathë të fortë dhe thërrime bukë të thatë. Qepët e skuqura me kërpudha duhet të përzihen me makarona të ziera, të cilave u janë shtuar më parë vezë. Një masë e ngjashme duhet të piqet në furrë në 190 ° C dhe të spërkatet me thërrime bukë kur të gatuhet gjysmë.
- Zrazy me kërpudha … 3 copë albatrellus deleje duhet të piqen shumë me qepë. Patatet (1 kg) duhet të kalohen përmes një mulli mishi dhe të futen në masën e rezultuar të vezëve. Gjalpë, erëza për shije dhe miell (2 gota) janë baza për zraz. Itshtë në të që duhet të vendoset mbushja në formën e kërpudhave dhe qepëve.
- Byrek "Gruaja dembele" … Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet një baguette (bukë e ajrosur me një kore të freskët), 200 g albatrellus delesh, 100 g djathë të fortë, një qepë dhe 3 lugë. 15% salcë kosi. Bagueta duhet të pritet në një gjerësi prej 5-7 cm, ndërsa hiqni thërrimet. Mbushja do të jetë qepë e skuqur, hudhër, salcë kosi dhe djathë. Kjo përbërje duhet të vendoset në bazën e përgatitur dhe të piqet në furrë në 200 ° C për 10-15 minuta.
Fakte interesante rreth deleve albatrellus
Kjo kërpudha është e shënuar në Librin e Kuq të rajoneve Yekaterinburg dhe Moskë si një specie e rrallë. Shtë e mundur të gjendet në periudhën e vonë të vjeshtës, kur konkurrentët në formën e një iriq tashmë po zhduken.
Duhet mbajtur mend se albatrellus e deleve konsiderohet një kërpudhë pak e njohur. Sidoqoftë, mund të ngatërrohet me një sfungjer druri, i cili nuk duhet të hahet.
Kjo kërpudhë ndonjëherë përdoret si lëndë e parë e ndezshme. Tinder është një material që mund të ndizet nga tallash, lëvorja e thuprës, bari i tharë, kone bredh dhe gjilpëra pishe.
Funshtë e mundur të rritet një kërpudhë e deleve në shtëpi. Për këtë, përdoren degë të vogla, tallash, kërp druri dhe rroje.
Shikoni një video në lidhje me albatrellusin e deleve:
Ovine albatrellus është një kërpudhë që duhet të hahet vetëm kur është e re. Përndryshe, ai jo vetëm që do të prishë gjendjen shpirtërore me hidhërimin e tij, por gjithashtu do të krijojë probleme të rëndësishme për traktin gastrointestinal. Pulpa e tij është aq e dendur saqë edhe vlimi nuk do ta ndihmojë atë të bëhet më i butë.
