Përshkrimi i kërpudhës folëse. Karakteristikat e rritjes së tij. Cilat elementë kimikë përfshihen në përbërje dhe përfitimet e tyre për trupin. Dëmtoni nga përdorimi i tepërt i produkteve që përmbajnë një folës. Kundërindikimet për përdorim. Receta kuzhine me këtë kërpudhë. Aminoacidet thelbësore për 100 gram:
- Fenilalanine - 100 mg;
- Valine - 410 mg;
- Histidine - 65 mg;
- Leucine - 150 mg;
- Lysine - 110 mg;
- Metioninë - 35 mg;
- Threonine - 125 mg;
- Izoleucina - 90 mg;
- Triptofan - 45 mg;
- Arginine - 120 mg.
Aminoacidet e zëvendësueshme për 100 gram:
- Alanine - 185 mg;
- Glicinë - 110 mg;
- Acidi glutamik - 470 mg;
- Acidi aspartik - 260 mg;
- Proline - 115 mg;
- Tirozinë - 70 mg;
- Cisteina- 20 mg;
- Serine - 120 mg.
Acidet yndyrore të ngopura për 100 gram:
- 10: 0 Bricjapi - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadecanoic - 2 mg;
- 16: 0 Palmitic - 52 mg;
- 17: 0 Margarinë - 1 mg;
- 18: 0 Acidi stearik - 16 mg;
- 20: 0 Arachidic - 3 mg;
- 22: 0 Behenik - 2 mg;
- 24: 0 Lignoceric - 1 mg.
Acidet yndyrore të pangopura për 100 g:
- 14: 1 Myristoleic - 1 mg;
- 16: 1 Palmitoleik - 2 mg;
- 18: 1 Oleik (omega -9) - 9 mg
Acidet yndyrore të pangopura për 100 g:
- 18: 2 Acid linoleik - 287 mg;
- 18: 2 Omega -6 - 287 g.
Govorushka përmban vitamina të disa grupeve që marrin pjesë në reaksione redoks, rrisin sistemin imunitar, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, mbështesin aktivitetin normal të traktit gastrointestinal dhe prodhojnë metabolizëm energjie.
Mineralet forcojnë dhe mineralizojnë indet kockore, smaltin e dhëmbëve, stabilizojnë ekuilibrin acid-bazë, rregullojnë veprimin e hormoneve tiroide, kontrollojnë metabolizmin, kanë një efekt të dobishëm në neuronet e sistemit nervor qendror, parandalojnë aneminë, sëmundjet e zemrës, osteoartritin, diabetin mellitus, përdhes dhe reumatizma.
Karakteristikat e dobishme të një folësi
Komponentët biologjikë të folësit mund të stimulojnë proceset vitale dhe të përmirësojnë funksionimin e sistemit kardiovaskular. Mjafton vetëm përfshirja e kësaj kërpudhe në dietë në mënyrë që të rritet toni dhe performanca e trurit.
Përfitimet e folësit dhe produktet në të cilat ai përbëhet është për shkak të kombinimit harmonik të aminoacideve, vitaminave dhe lëndëve ushqyese:
- Normalizimi i sistemit tretës … Përthithja e ushqimit përmes mureve të stomakut përmirësohet, absceset zhduken nga mukoza, puna e duodenit stabilizohet, përbërësit e kërpudhave bëjnë të mundur heqjen e hemorroideve dhe fryrjes.
- Përshpejton procesin e shërimit të zonave të plagosura të epitelit … Inflamacioni lehtësohet, plaga rigjenerohet në nivelin qelizor, mikroqarkullimi i gjakut normalizohet.
- Forcimi i sistemit imunitar … Rreziku i zhvillimit të sëmundjeve virale, infektive dhe inflamatore zvogëlohet, për shkak të përqindjes së lartë të fibrave në folës, toksinat, toksinat, kripërat e metaleve të rënda largohen nga trupi më shpejt dhe nivelet e kolesterolit ulen.
- Parandalon zhvillimin e tumoreve malinje … Membranat qelizore forcohen, bilanci i ujit normalizohet, metabolizmi i oksigjenit stabilizohet dhe rritja e qelizave të shëndetshme rritet.
- Ngadalësimi i procesit të plakjes … Pikat e pigmentit në lëkurë zhduken, rrudhat zbuten, gjëndrat e flokëve forcohen, ushqehen me lëndë ushqyese, flokët bëhen të shkëlqyeshëm dhe të trashë, mëlçia dhe veshkat janë stabilizuar.
- Mpiksjet e gjakut rrëzohen nga enët … Falë qarkullimit të përmirësuar të gjakut, pllakat e kolesterolit rrëzohen, muret e enëve të gjakut forcohen, zhvillimi i avitaminozës, arteriosklerozës, ishemisë, tromboflebitit parandalohet, presioni i gjakut normalizohet.
- Vetitë antibakteriale … Clithocybin, e përfshirë në folës, lehtëson manifestimet e tuberkulozit dhe epilepsisë dhe parandalon konfiskimet.
- Metabolizmi përshpejtohet … Kaloritë e tepërta digjen më shpejt, substancat e dëmshme ekskretohen nga trupi, jashtëqitja normalizohet, formimi i gazit zvogëlohet dhe diskinesia biliare parandalohet.
- Përmirëson gjendjen shpirtërore … Aftësia për të punuar rritet, proceset e të menduarit përshpejtohen, një efekt pozitiv ushtrohet në neuronet e sistemit nervor qendror, impulset kryhen më shpejt, apatia zhduket.
Për më tepër, produktet që përmbajnë govorushka kanë një efekt të dobishëm në traktin respirator dhe kanë një pronë dezinfektuese. Kërpudha gjithashtu lejon që muskujt të shërohen më shpejt pas ushtrimit fizik, rezervat e ATP dhe glikogjenit plotësohen, niveli i hormoneve anabolike në gjak rritet dhe riparimi i qelizave të dëmtuara përshpejtohet.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e folësve
Megjithë listën mbresëlënëse të pronave të dobishme që folësi ka në trupin e njeriut, ekziston rreziku i dëmtimit të organeve me përdorim të tepërt të produktit. Nëse shpesh përfshini kërpudhat në dietë, mund të shfaqen sëmundje dhe mikroflora patogjene.
Pasojat e abuzimit të një folësi:
- Reagimet alergjike - sëmundjet e traktit gastrointestinal janë përkeqësuar, jashtëqitja është e shqetësuar, ka formim të bollshëm të gazit, një efekt negativ ushtrohet në mukozën, abscese, nauze, të vjella, marramendje, migrenë, shfaqen ënjtje të zgavrës së hundës, skuqje shfaqet në lëkurë, shkëmbimi ndërqelizor përkeqësohet.
- Rritja e tonit të fshikëzës - karakterizohet nga dëshira e shpeshtë për të shkuar në tualet, si rezultat, gjumi përkeqësohet, shfaqen nervozizëm dhe nervozizëm, fosfori dhe kalciumi lahen nga indet e eshtrave.
- Helmimi - meqenëse folësit, si një sfungjer, thithin gjithçka nga mjedisi, ekziston rreziku i akumulimit të toksinave dhe substancave të dëmshme. Ka skuqje të fytyrës, djersitje, bronkospazëm, vështirësi në frymëmarrjen normale, pështymë dhe rritje të temperaturës, dridhje, dhe niveli i oksigjenit në gjak zvogëlohet.
- Aktiviteti i sistemit kardiovaskular përkeqësohet - muret e enëve të gjakut dobësohen, formohen pllaka dhe mpiksje gjaku, dhe mikroqarkullimi i gjakut përkeqësohet.
Koliti dhe enteriti gjithashtu mund të përkeqësohen, pasi mukoza e stomakut ka një efekt të dëmshëm, fillon të gërryhet.
Kundërindikimet absolute për një folës:
- Epilepsi - kontraktimet e dhimbshme dhe të pakontrolluara të muskujve, marramendja, zbehja, nauze dhe të vjella provokohen, pulsi ngrihet dhe shfaqet mbindjeshmëria.
- Gastrit dhe ulcera - gjaku shfaqet në jashtëqitje, dhimbje në bark, ndryshime të papritura të presionit të gjakut, humbje e shpejtë e peshës, dështim i ciklit menstrual te gratë.
- Sëmundjet e gjëndrës tiroide - flokët bien, lëkura thahet, shfaqet zbokthi, gjendja e indeve të kërcit përkeqësohet, aspirata e të vjellave, bradikardia dhe skuqja e fytyrës.
- Urolithiasis - ethe, të dridhura, bilanci i ujit është i shqetësuar, dhimbje në pjesën e poshtme të shpinës, hipertermia, anomali në zhvillimin e sistemit gjenitourinar, gjak në urinë, dështim metabolik.
Para se të shtoni folësin në ushqim, rekomandohet që të testoheni nga një profesionist i kualifikuar dhe të siguroheni nëse keni një reaksion alergjik ndaj kërpudhave.
Receta me një folës
Ka shumë receta për enët pikante dhe të pazakonta, në të cilat shtohen folës. Sidoqoftë, kjo kërpudhë është gjithashtu e mirë si një meze e lehtë e pavarur. Isshtë tharë, zier, skuqur, turshi dhe pjekur. Ai harmonizohet me avokado, mish, fasule, brokoli, barishte, hudhër, qepë, kungull i njomë, patate, domate, fasule dhe erëza.
Dallohen recetat e mëposhtme për folësin, të cilat karakterizohen nga aroma e tyre e pasur, shija e këndshme dhe përmbajtja e ulët e kalorive:
- Spageti me salcë kremoze … Një kokë hudhër kalohet në një enë përmes një shtypi, derdhet një lugë gjelle vaj ulliri, vendosen disa degëza trumzë dhe vendosen në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 175 ° C. Ndërkohë, një lugë gjelle vaj ulliri nxehet në një tigan, derdhen 2 lugë gjalpë dhe 200 gram folës të prerë përgjatë pjesës së sipërme. Skuqeni në zjarr të fortë deri në ngjyrë kafe të artë. Një patëllxhan pritet në kube dhe shtohet në kërpudha. Hudhra e gatuar kombinohet me pjesën tjetër të përbërësve. Pastaj 200 ml krem i rëndë derdhet në perime, kriposet, kalitet me erëza për shije dhe sillet në vlim. Derdhni 2 litra ujë të filtruar në një tigan dhe zieni 200 gramë spageti. Kripë sipas gjykimit tuaj. Spageti i gatshëm përzihet me salcë kremoze dhe spërkatet me djathë të grirë.
- Qoftet në tenxhere … Një kilogram mish pule kalohet përmes një blender së bashku me 2 qepë dhe hudhër. Pastaj zieni gjysmë gote oriz dhe kombinojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë dhe erëza shtohen për shije. Në një enë të veçantë, një qepë pritet në kube, 2 karota kalohen përmes një rende, 300 gramë folës priten në pjata dhe hidhen në një tigan të lyer me vaj dhe të nxehtë. Kur përbërësit të marrin një nuancë të artë, shtoni 3 lugë salcë kosi, 3 lugë paste domate dhe ziejini për rreth 5 minuta. Topa të vegjël formohen nga orizi i zier me mish të grirë, mbështillen në miell dhe skuqen deri në kafe të artë në një tigan. Perimet vendosen në fund të tenxhereve prej balte, qofte shpërndahen në shtresën tjetër, e kështu me radhë, derisa të mbushen. Përmbajtja derdhet me lëng mishi, spërkatet me erëza dhe vendoset në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180-190 ° C.
- Kekë me kërpudha pule … 150 gram fileto pule dhe 100 gramë folës kalohen përmes një mulli mishi, të kalitur me piper dhe kripë. 3 vezë, 2 lugë bollgur, 4 lugë qumësht, 80 ml majonezë dhe 100 gram djathë të grirë u shtohen atyre. Përzierja që rezulton është 3/4 e mbushur në kallëpe kifle. Pastaj vendoset në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 170-180 ° C. Shërbejeni kifle me ketchup.
- Sallatë me misër dhe kërpudha … Një qepë qërohet nga lëvorja, pritet në kube dhe skuqet në një tigan, të lyer më parë me vaj perimesh. Pastaj shtoni karotat, të kaluara nëpër një rende dhe ziejini për 10 minuta. Gjysmë kilogram folës lahen mirë, përvëlohen me ujë të vluar, priten në kube dhe i shtohen pjesës tjetër të përbërësve. Skuqeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. 400 gram fileto pule zihet dhe copëtohet në feta të vogla. 3 vezë gjithashtu zihen dhe copëtohen. 200 gram misër të konservuar hiqen nga lëngu dhe përzihen me të gjithë përbërësit. Pastaj ato kaliten me majonezë, të kombinuara me pluhur piper të zi dhe kripë. Para se të shërbeni sallatën në tryezë, ajo vendoset në frigorifer për 2 orë.
- Sallatë me folës të skuqur dhe shkopinj gaforre … Një karotë e vogël qërohet, lahet dhe zihet në ujë të kripur derisa të zbutet. 300 gramë folës priten në feta dhe skuqen në një tigan të ngrohur dhe të lyer me vaj së bashku me unazat e qepëve. 200 gram shkopinj gaforre janë copëtuar në kube dhe vendosen me pjesën tjetër të përbërësve në nxehtësi të ulët. Ziejini për rreth 7-10 minuta dhe sezoni me salcë kosi në fund.
- Folësit e qymyrit … Një kilogram folës përzihet në një enë të madhe me 200 gram majonezë, 4 lugë mustardë, piper të zi dhe 3 lugë kripë. Pastaj vendoseni të marinohet në frigorifer për një orë. Pas kësaj, folësit shpërndahen mbi grila dhe vendosen mbi prushin. Kthejeni rregullisht. Kur kërpudhat bëhen të arta, ato nxirren, shtrihen në një pjatë dhe spërkaten me barishte të copëtuar.
- Folës në salcë kosi … 600 gramë folës lahen plotësisht, derdhen me ujë të valë dhe priten në feta të holla. Derdhni vaj ulliri në një tigan, ngrohni dhe skuqni kërpudhat derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar. Shtoni 3 lugë salcë kosi, 150 ml krem, erëza dhe kripë për shije. Përbërësit përzihen dhe zihen mbi nxehtësi të ulët për rreth 7-10 minuta. Pjata shërbehet me qull ose pure patatesh.
Folësit janë të aftë të shtojnë një aromë delikate në ushqim. Prandaj, ato shpesh i shtohen marinadave, salcave dhe supave.
Fakte interesante për folësin
Më parë, kjo kërpudhë iu referua si një shfaqje e shpirtrave të këqij, pasi rritet në grupe të vogla, duke formuar një rreth në sipërfaqen e tokës. Supozohej se demonët dhe shtrigat organizuan një të shtunë atje dhe komplotuan.
Disa lloje të folësve janë të aftë të lëshojnë një dritë jeshile të butë gjatë natës.
Folësit për sa i përket sasisë së lëndëve ushqyese dhe mineraleve nuk janë inferiorë ndaj mishit. Kjo është arsyeja pse ata shpesh shtohen në dietën e tyre nga vegjetarianët.
Në asnjë rrethanë biseduesit nuk duhet të kombinohen me alkool, pasi kjo çon në helmim të rëndë ushqimor dhe madje edhe vdekje.
Shikoni videon në lidhje me folësin:
Popullariteti i folësve është për shkak të shijes së tyre të pazakontë, masës së pronave të dobishme dhe përhapjes së përhapur.
