Buding gjizë në një tigan është një pjatë ëmbëlsirë e shijshme dhe e shpejtë që mund të përgatitet edhe pa furrë. Si ta bëni këtë, lexoni këtë recetë hap pas hapi me një foto.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Buding gjizë në një tigan rezulton të jetë mesatarisht lëng, dhe gatuhet dy herë më shpejt se në furrë. Kuzhinierët me përvojë thonë se nuk ka asgjë për të dalluar shijen nga produktet tradicionale të pjekura në furrë. Kjo recetë do t'i ndihmojë ato amvise kur doni të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të ëmbël, por nuk ka furrë ose nuk doni ta ndizni në nxehtësinë e verës. Por, para se të fillojmë gatimin, do të mësojmë sekrete të rëndësishme të ndara nga amviset me përvojë.
- Për të parandaluar që pudingu të digjet dhe të dalë lehtësisht nga tigani, lyeni pjesën e poshtme dhe anët e enës me vaj vegjetal ose gjalpë ose mbulojeni me letër pergamene para pjekjes.
- Merrni një tigan me mure të trasha, dhe mundësisht gize. Një kazan është gjithashtu i përshtatshëm për këtë qëllim. Enët e tilla do të sigurojnë ngrohjen më të mirë të masës së gjizës.
- Përdorni gjizë për recetë jo më shumë se një jetëgjatësi 3-5 ditë. Gjatë kësaj periudhe, mund të trajtohet në mënyrë të sigurt me nxehtësi. Atëherë produkti nuk do të dëmtojë shëndetin, por vetëm do të plotësojë trupin me proteina dhe kalcium.
- Ruani produktet e pjekura në frigorifer për 72 orë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 454 kcal.
- Shërbimet - 1 puding
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Vezë - 3 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Miell - 4 lugë
Hap pas hapi puding me gjizë në një tigan, recetë me foto:
1. Vendoseni gjizën në një tas për të gatuar brumin.
2. Shtoni sheqer.
3. Shtoni miell. Këshillohet që të shoshitet përmes një sitë të hollë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Kjo do ta bëjë pudingun më të butë dhe me gëzof.
4. Shtoni gjalpë të prerë në temperaturë dhome në ushqim. Nëse përdorni gjizë pa yndyrë, mund të rrisni sasinë e gjalpit. Prandaj, përkundrazi: gjizë yndyrore, e bërë në shtëpi - zvogëloni sasinë e vajit.
5. Thyejini me kujdes vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosni të verdhat me ushqimin dhe derdhni të bardhat në një enë të pastër dhe të thatë.
6. Përdorni një blender për të rrahur ushqimin derisa të jetë e qetë dhe e lëmuar.
7. isshtë e nevojshme të thyhen të gjitha gunga të gjizës.
8. Hidhni një majë kripe tek të bardhat e vezëve dhe përdorni një mikser për t’i rrahur me shpejtësi të ngadaltë, duke rritur gradualisht shpejtësinë.
9. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhet një paste e bardhë e fortë.
10. Transferoni të bardhat e vezëve në tasin e brumit të gjizës.
11. Përziejini butësisht të bardhët. Bëni këtë ngadalë në një drejtim në mënyrë që ketrat të mos humbasin ajrosjen e tyre.
12. Lyeni një tigan me gjalpë dhe vendosni të gjithë masën e gjizës në të.
13. Ndizni zjarrin në sobë dhe vendosni një ndarës zjarri (flakë). Do të marrë nxehtësinë kryesore të gazit dhe nuk do të japë mundësinë që të ndikojë drejtpërdrejt në tigan. Ato nuk lejon kontakt të drejtpërdrejtë të tiganit me gaz dhe zjarr, nga i cili produktet e pjekura nuk do të digjen, por do të rezultojnë të gatuara në mënyrë të barabartë.
14. Ngroheni ndarësin dhe tiganin mbi nxehtësi të lartë për 3-4 minuta. Pastaj bëni zjarrin më të vogël. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni pudingun për gjysmë ore. Pastaj fikni nxehtësinë dhe lërini produktet e pjekura të ftohen në tigan, përndryshe mund të prishen nëse hiqen ndërsa janë të nxehta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një tavë gjizë në një tigan.
