Supë me djathë nuk mund të quhet një pjatë popullore. Sidoqoftë, përkundër kësaj, një pjatë e tillë e shijshme dhe e shijshme me siguri do t'i pëlqejë të gjithëve. Cilat janë hollësitë dhe sekretet e përgatitjes së tij?
Gatim supë me djathë me djathë të shkrirë
Midis shumë recetave për supat me djathë, ka udhëheqës të qartë. Dhe më e mira prej tyre konsiderohet të jetë supa me krem djathi dhe supa me konsistencë pureje me shtimin e djathit të shkrirë, i cili gjithmonë dekoron supën dhe i jep një shije të pasur kremoze. Le të shohim se si ta gatuajmë.
Përbërësit:
- Djathë i përpunuar - 250 g
- Patate - 4 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Zarzavate të koprës - bandë
- Karrota - 1 pc.
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja:
- Vendosni 1 litër ujë të pijshëm në sobë që të ziejë.
- Skuqni karotat dhe qepët e prera në vaj ulliri. Skuqini perimet derisa të bëhen transparente.
- Në ujë të valë, dërgoni tiganisje, patate të prera në kubikë dhe erëza.
- Grini djathin e shkrirë ose copëtoni imët dhe zhytini në një tenxhere kur patatet të jenë gati gati.
- Ulni nxehtësinë në mes dhe përzieni vazhdimisht derisa të tretet i gjithë djathi.
- Shtoni kopër të copëtuar, zieni për 1 minutë dhe fikni sobën. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni supën për 10 minuta.
- Shërbejeni supën për drekë duke shërbyer tasa. Shkon mirë me dolli i bukës së bardhë që shërbehet veçmas.
Supë djathi me pulë
Supë me djathë dhe pulë është një pjatë shumë e kënaqshme, aromatike dhe e thjeshtë që ngop shpejt dhe për një kohë të gjatë trupin tonë. Kjo supë mund të kalitet me të gjitha llojet e perimeve (patate, karrota, qepë), drithëra (elb margaritar, hikërror, oriz), bishtajore (fasule, thjerrëza), makarona, etj.
Përbërësit:
- Djathë i përpunuar - 250 g
- Fileto pule - 500 g
- Karrota - 1 pc.
- Patate - 4 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 25 g
- Zarzavate (për shije) - një bandë e vogël
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kokrra piper - 3 copë.
- Croutons - për të shërbyer
Gatim supë me djathë pule:
- Zhytni fileton e pulës të larë dhe të mesme në një tigan 2 litra. Pasi të vlojë, vendosni gjethen e dafinës, piperin e bluar dhe bizelet dhe kripën. Ziejeni supën për 20 minuta.
- 10 minuta pasi zierja e supës, vendosni patatet e prera në kubikë në një tenxhere.
- Në një tigan me gjalpë, skuqni qepët dhe karotat dhe dërgojini në supë.
- Grini djathin e shkrirë dhe vendoseni në një tenxhere kur supa të jetë gati gati. Përziejeni mirë që të tretet plotësisht dhe fikni zjarrin.
- Spërkateni me barëra para se të shërbeni dhe shërbejeni me croutons nëse dëshironi.
Supë djathi me kërpudha
Supa e djathit me kërpudha është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që mund të dekoroj çdo tryezë ngrënie, si të përditshme ashtu edhe festive. Kjo është një pjatë e menjëhershme, megjithatë, është mjaft e kënaqshme dhe e shijshme. Ju mund të përdorni kërpudha të freskëta dhe të thata. Champignons, kërpudha perle, kërpudha porcini dhe çdo kërpudhë tjetër për shije do të bëjë.
Kjo supë mund të plotësohet me çdo ushqim, të tilla si patate, karrota, lulelakër, elb margaritar ose oriz. Dhe nëse i bluani të gjithë përbërësit e përfunduar të supës me një blender dhe shtoni salcë kosi, krem ose qumësht, ju merrni një supë delikate krem.
Përbërësit:
- Kampionë të freskët - 500 g
- Djathë i përpunuar - 250 g
- Gjalpë - 30 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh i rafinuar - 60 g
- Uji i pijshëm - 1.5 l
- Piper i zi i bluar - një majë
- Zarzavate majdanoz - bandë e vogël
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Derdhni vaj perimesh në një tigan të nxehtë dhe vendosni qepë të copëtuara të skuqen.
- Pritini kampionët në 2-4 pjesë dhe shtojini në tigan qepës. I skuqim kërpudhat dhe qepët për rreth 15 minuta, i rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
- Ziejeni një tenxhere me ujë, ulni temperaturën në mesatare dhe përzieni vazhdimisht, duke shpërndarë djathin e përpunuar në të. Lëreni ujin të ziejë dhe gatuajeni për 2 minuta.
- Transferoni kërpudhat dhe qepët e skuqura në një tigan dhe ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Shtoni gjalpë në supë, rregulloni shijen me kripë dhe piper.
- Derdhni supën në tasa dhe shtoni majdanoz të copëtuar në secilën. Gjithashtu, croutons nga një bukë e bardhë e freskët janë perfekte për supën.
- Për të bërë croutons, prerë bukë në kube dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. I fusim në furrë për 5-7 minuta në 200 gradë. Shtoni croutons të gatshëm në pjata individualisht.
Supë me djathë me qofte
Vetëm supë e lehtë dhe tepër e butë me djathë me qofte mund të zëvendësojë borshtin e pasur. Në shikim të parë, në vetë pjatën, duket se nuk ka asgjë të jashtëzakonshme - supë mishi, e plotësuar me produkte të rrumbullakëta të bëra nga mishi i grirë. Sidoqoftë, ky kurs i parë rezulton të jetë mjaft i kënaqshëm dhe shumë ushqyes. Me vetëm dy përbërës, ju mund ta ktheni ushqimin tuaj në një art të vërtetë të kuzhinës.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 300 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Gjalpë - 25 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë për shije
Përgatitja e supës me djathë me qofte:
- Pritini patatet në kube dhe zhytini në ujë të valë.
- Në një tigan, ngrohni gjalpin dhe dërgoni karotat e prera në kube dhe qepët në gjysmë unaza për t’i skuqur derisa të ndriçohen. Pastaj shtoni skuqjen në tenxhere me patate.
- Bëni qofte të grirë dhe i shtoni në supë. Qoftet përgatiten si më poshtë. Mishi i grirë është i kalitur me kripë, piper të zi, gatuhet mirë dhe rrihet në mënyrë që produktet në supë të mos copëtohen. Mishi i grirë refuzohet si më poshtë. Merret në dorë dhe me forcë hidhet përsëri në një pjatë ose në një sipërfaqe të sheshtë. Ky proces përsëritet 3-5 herë. Sigurisht, mund të shtoni një vezë pule për të fiksuar mishin e grirë, por atëherë supa do të dalë shumë e turbullt.
- Pas vendosjes së qofteve, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajini derisa të zbuten, duke hequr vazhdimisht shkumën.
- Grini djathin e fortë në një rende mesatare dhe shtoni në supën e përfunduar. Përziejini që të treten plotësisht dhe hiqeni nga zjarri.
- Lëreni pjatën e parë të ziejë për rreth 10 minuta dhe shërbejeni në tasa të ndarë. Shërbejeni supën me croutons bukë të bardhë të freskët.
Supë me djathë karkaleca
Njëkohësisht, një supë e thjeshtë dhe e shijshme me djathë dhe karkaleca është e lehtë për t'u përgatitur. Kombinimi i djathit dhe ushqimeve të detit i jep pjatës një shije delikate dhe aromë të fortë. Kjo pjatë e përzemërt, e shëndetshme dhe e shijshme nuk do të prishë figurën tuaj, por do të ngop trupin për gjysmë dite. Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me shijen e saj delikate.
Kjo supë mund të plotësohet me çdo perime si patate, karrota, lulelakër. Orizi, thjerrëzat dhe makaronat e vogla gjithashtu shkojnë mirë me karkaleca.
Përbërësit:
- Karkaleca të qëruar - 250 g
- Djathë i përpunuar - 350 g
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Zarzavate majdanoz - bandë e vogël
- Kripë për shije
Përgatitja:
- Zieni 2 litra ujë dhe shpërndani djathin e shkrirë të grirë në nxehtësi mesatare.
- Shtoni patatet e prera në tigan me djathë, spërkatini me kripë dhe gatuajini derisa të zbuten.
- Ndërkohë, vuaj. Ngrohni vajin e perimeve të rafinuar në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët e grira hollë deri në kafe të artë.
- Kur patatet të jenë gati, shtoni skuqjen e perimeve dhe karkalecat në të. Zieni supën dhe shtoni majdanozin e grirë. Rregulloni shijen me kripë dhe piper të zi. Përziejini gjithçka mirë dhe fikni nxehtësinë.
- Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta. Pastaj shërbejeni atë në tryezë.
Një pjatë me shembuj të shijshëm dhe me shije të supave me djathë më sipër mund të kënaqë urinë tuaj për një kohë të gjatë, të mbush trupin tuaj me forcë dhe energji. Gatuani kurset e para me kënaqësi, kënaqeni dhe surprizoni familjen tuaj me darka të shijshme dhe të reja.
Recetë video me këshilla nga Chef Lazerson se si të bëni supë djathi në mënyrën e duhur:
