Supa me lakër është pjata e parë që ka shumë adhurues. Zakonisht gatuhet në supë mishi me shtimin e copave të mishit. Por sot unë propozoj të bëj një pjatë me kërpudha porcini të thata. Gjeni se si ta bëni këtë në këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supë me lakër të kreshmës është një pjatë kombëtare e kuzhinës ruse. Ato janë supë me lakër, ndërsa lakra mund të mos jetë gjithmonë një komponent i detyrueshëm. Supa e lakrës zihen nga bimë të ndryshme: lëpjetë, hithër. Supat e tilla zakonisht quhen supë me lakër jeshile. Supë me lakër është bërë nga lakër turshi ose të freskëta. Supë zakonisht përdoret me mish, i cili është një klasik. Sidoqoftë, supa e ligët e lakrës me kërpudha të thata nuk është më pak e popullarizuar. Për një ndryshim, unë ju këshilloj t'i gatuani ato.
Sigurisht, çdo kërpudha mund të përdoret për pjatën, përfshirë. dhe ato më buxhetore, si kërpudhat dhe kërpudhat e detit. Por është kërpudha e tharë ajo që jep aromën unike, e cila është një arsye tjetër pse kjo supë ia vlen të bëhet. Kërpudhat e thata preferohet të përdoren porcini, ato kanë vlerën më të madhe ushqyese, shijen dhe aromën hyjnore. Sidoqoftë, mund të përdorni çdo kërpudhë tjetër të tharë në pyll. Në këtë recetë, unë sugjeroj të bëni supë me lakër. Konkretisht në një pjatë - lakra duhet të zihet për një kohë të gjatë që të bëhet e butë. Produkte ushqimore shtesë mund të jenë çdo perime. Për shembull, karrota, patate, qepë, barishte, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 56 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - deri në 1 orë
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Lakra e bardhë - 350 g
- Karrota - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Pluhur xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë
- Piper i zi - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim supë me lakër me kërpudha të ligët
1. Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë dhe kokën e qepës në tenxheren e gatimit. Derdhni ushqimin me ujë të pijshëm dhe gatuajeni në sobë; nëse e doni tiganisjen e qepëve, mund ta bëni. Në familjen time, ata nuk i pëlqejnë qepët e ziera në pjatat e para, kështu që unë i gatuaj të gjitha në mënyrë që të japin cilësitë e tyre të dobishme dhe të shijes, dhe në fund të gatimit i hedh.
2. Njëkohësisht me patatet, derdhni ujë të valë mbi kërpudhat e thata. Mbyllni ato me një kapak dhe lërini të mbushin për gjysmë ore.
3. Qëroni karotat dhe pritini në shirita. Edhe pse metoda e prerjes nuk është e rëndësishme, mund ta prisni në kube. Ngrohni një tigan me vaj dhe skuqni karotat deri në kafe të artë.
4. Hiqni kërpudhat e njomura nga lëngu, pritini dhe vendosini në një tigan me karota. Gatuani ushqimin mbi nxehtësinë mesatare derisa të gatuhet gjysma.
5. Pastaj dërgoni karotat me kërpudha në tenxhere me patate. Shtoni gjithashtu gjethe dafine, erëza, piper dhe kripë.
6. Pastaj shtoni lakër të grirë imët menjëherë. Nga rruga, ju mund të përdorni lakër turshi, lëpjetë ose hithër në vend.
7. Derdhni lëngun e kërpudhave në të cilin kërpudhat e thata janë njomur në një tigan. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që asnjë mbeturinë të mos futet në tenxhere. Unë ju këshilloj të përdorni një sitë ose napë për këtë proces.
8. Gatuani supën me lakër derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë. 5 minuta para gatimit, korrigjoni shijen e tyre me kripë dhe kaloni me hudhër të shtrydhur përmes një shtypi.
9. Lëreni pjatën të pjerret për 15 minuta dhe mund ta derdhni në pjata.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me lakër me kërpudha.
[media =
