Zbuloni pse shumë atletë profesionistë refuzojnë të hanë gjoks pule rregullisht dhe çfarë rreziqesh fsheh ky produkt proteinik. Komponimet e proteinave janë blloqet ndërtuese nga të cilat krijohen të gjitha indet e trupit. Quiteshtë shumë e qartë se që trupat tanë të funksionojnë siç duhet, duhet të ketë një sasi të mjaftueshme të proteinave në dietë. Në bodybuilding, pula shpesh rekomandohet.
Kjo është për shkak të faktit se pula është një burim i shkëlqyer i përbërjeve të proteinave dhe konsiderohet një produkt dietik. Sidoqoftë, lind pyetja, në cilat truke shkojnë prodhuesit për të përshpejtuar rritjen e shpendëve dhe për të marrë të ardhurat maksimale? Sot nuk është sekret për askënd se gjoksi i pulës dhe antibiotikët janë të ndërthurur ngushtë. Le të merremi me këtë çështje dhe të zbulojmë se ku është e vërteta.
Gjoksi i pulës dhe antibiotikët: sa i keq është?
Sot, gjithnjë e më shumë njerëz po i kushtojnë vëmendje sistemeve të jetesës së shëndetshme. Vitet e fundit, palestra është bërë e njohur, dhe sportet përfshijnë organizimin e ushqimit të duhur. Ne kemi thënë tashmë se sa të rëndësishme janë komponimet e proteinave për trupin. Në të njëjtën kohë, nutricionistët rekomandojnë përdorimin e proteinave kryesisht shtazore. Kjo është për shkak të profilit të plotë të aminoacideve, pasi proteina bimore nuk përmban disa amina.
Sidoqoftë, produktet shtazore të pasura me komponime proteinike janë shpesh të larta në yndyrë. Këto substanca janë të dëmshme për trupin nëse konsumohen në sasi të mëdha. Mund të duket se jemi në një rreth vicioz. Sidoqoftë, ekziston një rrugëdalje - mish dietik - lepuri dhe shpendët. Më e përballueshme për shumicën e popullsisë është pula. Sot, ky produkt është i pranishëm në dietën e çdo bodybuilder, dhe në sasi të mëdha.
Duket se është gjetur një zgjidhje, por këtu na kujtohet se gjoksi i pulës dhe antibiotikët mund të jenë të ndërlidhur. Dikur për këtë flitej shumë shpesh, por tani pasionet janë ulur disi. Ne nuk do të hyjmë në pyetjen pse ndodhi kjo, por ne do ta konsiderojmë problemin që në fillim - vendin ku pula u rrit dhe fitoi peshë.
Gjendja e industrisë moderne ushqimore është shqetësuese. Kjo vlen edhe për fermat e shpendëve. Tani nuk po flasim për shkelje serioze të standardeve sanitare, të cilat gjithashtu ndodhin, kjo është një temë për një artikull të veçantë. Nëse doni të kuptoni se si gjoksi i pulës dhe antibiotikët janë të ndërlidhur, atëherë do të duhet të gjurmoni të gjithë procesin e prodhimit të mishit të pulës.
Sapo pula të lindë, ajo menjëherë fillon të marrë ushqim të veçantë, i cili është i balancuar në përmbajtjen e substancave të caktuara. Fatkeqësisht, bilanci nuk respektohet sipas parametrave që lejojnë që zogu të zhvillohet normalisht, por në mënyrë rigoroze sipas parimit të përfitimit financiar maksimal për prodhuesin.
Shtë mjaft e qartë se në një situatë të tillë nuk mund të bëhet pa përdorimin e ilaçeve që mund të mbrojnë pulën nga sëmundje të ndryshme dhe në të njëjtën kohë të fitojnë peshë sa më shpejt të jetë e mundur ose të rrisin prodhimin e vezëve. Gjykoni vetë, nëse dyzet vjet më parë një fabrikë pulash prodhonte disa duzina vezë gjatë gjithë vitit, sot kjo shifër është dy ose më shumë. Situata është e ngjashme me zogjtë, të cilët rriten për mish. Tani ata po fitojnë tre ose katër herë më shumë peshë se më parë.
Sipas standardeve sanitare të miratuara në shtetin tonë, pula së bashku me ushqimin mund të marrin ilaçe antibakteriale. Ju ndoshta tashmë e keni kuptuar vetë se si gjoksi i pulës dhe antibiotikët janë të ndërlidhur. Për hir të drejtësisë, ne vërejmë se standardet tona janë shumë më të ulëta në krahasim me të njëjtat Shtete të Bashkuara. Sigurisht që është qetësuese, por jo shumë.
Sipas informacioneve zyrtare, një maksimum prej 20 gramësh të një ilaçi të tillë si penicilina duhet të bjerë mbi një ton mish pule. Nëse marrim SHBA, atëherë lejohet përdorimi i antibiotikëve tetraciklin, të cilët janë të ndaluar në shtetin tonë. Sidoqoftë, këto përgatitje na vijnë edhe me mish të shpendëve të importuar. Në të njëjtën kohë, gjoksi i pulës dhe antibiotikët në Shtetet e Bashkuara janë vetëm një pjesë e vogël e problemit. Në këtë vend, skandalet shpërthejnë periodikisht në lidhje me përdorimin e ilaçeve hormonale nga prodhuesit. Vërtetë, kjo kryesisht ka të bëjë me mishin e bagëtisë, por nuk ndryshon thelbin e problemit.
Le të mos i kushtojmë vëmendje problemeve të vendeve të tjera, pasi ka mjaft nga tonat. Përdorimi i antibiotikëve gjatë gjithë jetës së pulës përkeqësohet në fazat përfundimtare të prodhimit. Tani nënkuptojmë procedurën e klorinimit të mishit, gjatë së cilës kufomat ulen në enë speciale të mbushura me agjentë që përmbajnë klor.
Si rezultat, të gjitha bakteret që jetonin në sipërfaqen e kufomës vdesin, por klori gjithashtu futet në mish. Sot, gjithçka dihet për dëmin e trupit të zbardhuesit të pastër, por në të njëjtën kohë për analogët e kësaj substance. Të përdorura sot në industri të ndryshme heshtin. Në vitin 2009, standardet e reja u miratuan që rregullojnë përdorimin e agjentëve që përmbajnë klor, dhe në krahasim me kërkesat e mëparshme, ato u zvogëluan me katër herë.
Por për shkak të mungesës së fondeve për rindërtimin e prodhimit, shumë ferma të shpendëve vazhdojnë të përdorin skemën e vjetër të klorinimit. Acidi peracetik dhe kloramina të rekomanduara për përdorim sot nuk janë aq toksike për njerëzit sa zbardhuesi, por këta përbërës përdoren në doza të larta për të marrë rezultatin e kërkuar.
Të gjitha këto substanca toksike, të cilat u përdorën nga prodhuesi për të marrë fitimin maksimal, përfundojnë në tryezën tonë, dhe më pas në trup. Thisshtë ky fakt që mund të shpjegojë rritjen e numrit të reaksioneve alergjike ndaj këtij produkti dietik, siç besojmë ne. Le të mos harrojmë se çdo gjeneratë e re e antibiotikëve të krijuar nga kompanitë farmaceutike rezulton të jetë një rend i madhësisë më i fuqishëm se ai i mëparshmi.
Kjo është për shkak të faktit se patogjenët përshtaten, sepse së bashku me pulën dhe vezët, ne përdorim antibiotikë. Kjo lidhet edhe me rekomandimet e pediatërve për të mos i ushqyer fëmijët me mish pule nga supermarketet. Quiteshtë shumë e qartë se pula e rritur në fshat nuk ka përdorur antibiotikë dhe mund të konsiderohet një produkt miqësor me mjedisin. Megjithatë, mos harroni. Se në një situatë të tillë, rritet rreziku i zhvillimit të një sëmundjeje kaq serioze dhe ndonjëherë vdekjeprurëse si salmoneloza.
Ne shqyrtuam marrëdhënien midis gjoksit të pulës dhe antibiotikëve vetëm në lidhje me mishin e shitur në supermarkete. Shumë njerëz duan të hanë pulë të menjëhershme dhe sfida të reja i presin. Pothuajse të gjithë shitësit e pulës së pjekur në skarë dhe mishit të shpendëve të tymosur përdorin substanca të ndryshme për kimikimin e lëndëve të para. Bëhet fjalë edhe për përdorimin e formalinës. Kjo substancë përdoret sot veçanërisht për balsamimin e trupave të vdekur dhe është shumë e rrezikshme për një organizëm të gjallë.
Por ju duhet të pranoni se është e vështirë të heqësh dorë nga pula e pjekur në skarë, dhe kjo varësi na imponohet nga monosodium glutamate. Shtë një përforcues sintetik i shijes sintetike i përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore. Duke ditur se si gjoksi i pulës dhe antibiotikët janë të ndërlidhur, mbetet vetëm të mendojmë për avantazhet e mbetura të mishit të shpendëve mbi viçin. Sipas mendimit tonë, nuk ka fare. Vini re se aq sa ju pëlqen lëkura e pulës, do të jetë më e sigurt për ju ta hiqni atë.
Në të gjithë botën, mishi i pulës më i popullarizuar është gjoksi. Kjo është kryesisht për shkak të përmbajtjes minimale të yndyrës. Në lidhje me përmbajtjen më të lartë të përbërjeve të proteinave në krahasim me këmbët e pulës, gjithçka nuk është aq e qartë dhe nuk ka ndonjë ndryshim thelbësor.
Në përgjithësi, këmbët e pulës janë një temë e veçantë, sepse shumë mite janë grumbulluar rreth tyre, shumë prej të cilave janë mjaft të besueshme. Ne i kemi kujtuar Shtetet e Bashkuara disa herë sot me standardet e tij të antibiotikëve. Sidoqoftë, tani në Amerikë dhe Evropë situata po ndryshon për mirë kur bëhet fjalë për konsumin e brendshëm.
Kjo vlen për të gjitha fazat e prodhimit. Quiteshtë mjaft e qartë se kostoja e pulave të tilla është shumë më e lartë, por banorët e vendeve evropiane dhe Shteteve të Bashkuara kanë bërë zgjedhjen e tyre. Sigurisht, ka shumë mite rreth mishit të pulës dhe gjithçka është edhe e vështirë të mbahet mend. Opsioni më i mirë për ju do të ishte të kërkoni dhe bashkëpunoni më tej me një fermer i cili nuk përdor aditivë të ndryshëm kur rrit pula.
Shpesh dëgjojmë që pulat pompohen me barna hormonale për të përshpejtuar rritjen e tyre. Sidoqoftë, në praktikë kjo nuk ndodh, pasi kostoja e fondeve të tilla është e lartë. Një gjë tjetër është se është mjaft e mundur në blegtori. Ndonjëherë, për të rritur peshën e mishit, ai pompohet me ujë. Gjithashtu e bën mishin më lëng si rezultat. Nëse përdoret uji i zakonshëm, atëherë nuk ka probleme.
Gjoksi i pulës dhe antibiotikët: A mund të hiqen ilaçet nga mishi i shpendëve?
Siç na sigurojnë nutricionistët, ka mënyra për të eleminuar antibiotikët nga mishi i shpendëve. Le të flasim edhe për këtë.
Gatim
- Dashamirët e supës së pulës mund të rekomandohen të konsumojnë vetëm shpendë.
- Nëse keni blerë pulë në supermarket, atëherë nuk duhet të përdorni supën që rezulton për ushqim.
- Sasia maksimale e substancave toksike mblidhet në lëkurë dhe bisht, të cilat nuk rekomandohen për konsum.
- Mundohuni të mos konsumoni asnjë produkt të brendshëm.
- Kur gatuani pulën, së pari duhet ta njomni atë, pastaj gatuajeni për disa minuta dhe kullojeni ujin.
- Nëse nuk mund të jetoni pa të brendshme, atëherë ato duhet të ngjyhen dhe zihen për një kohë të gjatë.
- Mos përdorni eshtra për mish të zier.
Njomje
Një numër i madh i substancave toksike treten mirë në ujë. Nëse nuk doni të hani gjoks pule dhe antibiotikë në të njëjtën kohë, atëherë mishi duhet të ngjyhet para gatimit. Kjo mund të bëhet në mënyrat e mëposhtme:
- zhyteni për disa orë në ujë të kripur;
- përdorni ujë me lëng limoni;
- në ujë mineral;
- shtoni uthull në ujë;
- zhyteni në ujë për 15 minuta, pasi spërkatni mishin me shumë kripë dhe sode.
Ju gjithashtu mund të përdorni ujë të thjeshtë, por ai duhet të ndryshohet disa herë, për shembull çdo orë. Sigurisht, edhe pas këtyre masave, gjoksi i pulës do të përmbajë antibiotikë, por përqendrimi i tyre do të ulet ndjeshëm. Ne gjithashtu rekomandojmë që të mos përdorni mish të shpendëve të importuar, dhe arsyet për këtë u përmendën më lart. Ky është i gjithë informacioni që kemi përgatitur për ju për këtë temë. Mundohuni të përdorni produkte organike, edhe nëse ato janë më të shtrenjta.
Si të zgjidhni gjoksin e duhur të pulës, shihni më poshtë:
