Borshi i gjelbër me lëpjetë dhe vezë të ziera është ndoshta pjata e parë më e popullarizuar, veçanërisht në pranverë. Shtë përgatitur thjesht dhe shpejt, rezulton e shijshme dhe e lehtë, në të njëjtën kohë ushqyese dhe e shëndetshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Siç thashë më lart, borshi i thartë i gjelbër zakonisht përgatitet në fillim të pranverës nga bari i freskët. Pjesën tjetër të vitit, supa gatuhet më së miri nga një bimë e konservuar ose e freskët e ngrirë. Për ta bërë këtë, duhet të përgatitni lëpjetë në vjeshtë ose në fillim të verës për përdorim në të ardhmen. Por, sot do t'ju tregoj një recetë nga bari i freskët, i cili sot mund të blihet gjatë gjithë vitit në një supermarket të madh. Por nëse nuk keni lëpjetë të freskët, dhe ka stoqe në qilar, atëherë përdorni boshllëkun e përgatitur.
Pika kryesore e kësaj pjate është se ne do ta gatuajmë me vezë të ziera, dhe për shije dhe shije, ne do ta rregullojmë supën me hudhër. Dendësia e borscht të gjelbër jepet nga patatet, por nëse dëshironi, mund të shtoni oriz ose mel. Këto drithëra janë të shkëlqyera për këtë merak. Unë do të gatuaj borscht në supë mishi. Në këtë rast, ju mund të përdorni çdo mish për shijen tuaj. Më mirë, natyrisht, të përdorni mish në kockë, atëherë supa do të jetë më e pasur. Borscht gjithashtu do të jetë e shijshme nëse përgatitni supë nga disa lloje të mishit. Nuk rekomandohet të holloni supën e përfunduar me ujë, përndryshe do të humbasë ngopjen. Bettershtë më mirë të gatuani menjëherë sasinë e duhur në mënyrë që të mos ketë nevojë të shtoni ujë në tigan.
Një supë e tillë e lehtë për t’u përgatitur përgatitet në çdo mot, veçanërisht oh, do të ngrohet mirë kur të jetë e ftohtë jashtë dritares. Me një fetë bukë të zezë dhe një fetë proshutë, kjo është një drekë e vërtetë e shijshme, e përzemërt dhe e shëndetshme për të gjithë familjen.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 41 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 600 g
- Patate - 4-5 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 3 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Sorrela - një tufë e madhe gjethesh të freskëta
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 2 copë.
- Kopër - bandë
Përgatitja hap pas hapi e borscht të gjelbër me lëpjetë dhe vezë të ziera:
1. Lani brinjët e derrit dhe pritini në kocka. I vendosim në një tenxhere gatimi, shtojmë qepën e qëruar, gjethen e dafinës dhe kokrrat e specit.
2. Mbushni ato me ujë të pijshëm, vlim, hiqni shkumën e formuar dhe ndizni zjarrin. Ziejeni supën për 1-1,5 orë. Nëse formohet shkumë, hiqeni atë në mënyrë që supa të jetë e qartë.
3. Pas pak, shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në tenxhere. Preferova të pres patate në stilin e fshatit, d.m.th. copa të mëdha, por mund ta copëtoni në kube të çdo madhësie dhe madje ta bëni pure në pure. Ashtë çështje shije.
4. Ziejini patatet gati sa të gatuhen dhe vendosni lëpjetë të larë dhe të copëtuar në një tenxhere. Nëse përdorni bar të ngrirë, gatuajeni atë pa shkrirje. Dhe nëse përdorni të konservuar, atëherë mund të derdhni shëllirë në tigan, kjo do t'i japë gjellës një thartirë pikante.
5. Ziejeni borshin për 5 minuta dhe vendosni koprën e copëtuar, kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi, dhe gjithashtu vendosni vezët e ziera të ziera paraprakisht. Vezët mund të copëtohen, grihen ose përgjysmohen.
6. Ziejeni borshin për 1 minutë dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni të piqet për 15 minuta, më pas hidheni në tasa dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borsch të gjelbër me lëpjetë dhe vezë.
