Mjaltë luleradhiqe

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Përshkrimi dhe përbërësit e mjaltit të luleradhiqes, përbërja dhe përmbajtja e tij kalorike. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikimet për përdorim. Receta për bllokimin e luleradhiqes nga shportat me lule, limon dhe barëra medicinale. Mjalti i luleradhiqes është një produkt i shëndetshëm dhe natyral që është i lehtë për tu bërë në shtëpi. Duke pasur një aromë të pazakontë lulesh, praktikisht nuk është inferiore ndaj "emrit" të saj në ngopjen e vitaminave dhe antioksidantëve, duke ruajtur shijen e verës për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, kjo pjatë mund të befasojë miqtë dhe familjen, të diversifikojë dietën, ta përdorë atë në enët më komplekse (për shembull, produkte të pjekura, salca, ëmbëlsira).

Përshkrimi dhe përbërësit e bllokimit të luleradhiqes

Jam i Luleradhiqe, i quajtur edhe mjaltë, nuk ka shumë përbërës. Pjesa më e madhe përbëhet nga saktësisht kurora e bimës, pa kërcell dhe gjethe. Për shije, mund të shtoni lëng limoni, pak shije të agrumeve të tjera, barishte aromatike dhe erëza (vanilje, kanellë, kardamom, e kështu me radhë, për shije). Pjesa tjetër përbëhet nga sheqeri dhe uji.

Nëse i hidhni një vështrim më të afërt përbërësve të bllokimit, menjëherë do të bëhet e qartë pse mjalti i luleradhiqes është kaq i shijshëm dhe i shëndetshëm:

• Mjalti është një alternativë interesante ndaj sheqerit, ka një shije, aromë të këndshme dhe një burim ushqyesish. Ai përmban shumë vitamina B2, B3, B5, B6, B9, acid askorbik, kalcium, magnez, hekur dhe fosfor.
• Përfitimet e erëzave që i shtohen mjaltit të luleradhiqes varen nga lloji specifik. Këtu praktikisht nuk ka kufizime, gjithçka varet nga shija dhe preferencat personale. Për bllokimin e tufë lulesh, rrobat e xhenxhefilit, një karafil të vogël, vanilje, kanellë apo edhe spec djegës janë të përshtatshme për adhuruesit e shijeve pikante. Të gjithë ata rrisin mbrojtjen imune të trupit, kanë efekte antimikrobike, ngrohëse dhe stimuluese.
• Bimët shëruese shpesh rekomandohen të shtohen në mjaltin e luleradhiqes. Midis tyre janë gjilpëra të reja ose kone pranverore "të lulëzuara", rrënjë jamballi, gjethe qershie ose rrush pa fara, nenexhik, balsam limoni dhe ekzemplarë të tjerë. Në varësi të nevojës, mund të arrini efektin e dëshiruar terapeutik - për shembull, të përshpejtoni eliminimin e gurëve në veshka, të shëroni bronkitin ose të zvogëloni simptomat e astmës.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e mjaltit nga lulet e luleradhiqes

Honeyshtë më e lehtë të përgatisësh një mjaltë të tillë sesa bllokimi i zakonshëm, pasi "mbushja" nuk ka nevojë të hiqet nga farat ose lëvozhgat, dhe në receta të caktuara edhe të ziejë.

Përmbajtja kalorike e mjaltit të luleradhiqes është 191 kcal për 100 g, nga të cilat:

• Proteina - 0.6 g;
• Yndyrë - 0.14 g;
• Karbohidratet - 48 g;
• Fibra dietike - 2.9 g;
• Uji - 89.8 g;
• Ash - 1, 2 g.

Makronutrientët për 100 g:

• Kalium - 232 mg;
• Kalcium - 140 mg;
• Fosfor - 42 mg;
• Magnez - 24 mg;
• Natriumi - 44 mg

Mikroelemente për 100 g:

• Hekuri - 1.8 mg;
• Mangan - 0.23 mg;
• Zink - 0.28 mg;
• Bakër - 0, 12 mcg;
• Selen - 0.3 mcg.

Përbërja e vitaminës për 100 g:

• Vitamina A - 342 mcg;
• Vitamina B1 - 0.13 mg;
• Vitamina B2 - 0.18 mg;
• Vitamina B5 - 0.06 mg;
• Vitamina B6 - 0.16 mg;
• Vitamina B9 - 13 mcg;
• Vitamina C - 18 mg;
• Vitamina E - 2.44 mg;
• Vitamina K - 551.4 mcg;
• Vitamina PP - 0,% 1 mg;
• Kolinë - 25 mg;
• Beta Karoten 3940 mg

Le të hedhim një vështrim më të afërt në karakteristikat e përbërësve më të rëndësishëm të bllokimit të luleradhiqes:

1. Vitamina C - antioksidanti numër një, është përgjegjës për formimin dhe funksionimin normal të kockave dhe indit lidhës.
2. Vitamina A është përgjegjëse për shikimin dhe rinovimin epitelial (domethënë lëkurë të shëndetshme dhe elastike).
3. Vitamina B2, së bashku me përbërësin e mëparshëm, kontrollon rritjen dhe zhvillimin në nivelin qelizor, duke ushtruar gjithashtu veprimin e tij në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, prodhimin e hormoneve dhe shumë funksione të tjera vitale.
4. Vitamina E është një tjetër antioksidant efektiv që rrit rezistencën e trupit ndaj formimit të qelizave të kancerit, mbron funksionin riprodhues dhe kontrollon zhvillimin e sistemit nervor dhe forcon sistemin imunitar në tërësi.
5. Vitamina PP është e përfshirë në metabolizmin e enzimave, ul nivelin e kolesterolit, mungesa e saj kërcënon zhvillimin e demencës së hershme, si dhe dëmtimin e lëkurës, flokëve dhe thonjve.
6. Hekuri është përbërësi kryesor i hemoglobinës, e cila mbart oksigjen në qarkullimin e gjakut në të gjithë trupin.
7. Mungesa e manganit mund të shfaqet në lodhje të shpejtë, përgjumje, depresion dhe çrregullime të oreksit.
8. Kalciumi është përgjegjës për koagulimin e gjakut, tkurrjen e muskujve dhe rritjen e kockave.
9. Fosfori është një element i smaltit të dhëmbëve që forcon kockat.
10. Substancat pektine veprojnë si adsorbente, thithin substanca toksike, mbështjellin mbetje të patretshme dhe përmirësojnë tretjen.
11. Karoteni forcon sistemin imunitar.
12. Fitoncidet stimulojnë sistemin tretës dhe kardiovaskular, kanë një efekt parandalues.
13. Rutin siguron mbrojtje kundër rrezeve agresive UV.
14. Flavonoidet forcojnë enët e gjakut, mbrojnë nga rrezatimi diellor.
15. Acidi Galakturonik është përgjegjës për funksionimin e mukozave të trupit.

Interesante! Rrënjët e luleradhiqes, së bashku me çikoren, kanë një gamë të tërë të pronave të dobishme dhe kanë një efekt stimulues në trupin e njeriut, si kafja.

Përfitimet e mjaltit të luleradhiqes

Më sipër, ne shqyrtuam në detaje përfitimet që kanë përbërësit individualë të bllokimit të luleradhiqes. Sidoqoftë, produkti i përfunduar ka një efekt kompleks dhe më të theksuar në trup, falë kombinimit dhe përgatitjes së kujdesshme të të gjitha gjërave më të dobishme që janë në natyrë. Honeyshtë për këtë arsye që mjalti i luleradhiqes nuk zihet ose zihet për një kohë të gjatë - vetëm ngrohja afatshkurtër para se të vendoset në kavanoza ju lejon të ruani një maksimum të vitaminave.

Përdorimi i mjaltit nga shportat e luleve të ëmbla, të mbledhura me dashuri, në zona ekologjikisht të pastra, garanton rezultatin e mëposhtëm:

• Redukton presionin e gjakut;
• Ndihmon në luftimin e pagjumësisë;
• Normalizon oreksin, përmirëson tretjen;
• Lidh dhe heq toksinat;
• Lufton mungesën e vitaminave;
• Ka një efekt të lehtë laksativ;
• Përballon migrenën, ndihmon për t'u çlodhur;
• Forcon sistemin imunitar dhe i reziston sëmundjeve mikrobike;
• Qetëson sistemin nervor dhe jep forcë;
• Ndihmon për t'u shëruar nga puna e tepërt;
• Parandalon çrregullimet e zorrëve, duke normalizuar zhvillimin e mikroflorës së brendshme;
• Redukton nivelet e kolesterolit;
• Forcon sistemin kardiovaskular;
• Në dimër, mbron nga ftohjet;
• Shërben për parandalimin e osteokondrozës;
• Përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve (mund të përdoret gjithashtu në kozmetikë dhe procedura shtëpiake);
• Ka një kosto të ulët dhe është në dispozicion për të gjithë;
• Ngarkohet me humor të mirë falë ngjyrës së saj të këndshme qelibar, shijes së pazakontë dhe aromës së luleve të verës.

Luleradhiqja është e përhapur në të gjithë botën, kështu që kudo që të jeni, bërja e mjaltit nga shportat e tij nuk do të jetë vështirësia më e vogël.

Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e mjaltit të luleradhiqes

Në disa raste, ky trajtim i shijshëm do të duhet të braktiset. Ne do të flasim për ndalimet dhe kundërindikimet e mundshme në sa më shumë detaje të jetë e mundur. Përfitimet dhe dëmet e mjaltit të luleradhiqes janë në një kuptim të lidhura - ato përcaktohen nga përbërja dhe receta e tij.

Kundërindikimet për përdorimin e mjaltit të luleradhiqes:

1. Reagimet alergjike … Fatkeqësisht, si mjalti ashtu edhe poleni nga luleradhiqja në vetvete mund të jenë alergene të fortë. E njëjta gjë vlen edhe për erëzat, rrënjët dhe barishtet e ndryshme që mund të dëshironi t’i shtoni në recetën tuaj personale. Nëse po përgatitni një pjatë të tillë për herë të parë, mos nxitoni ta rezervoni atë për përdorim në të ardhmen. Edhe nëse nuk vuani nga alergjitë, është më mirë të provoni reçel lulesh të gatshme në majë të një lugë dhe të vlerësoni efektin duke dëgjuar trupin. Nëse jeni alergjik ndaj mjaltit, polenit ose përbërësve të tjerë që mund të gjenden në shurupin e luleradhiqes, përdorimi i ëmbëlsirës është rreptësisht i ndaluar.
2. Diabeti … Në të gjitha format e diabetit, është mirë që ëmbëlsirat të mbahen në minimum absolut. Nëse lind një nevojë urgjente, përdorni ëmbëlsirat me zëvendësues të miratuar.
3. Obeziteti ose probleme të tjera të peshës … Përkundër faktit se mjalti i luleradhiqes ndihmon në kontrollin e oreksit dhe normalizimin e tretjes, është mirë që të mos e merrni për njerëzit me mbipeshë. Gjatë dietave, pastrimit, procedurave që synojnë humbjen e peshës dhe korrigjimin e trupit, "tryeza e ëmbël" duhet të braktiset fare. Kjo do të ndihmojë në zhvillimin e motivimit dhe qëndrimit të duhur ndaj ushqimit, nuk do t'ju lejojë të prisheni dhe anuloni rezultatet e punës tuaj në përmirësimin e shëndetit.
4. Mirëdashësi mjedisore … Kur korrni vetë mjaltin e luleradhiqes, monitoroni me kujdes se ku dhe si u rritën lulet. Mblidhni vetëm sythat më të shëndetshëm, më të bukur, plotësisht të zgjeruar, të paprekur nga dëmtuesit ose sëmundjet. Shmangni marrjen e ndonjë barishte për ushqim nëse ato rriten pranë autostradave, hekurudhave, qyteteve të mëdha ose linjave të energjisë. Një fushë apo pyll i largët, larg burimeve të ndotjes, është vendi më i mirë për të mbledhur përbërës që do të sjellin përfitim maksimal.
5. Sëmundjet dhe çrregullimet e traktit gastrointestinal … Mjalti i luleradhiqes është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga ulcerat e stomakut ose të zorrëve, me gastrit akut ose një tendencë për dispepsi të shpeshtë.

Receta të mjaltit të luleradhiqes

Kjo delikatesë mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme, dhe ky është avantazhi i saj i padiskutueshëm. Ju mund të zgjidhni recetën që ju pëlqen më shumë dhe ta plotësoni me përbërësit tuaj. Bërja e bllokimit të luleradhiqes gjithashtu përfiton nga fakti se nuk kërkon shumë kohë. Dhe kostoja e tij është mjaft qindarkë.

Si të gatuajmë mjaltin e luleradhiqes me limon

Receta më e popullarizuar për bllokimin e luleradhiqes është që të shtoni tul dhe nganjëherë lëvozhgat e agrumeve, në veçanti limonin. Kjo e fundit lëshon në mënyrë të favorshme thartirën e shijes së ëmbël dhe astringente të ëmbëlsirës, ndërsa në të njëjtën kohë ofron një mënyrë universale për të forcuar sistemin imunitar, falë përmbajtjes së një doze shoku të acidit askorbik.

Përgatitni mjaltin e luleradhiqes me limon si më poshtë:

• Ne përzgjedhim përbërësit: 300 g lule luleradhiqe, 1 limon të madh, 1 kg sheqer, 2 gota ujë (me një kapacitet rreth 250 ml).
• Ne kontrollojmë "kushtëzimin" e tufë lulesh - ne heqim të gjitha zarzavatet, nëse ka, si dhe mostrat e dëmtuara nga sëmundjet ose insektet.
• Ne i lajmë luleradhiqet, i vendosim në peshqir të pastër që të thahen.
• Ne i vendosim lulet në një tigan dhe e mbushim me gjysmën e ujit - një gotë.
• Lëreni të ziejë dhe gatuajeni jo më shumë se 3 minuta.
• Qëroni dhe fara limonin, prerë në copa të vogla dhe shtoni në ujë luleradhiqet.
• E lëmë pjesën e punës të futet për 6-8 orë (është e përshtatshme të përgatitni lulet në mëngjes, dhe të vazhdoni me konservimin pasdite).
• Gatuani shurupin nga gota e mbetur e ujit dhe sheqerit.
• Kullojeni lëngun e tanishëm me limon dhe luleradhiqe nëpër disa shtresa garzë, përzieni me shurup.
• Tani e vendosim mjaltin e ardhshëm në nxehtësi të ulët dhe ngrohim për rreth gjysmë ore.
• E derdhim në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbështjellim kapakët.

Ne ruajmë si zakonisht ruajtjen - në një vend të errët dhe të thatë. Nuk këshillohet që ëmbëlsia të lihet në një enë transparente nën ndikimin e dritës së drejtpërdrejtë të diellit. Përfitimet e mjaltit të luleradhiqes në këtë rast mund të bëhen më pak, pasi vitaminat dekompozohen më shpejt nga rrezatimi ultravjollcë.

Mjaltë luleradhiqe me barishte në shtëpi

Kjo recetë nuk është më e ndërlikuar se ajo e mëparshmja. Dallimi kryesor është se kur gatuani, atij i shtohet një koleksion i bimëve mjekësore, mundësisht të freskëta.

Procesi duket kështu:

1. Marrim: 2 gota ujë, 300 g lule, 1 kg sheqer, gjysmë limoni, disa gjethe rrush pa fara (përndryshe, mjedra ose qershi), disa degëza balsam limoni.
2. Ne gatuajmë shurup të rregullt nga uji dhe sheqeri.
3. Ne pastrojmë luleradhiqet nga zarzavatet, shtojmë thelbin tim në shurup.
4. Gatuani për rreth 20 minuta, në fund shtoni lëng limoni të shtrydhur nga një gjysmë e qëruar më parë.
5. Së bashku me të, vendosni në lëng disa "yje" karafil të tharë, 4-5 gjethe rrush pa fara të mesme, balsam limoni.
6. Filtroni mjaltin e ftohur dhe mbylleni në kavanoza me ujë të pastër, të avulluar ose të zier.

Bërja e reçelit të luleradhiqes me mjaltë bletësh

Kjo metodë gatimi është më afër fjalës "mjaltë". Sheqeri do të zëvendësohet këtu me një produkt shumë më të dobishëm dhe aromatik, dhe procesi i gatimit do të thjeshtohet në kufi.

Karakteristikat e gatimit:

• Numri i luleve të luleradhiqes dhe mjaltit të bletës të gatshëm do të përcaktohet "me sy", në varësi të dëshirës tuaj dhe sasisë së masës së bimës.
• Korollat, si më parë, pastrohen nga shportat me ngjyrë jeshile të hidhur, lahen dhe thahen mirë.
• Bluajini ato në një blender ose mulli mishi, vendosini në një enë të përgatitur.
• Mbusheni me mjaltë të lëngshëm, përzieni mirë dhe ruajeni në të njëjtën mënyrë si mjalti i zakonshëm i bletës.

Fakte interesante rreth bllokimit të luleradhiqes

Për një kohë të gjatë në Lindje, veçanërisht në vendet e Azisë, luleradhiqja njihej si një bimë ushqimore dhe mjekuese. Edhe shtetet sllave nuk bëjnë përjashtim.

Falë një historie kaq të gjatë dhe vëmendjes së ngushtë nga një person, luleradhiqja dhe produktet e bëra prej saj kanë fituar një numër faktesh interesante, dhe nganjëherë edhe bestytni. Pra, në kohët e vjetra, tufat e luleradhiqes dhe mjalti, të përziera me një koleksion të barërave të ndryshme, ishin një përbërës i një ilaçi të fuqishëm dashurie.

Përveç mjaltit, luleradhiqet përdoren për të bërë bllokim, sallata dhe verë. Ky i fundit është aq i popullarizuar në Britaninë e Madhe sa shkrimtari i famshëm i trillimeve shkencore R. Bradbury emëroi një libër të tërë për nder të tij.

Lulet e luleradhiqes dhe pjesët e tjera janë pjesë përbërëse e kuzhinës italiane, kështu që ato nuk korrren aty ku është e nevojshme, por rriten në ferma të veçanta të luleradhiqes. Belgjikët janë gjithashtu të pjesshëm ndaj luleradhiqeve, duke bërë jo vetëm reçel dhe mjaltë prej tyre, por edhe birrë dhe pate të shkëlqyer.

Luleradhiqja është aq e popullarizuar si ushqim saqë disa shtete në Shtetet e Bashkuara kanë një ditë të veçantë kushtuar kësaj bime. Të Shtunën e parë të Majit, Amerikanët që nuk janë indiferentë ndaj krijimit të kryeveprave të kuzhinës përgatisin të gjitha llojet e pjatave të luleradhiqes dhe trajtojnë njëri -tjetrin me to.

Si të bëni reçel luleradhiqe - shikoni videon:

Mjalti i luleradhiqes është një delikatesë e thjeshtë, e përballueshme, e shijshme dhe e shëndetshme, e pazakontë në shije, me një aromë të ndritshme të luleve të verës. Sasia e lëndëve ushqyese në të është thjesht jashtë shkallës. Falë kësaj, produkti i përfunduar ju lejon të luftoni mungesën e vitaminave, të forconi sistemin imunitar dhe kardiovaskular dhe shërben për të parandaluar sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal. Isshtë e lehtë për t'u përgatitur dhe ruajtur, kostot e prodhimit të një mjalti të tillë janë jashtëzakonisht të ulëta, dhe përfitimet shëndetësore janë në mënyrë të pakrahasueshme të larta.