Shumë kanë dëgjuar për restorantin me famë botërore Jamie Oliver. Sot unë propozoj të mësoj një recetë popullore për brumin e picave nga ky kuzhinier i famshëm. Jamie gjeti recetën perfekte dhe madje kanonike. Le ta njohim më në detaje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pak për Jamie Oliver. Ky është një kuzhinier, restorant dhe prezantues i famshëm anglez. Ai shkroi shumë libra mbi gatimin që u bënë të famshëm në të gjithë botën. Ndër arritjet e tij të jashtëzakonshme është hapja e restoranteve bamirësie në vende të ndryshme. Në vitin 2013, atij iu dha një bursë dhe u pranua në Kolegjin Mbretëror të Mjekëve si një avokat për ushqimin e shëndetshëm dhe një aktivist në trajtimin e obezitetit tek fëmijët. Prandaj, ju duhet të dëgjoni recetat e tij më nga afër, duke e provuar dhe përdorur atë në një shumëllojshmëri të pjatave. Dhe sot, le të fillojmë me një brumë pica.
Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe çdokush, madje edhe një kuzhinier rishtar, mund ta zotërojë atë. Brumit të lehtë i duhen jo më shumë se 15 minuta për tu gatuar. Për më tepër, kërkon kohë për ta rritur atë, e cila kërkon rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatitni mbushjet e picave. Kjo është një recetë e besueshme dhe e shkëlqyeshme për brumin e picave, e cila është e përshtatshme jo vetëm për pica, por edhe për pjekjen e bukës, byrekëve, byrekëve, rrotullave. Rezultati është një brumë me densitet ideal me një aromë neutrale të bukës dhe një cilësi të këndshme elastike. Një tortë pica mund të shtrihet lehtësisht me duart tuaja, gjë që, rastësisht, është ajo që sugjerojnë recetat origjinale dhe kombëtare të picës italiane.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 251 kcal.
- Shërbimet - për 1 pica
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Bollgur - 0,5 lugë.
- Ujë i ngrohtë - 0.75 ml
- Maja e thatë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar (vaji i ullirit përdoret në origjinal) - 1 lugë gjelle.
Si të bëni brumë pica hap pas hapi nga Jamie Oliver:
1. Derdhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas përzierës: miell, bollgur, kripë dhe sheqer. Nëse është e mundur, shoshitini ato përmes një sitë të hollë hekuri në mënyrë që mielli të pasurohet me oksigjen. Vini re se është përdorimi i bollgur për brumin që është sekreti i Xhemit. Prandaj, mos e neglizhoni këtë produkt ose mos e zëvendësoni miellin me të. Nëse nuk ju pëlqen bollgur, atëherë ju siguroj që nuk do ta ndjeni në produktin e përfunduar.
2. Përzieni ushqimin me shumicë dhe shtoni maja të thatë. Përziejini përsëri.
3. Hidhni gjysmë racioni ujë të ngrohtë në ushqim. Nëse dëshironi që brumi të jetë me gëzof dhe më i shijshëm, mund të përdorni qumësht të ngrohtë.
4. Përdorni një pirun për të trazuar brumin.
5. Kur uji të absorbohet plotësisht, derdhni vajin vegjetal dhe lëngun e mbetur.
6. Spërkateni me miell dhe gatuani një brumë elastik të lëmuar në mënyrë që të ngjitet nga anët e enës dhe pëllëmbët. Vendoseni në një vend të ngrohtë, pa skica, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 30 minuta.
7. Pas kësaj kohe, brumi do të dyfishohet në vëllim.
8. Mbulojeni përsëri dhe lëreni, dhe pas 10 minutash mund të filloni të piqni pica ose produkte të tjera.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani pica Bianco nga Jamie Oliver.
