Bollgur, bollgur dhe biskota për një dietë të shëndetshme. Mallra të pjekura pa yndyrë, me pak kalori dhe me kolesterol të ulët-TOP-5 receta për biskota me bollgur pa vezë. Si ta bëni shijshme të shëndetshme dhe të shëndetshme të shijshme - truket e vogla të kuzhinës. Receta video.
Pas ftohjes, biskotat ruhen mirë në një vend të thatë në një enë të mbyllur fort.
Përdorimi i gjalpit dhe arrave e bën këtë recetë mjaft të lartë në kalori dhe duhet të përdoret për tu rimëkëmbur pas shumë aktiviteteve fizike.
Biskota bollgur pa vezë me banane dhe fruta të thata
Kjo recetë është shumë e popullarizuar në mesin e atyre që po luftojnë me peshën e tepërt. Ai përmban jo vetëm vezë, por edhe miell, yndyrë, sheqer, por bananet dhe frutat e thata janë të pranishme.
Përbërësit:
- Banane - 2 copë. (rreth 200 g)
- Bollgur - 1.5 gota (150 g)
- Rrush të thatë (kajsi të thata, kumbulla të thara) - 0.5 lugë. (100 g)
- Aromatizues - vanilinë, kanellë
Përgatitja hap pas hapi e biskotave të tërshërës pa vezë me banane dhe fruta të thata:
- Qëroni bananet, copëtojini me pirun ose copëtojini në një blender.
- Derdhni bollgur në gruelën e bananeve, shtoni aromë dhe një majë kripe, përzieni, mbulojeni me film ngjitës dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet.
- Shpëlajini frutat e thata, skuqini me ujë të valë. Hiqni kërcellin e rrushit të thatë, prerë kajsitë e thata dhe kumbullat e thata në copa me madhësinë e një rrushi të thatë.
- Shtoni fruta të thata në masën e fryrë të bananeve, gatuajini mirë në mënyrë që mbushësi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
- Formoni biskotat, vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë ose një shtrat silikoni dhe piqni në 180 g derisa të skuqen (20-25 minuta).
Këto biskota janë mjaft të forta, mbajnë mirë formën e tyre dhe nuk shkërmoqen. Shtimi i bananes dhe frutave të thata jo vetëm që siguron një shije të ëmbël, por pasuron produktet e pjekura me mikroelemente të dobishme, në veçanti, kalium.
Biskota bollgur pa vezë me gjizë
Përbërësit:
- Gjizë (5-9% yndyrë) - 200 g
- Thekon tërshërë - 300 g
- Sheqer i grimcuar - 180 g
- Gjalpë
- Pirja e sode ose pluhur pjekje - 1 lugë.
- Aromë (vanilinë, kanellë, kardamom)
Përgatitja hap pas hapi e biskotave të tërshërës pa vezë me gjizë:
- Fshijeni gjalpin e zbutur të bardhë me sheqer.
- Bluajeni gjizën me një blender ose fërkojeni përmes një sitë për të hequr qafe kokrrat.
- Përzieni gjizën me masë gjalpë-sheqer, shtoni aromë dhe pluhur pjekje.
- Derdhni bollgur, përzieni plotësisht dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet.
- Formoni biskota, vendosni në një fletë pjekje të përgatitur në një distancë nga njëra -tjetra.
- Piqeni në 160 gradë për 30-40 minuta.
Çelësi i suksesit të kësaj recete është përgatitja e gjizës dhe pajtueshmëria me regjimin e temperaturës. Nëse kokrrat mbeten në masë, atëherë në temperatura mbi 160 gradë ata do të fitojnë ngurtësinë e rërës, biskotat do të bëhen të forta, gome dhe jo shumë të këndshme në konsistencë.
Biskota të pasura me bollgur me vaj perimesh
Gjatë Kreshmës, ndonjëherë ju gjithashtu dëshironi diçka të shijshme, këtu nga rruga ju do të keni një recetë për biskota të pakta bollgur në vaj perimesh.
Përbërësit:
- Bollgur, bollgur ose bollgur - 200 g
- Miell gruri - 50 g
- Sheqer i grimcuar ose sheqer pluhur - 150 g
- Vaj perimesh - 6 lugë (100 g)
- Ujë - 50 ml
- Sode + acid limoni - 0.5 lugë secila. ose pluhur pjekje (pluhur pjekje) - 1 lugë.
- Kripë - një majë
- Aromë (vanilinë, kanellë, kardamom)
Kjo recetë e biskotave dietike pa vezë kërkon bollgur, të cilën mund ta blini në dyqan ose ta bëni vetë duke bluar bollgurin ose drithërat në një mulli kafeje.
Gatim hap pas hapi i biskotave të pakta të tërshërës në vaj perimesh:
- Përzieni të gjithë përbërësit e thatë (miellin e tërshërës dhe grurit, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje ose sode me acid limoni), shtoni aromë.
- Derdhni ujë dhe vaj perimesh, gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja.
- Hapeni brumin në një shtresë të trashë 5-7 mm në një dërrasë të pluhurosur me miell.
- Pritini biskotat me një nivel, vendosini në një fletë pjekje të përgatitur.
- Sipër biskotave mund të spërkateni me sheqer ngjyrë kafe ose kokos.
- Piqni në 180 g për 10-15 minuta (derisa të marrin ngjyrë).
Kjo biskotë ndryshon nga ajo e zakonshme (nga thekon) me një strukturë më të butë, butësi dhe butësi.
Biskota me bollgur pa vezë pa mjaltë
Një tjetër recetë interesante e biskotave tërshërë që përdor mjaltë në vend të sheqerit.
Përbërësit:
- Bollgur - 1 filxhan (100 g)
- Vaj perimesh - 90 g.
- Mjaltë natyral - 3 lugë
- Pirja e sode ose pluhur pjekje - 0,5 lugë.
- Arra të prera ose fara të qëruara - 0,5 gota.
Për këtë recetë, bollgur i zakonshëm duhet të copëtohet lehtë në një blender ose thekon të hollë të përdorura për të bërë drithëra pa zierje. Nëse mjalti është i sheqerosur, së pari duhet të shkrihet në një banjë me ujë (dërgoni një tas me mjaltë të matur për disa minuta për të notuar në një filxhan të madh me ujë të nxehtë). Bettershtë më mirë të marrësh vaj aromatik: luledielli të parafinuar, ose një përzierje të vajit të ullirit me susam ose vaj arre.
Përgatitja hap pas hapi e biskotave të tërshërës me mjaltë pa vezë:
- I përziejmë të gjithë përbërësit e thatë (miellin e tërshërës, pluhurin për pjekje, arrat ose farat).
- Derdhni gjalpë dhe mjaltë, gatuajeni brumin. Konsistenca e këtij brumi kujton shumë një masë të ëmbëlsirave.
- Duke përdorur dy lugë të zhytur në ujë, ne formojmë biskota, i vendosim në një fletë pjekje të përgatitur.
- Përdorni gishtin ose pirunin e lagur për të rrafshuar pak biskotat.
- Në varësi të vajit të përdorur, spërkatni biskotat me fara, arra të copëtuara ose farat e susamit.
- Ne pjekim në një temperaturë prej 180 g për 20-25 minuta.
Subjektet e bërjes së biskotave të tërshërës pa vezë
Undshtë e padëshirueshme të piqni biskota tërshërë në një fletë pjekje "të zhveshur". Më e mira nga të gjitha, këto produkte të pjekura hiqen nga një shtresë silikoni ose pergamenë, lyhen mirë dhe spërkaten me miell. Pergamena (letra) mund të përdoret vetëm një herë, përndryshe biskotat do të ngjiten, dhe kur përpiqeni t'i hiqni ato, ose deformohen ose prishen krejt.
Zakonisht, mielli përdoret gjatë formimit të biskotave, por skalitja dhe formimi i biskotave të tërshërës është më e mira me duar të lagura, lugë, pirunë ose shpatulla.
Biskotat e tërshërës thithin lehtë lagështinë nga ajri, pas së cilës ato bëhen ngjitëse dhe viskoze. Bestshtë mirë që të mbështillni një pirg biskotash në letër (pergamenë për pjekje ose thjesht peceta letre) dhe t'i vendosni në një kallaj të shtrënguar.
