Përmbajtja kalorike dhe përbërja e hurmave të thata. Cilat janë përfitimet për trupin e përbërësve që përmbajnë frutat e thata. Kush është më mirë të mos i hajë ato? Një produkt në gatim: si hahet dhe gatuhet. Por përfitimi kryesor i hurmave të thata është në elementët mikro dhe makro që përmbahen në produkt:
- Kalium … Ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të ujit, parandalon rrjedhjen e kripërave nga kockat, është thelbësore për zemrën dhe sistemin muskuloskeletor.
- Kalcium … Përgjegjës për ruajtjen e eshtrave, dhëmbëve, merr pjesë në prodhimin e insulinës, fillon metabolizmin.
- Magnez … Konsiderohet si përbërësi kryesor kundër stresit, gjithashtu mbështet sistemin kardiovaskular, funksionimin normal të aparatit endokrin.
- Natriumi … Komponenti kryesor i proceseve metabolike ujë-kripë, përmirëson funksionimin e sistemit tretës.
- Fosfor … Së bashku me kalciumin, ai formon bazën e dhëmbëve dhe eshtrave, duke i bërë ato të fortë dhe duke parandaluar brishtësinë, ndihmon në rikthimin e shikimit, ushqen nervin optik dhe normalizon enët e gjakut.
- Hekur … Kjo është një substancë pa të cilën asimilimi normal i vitaminave B, prodhimi i hemoglobinës dhe hormoneve është i pamundur.
Gjithashtu, produkti përmban shumicën e aminoacideve thelbësore. Këto janë substanca që janë jashtëzakonisht të nevojshme për funksionimin normal të trupit, por nuk prodhohen në të. Prandaj, nevojitet furnizimi i tyre i vazhdueshëm nga jashtë.
Karakteristikat e dobishme të hurmave të thata
Ekziston një legjendë se përfitimet e frutave janë aq të mëdha sa që për disa vjet mund ta hani dhe të pini ujë. Ne nuk ju rekomandojmë të eksperimentoni, por do t’ju tregojmë për përfitimet e vërtetuara shkencërisht të frutave të thata.
Ushqimi i rregullt i tyre mund të zvogëlojë problemet e mëposhtme shëndetësore:
- Sëmundjet e zemrës … Parandalimi i sëmundjeve të tilla si hipertensioni, takikardia, sulmi në zemër, goditja në tru, anemia kryhet. Shkalla e zemrës normalizohet, presioni zvogëlohet, niveli i kolesterolit të dëmshëm zvogëlohet, muret e enëve të gjakut forcohen, niveli i hemoglobinës normalizohet dhe qarkullimi i gjakut përmirësohet.
- Ngacmimi i sistemit nervor … Gjumi bëhet i shëndetshëm dhe i plotë, rezistenca ndaj stresit rritet, simptomat depresive, dhimbjet e kokës dhe ankthi largohen. Puna e trurit aktivizohet, përqendrimi i vëmendjes rritet, kujtesa përmirësohet, dhimbjet e kokës dhe migrena zhduken.
- Ënjtje … Për shkak të përshpejtimit të proceseve metabolike, lëngu i tepërt hiqet nga trupi.
- Gurët në veshka, fshikëza dhe fshikëza e tëmthit … I ndihmon ata të heqin efektin e lehtë diuretik dhe koleretik. Ekziston një dalje e biliare nga kanalet, mëlçia pastrohet.
- Imuniteti i zvogëluar … Efikasiteti rritet, mirëqenia përmirësohet, trupi bëhet më pak i ndjeshëm ndaj viruseve dhe infeksioneve bakteriale.
- Problemet gastrointestinale … Aktiviteti i sistemit tretës korrigjohet: ndodh heqja e urthit, rritet lëvizshmëria e zorrëve dhe rikthehet mikroflora e tij.
- Lëkura e keqe, flokët dhe thonjtë … Gjendja e thonjve përmirësohet - ato bëhen më të forta dhe më të ndritshme. Flokët bëhen më të fortë dhe më të trashë. Lëkura pastrohet, rrudhat e imëta zbuten.
- PMS akute … Intensiteti i sindromës premenstruale zvogëlohet, cikli i menstruacioneve rregullohet, bëhet më pak i dhimbshëm.
- Frika nga lindja, laktacioni i dobët … Ekziston një normalizim i gjendjes psikoemocionale, lehtësim i punës, një rritje në prodhimin e qumështit.
- Potencë e ulët … Forca mashkullore rritet, kryhet parandalimi i adenomës së prostatës.
- Prania e helminteve … Këta dhe parazitët e tjerë nuk e pëlqejnë erën e produktit, prandaj, ata largohen nga trupi me konsum të vazhdueshëm të frutave.
Kundërindikimet dhe dëmet e hurmave të thata
Përkundër vetive pozitive të produktit, ka njerëz që mund të dëmtohen nga fruti afrikan. Nuk rekomandohet të mbështeteni në këto fruta të thata nëse:
- Janë obezë … Nivelet e larta të kalorive dhe karbohidrateve mund të ndikojnë negativisht në procesin e humbjes së peshës.
- Keni probleme me prodhimin e enzimave … Një produkt mjaft i rëndë që shkakton siklet në traktin tretës me mungesë enzimash.
- Keni gastrit … Përdorimi i tepërt mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjes.
- Të prirur për enterit dhe kolit … Irritimi i zorrës së trashë dhe zorrëve të vogla nuk përjashtohet.
Hurmat e thata gjithashtu mund të dëmtojnë diabetikët. Prania e një sëmundjeje të tillë si diabeti mellitus është një kundërindikacion absolut për përdorimin e tyre. Gjë është se frytet e palmës së hurmës janë mbajtësi i rekordit për indeksin e glicemisë. Ata kanë një aftësi të rritur për të rritur nivelet e sheqerit në gjak.
Si të zgjidhni hurmat e thata
Kur blini këtë delikatesë, para së gjithash vlerësoni ngjyrën e saj. Duhet të jetë uniforme, jo mjaft e errët, pasi kjo tregon prishje, por jo plotësisht të lehta - fruta të tilla konsiderohen të papjekura.
Rrudhat janë të domosdoshme. Mungesa e tyre tregon nën -tharje, për shkak të së cilës ata mund të fermentohen. Dhe një sasi e tepërt tregon tharje të tepërt.
Nuk duhet të ketë njolla, dhe hurmat e thata duhet të jenë të paprekura pa gropa të spikatura.
Por nëse hasni hurma të papërpunuara - merrni atë pa hezitim, në zonën tonë është një gjë e rrallë. Dhe të gjitha sepse ato, si rregull, nuk thahen, ato tashmë janë këputur nga palma të thata dhe transportohen në këtë formë për shitje. Nëse jeni me fat, kur blini, kushtojini vëmendje integritetit të frutave, ngjyrës së tij uniforme të kuqe-kafe, mungesës së ndonjë dëmtimi, të metave, pikave. Pjekuria do të tregohet nga një ndarje e lehtë nga kryqëzimi me degën dhe rrëshqitja e farës.
Rekomandohet të mbani fruta të thata dhe të papërpunuara në frigorifer. E para mund të shtrihet për disa javë, e dyta për disa muaj. Me paketim origjinal të paprekur - deri në një vit.
Si hahen hurmat e thata?
Frutat e hurmës janë një nga frutat e thata më të famshme në rajonin tonë.
Përmbajtja e lartë kalorike e hurmave të thata i bën ato një meze të lehtë të shkëlqyeshme, dhe prania e ushqyesve klasifikohet si ushqim i shëndetshëm. Gjëja kryesore është të mos e teproni. Optimalshtë optimale të konsumoni jo më shumë se 10 fruta në ditë.
Por kur i shtohen pjatave, mund ta rrisni numrin e tyre, pasi trajtimi i nxehtësisë ndryshon pjesërisht strukturën e produktit. Nutricionistët vërejnë se prania e kësaj shtojce dietike në ushqime dhe pije eliminon nevojën për të shtuar sheqer.
Receta për hurma të thata
Frutat e thata janë një produkt kaq i gjithanshëm saqë ato përdoren në shumë pjata - të parat dhe të dytat, të nxehta dhe të ftohta, meze dhe sallata, mish dhe peshk, ëmbëlsira dhe pije.
Ne do t'ju ndihmojmë të kuptoni informacionin dhe t'ju tregojmë për pjatat më të njohura që fitojnë një shije të veçantë falë frutave të thata të famshme. Në fund të fundit, duke pyetur veten se çfarë të gatuaj nga hurmat e thata, amviset mund të ngatërrohen, kështu që ka një larmi të madhe të recetave të propozuara.
Ne ju këshillojmë që patjetër të provoni shijet e mëposhtme gastronomike:
- Viçi në salcë … Edhe pjesa e ashpër e viçit bëhet e butë dhe e butë falë kësaj salce. Skuqini 500 g viçi të prerë në kubikë në vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Thani disa feta bukë thekre në furrë. Ngrohni 2 lugë vaj vegjetal në një gize, shtoni 3 lugë paste domate, 200 g hurma të thata, croutons thekër dhe mish në të. Derdhni një gotë ujë të valë, ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për 40 minuta. Falë lëngut, ky mish shkon veçanërisht mirë me pure patate dhe drithëra.
- Pulë e ëmbël … Një recetë e shkëlqyeshme për përgatitjen origjinale të një produkti kaq të njohur si pula. Frutat e thata do t'i japin një prekje të ëmbël, do të theksojnë butësinë dhe lëngshmërinë e saj. Shpëlajeni tërësisht, pastaj thajeni pulën e mesme. Pritini në zare 100 g proshutë, copëtoni imët 100 g lajthi, shtoni 1 vezë pule të papërpunuar, 100 g hurma të thata të grira hollë, 2 lugë secila verë të bardhë dhe raki, një majë kripe dhe piper. Fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të pulës me një përzierje kripe dhe piper dhe një thelp hudhër. Filloni shpendët, sigurojeni lëkurën me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos bjerë, vendoseni në një tenxhere ose enë për pjekje dhe rrethojeni me feta portokalli dhe hurma të plota. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 ° C për një orë e gjysmë, derisa lëkura të bëhet e artë dhe e freskët.
- Meze pikante … Do të apelojë për këdo që pëlqen të eksperimentojë me produkte, të zbulojë nuanca të reja dhe të kombinojë produkte në dukje të papajtueshme. Merrni 150 g hurma të thata. Shpëlajini ato, thajini me peshqir letre, hiqni me kujdes eshtrat. Vendosni një fetë djathi blu në mes të çdo hurme, mbuloni frutat, mbështilleni me një rrip të hollë proshutë. Më mirë ta siguroni me një kruese dhëmbësh. Vendoseni meze në çdo enë pjekje ose fletë pjekje, të mbuluar me pergamenë. Spërkateni çdo rrotull me uthull balsamike. Ngroheni furrën në 180 ° C, piqni për 20 minuta - udhëhiqeni nga gatishmëria e proshutës, duhet të jetë e freskët. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë. Ky meze ka shije fantastike.
- Peshk me hurma … Si rregull, skumbri merret për këtë recetë, por, në përgjithësi, ju mund të zgjidhni çdo peshk të mesëm. Merrni peshk të freskët ose të shkrirë, pa zorrët. Nuk është e nevojshme të presësh kokën pasi do të duket më mirë kur shërbehet. Pritini qepën në gjysmë unaza, rreshtoni peshkun me të, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Hiqni qepën, fshijeni atë nga të gjitha anët (përfshirë pjesën e brendshme) me lëng limoni të shtrydhur fllad. Mbushje me hurma të thata të plota pa gropa. Sigurohuni me kruese dhëmbësh. Lyejeni trupin e pajetë me vaj ulliri, mbështilleni në letër dhe piqeni në furrë të paravendosur në 200 ° C për 40 minuta. Pastaj hapeni peshkun pak, lyejeni përsëri pjesën e sipërme me vaj dhe piqeni për 5-10 minuta të tjera. Shërbejeni të ftohur.
- Kek i vockël birrë … Veçantia e kësaj torte është në një shije shumë pikante, pikante. Ajo shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, duke lënë një shije të pabesueshme karamel. Për përgatitjen e tij, merrni 100 g rrush të zi dhe të bardhë, 150 g hurma të thata, 100 g fruta të ëmbëlsuara. Shpëlajini tërësisht dhe më pas thajini frutat e thata, pritini hurmat në madhësinë e rrushit dhe frutave të ëmbëlsuara. Derdhni 300 ml birrë të errët në një tigan me një fund të trashë, dërgoni fruta të thata në të, 1 lugë çaji kanellë të bluar, një majë xhenxhefil të thatë, kardamom dhe arrëmyshk, lëvozhgën e një portokalli. Sillni një çiban dhe bëni një flakë të vogël. Shtoni 120 ml vaj vegjetal dhe gatuajini për 10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Ftoheni tërësisht. Rrihni 3 vezë derisa të shkumëzohen, dërgojini në përzierjen e frutave të thata të ftohura, shtoni gradualisht 320 g miell gruri të para-shoshitur. Rreshtoni formën me letër, derdhni brumin në të. Ngrohni furrën në 180 ° C, piqni derisa të zbutet (rreth një orë). Lubrifikoni tortën e përfunduar të nxehtë me mjaltë, lëreni të ftohet, mbështilleni në pergamenë. Lëreni në këtë formë për një ditë. Më pas priteni në copa dhe shërbejeni.
- Ëmbëlsirat e shëndetshme … Kjo ëmbëlsi e bërë në shtëpi do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat e blera në dyqan, përmbajtja e të cilave është gjithmonë e panjohur. Smbëlsirat do të kënaqin të rriturit dhe fëmijët, dhe prindërit jo vetëm që do të jenë të sigurt për sigurinë e tyre, por gjithashtu do të gëzojnë përfitimet shëndetësore. Shpëlajeni mirë në ujë të rrjedhshëm me 100 g kumbulla të thata, rrush të thatë, kajsi të thata dhe hurma të thata. Lëreni të thahet, thajeni me peshqir letre. Merrni 100 g arra - shqeme, lajthi, arra, kikirikë ose bajame. Thani lehtë në një tigan. Grini të gjithë përbërësit në një blender ose mulli mishi. Shtoni 3 lugë mjaltë. Formoni toptha, rrokulliset në kakao. Shërbejeni me çaj.
Ekzistojnë gjithashtu shumë receta me hurma të thata, falë të cilave çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht pije të shijshme dhe të shëndetshme. Këtu janë ato më të njohurat:
- Pije bajame … Ka një efekt tonik të fortë. Merrni 50 g bajame dhe zhyteni në ujë gjatë natës. Kullojeni ujin, bluajini arrat me një blender, shtojini në 200 ml ujë mineral, kaloni përsëri në blender. Kullojeni përzierjen, shtoni 50 g hurma të thata, një majë kanelle dhe disa gjethe nenexhiku. Rrihni përsëri me një blender. Ftoheni, shtoni mjaltë nëse është e nevojshme.
- Smoothie me qumësht … Një pije gjallëruese dhe e shijshme do t'ju ngarkojë me humor të mirë për tërë ditën. Grini në një blender gjysmë avokado të madhe, 100 g hurma të thata, 1 lugë gjelle kakao, 30 g bollgur, disa kube akulli. Kur masa të jetë homogjene, shtoni 250 ml qumësht të ftohtë në të, përzieni përsëri. Shërbejeni me një gjethe nenexhiku.
- Komposto me fruta të thata … Kjo është një pije e shkëlqyer jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Pritini 4 mollë të pjekura në copa të mëdha (shumëllojshmëri për shije). Derdhni një duzinë hurma me ujë të ngrohtë, lëreni për 15-20 minuta. Më pas shpëlajini dhe vendosini mbi mollët. Derdhni 2 litra ujë mbi bazën, lërini të ziejnë, bëni një flakë të vogël dhe gatuajeni për 20-25 minuta. Shtoni një majë kanelle 5 minuta para përfundimit. Kompostoja duhet të ftohet në një tigan, nën një kapak të mbyllur. Qetësohuni dhe shijoni shijen e pasur, të theksuar nga kanella aromatike.
Fakte interesante në lidhje me datat
Duhet të theksohet se hurmat janë fruta me një histori mijëvjeçare. Indianët besojnë se bota u detyrohet atyre pamjen e palmave, por shkencëtarët priren të mendojnë se vendlindja e pemës është Mesopotamia, ku, sipas dëshmive historike, një bimë frutore u rrit në mijëvjeçarin e 4 para Krishtit. Ai ishte pikturuar shpesh në muret e tempujve babilonas dhe asirianë. Përmendet vazhdimisht në shkrimet e shenjta - Bibla dhe Kurani.
Që atëherë e deri më sot, frutat e papërpunuara dhe të thata kanë mbetur një produkt kryesor ushqimor në Lindjen e Mesme dhe Afrikën e Veriut. Për shkak të rendimenteve të tyre të larta, ato kanë qenë gjithmonë një nga më të përballueshmet në vendet e rritjes. Shumica e rusëve mund t'i përballojnë ato.
Shikoni një video në lidhje me hurmat e thara:
Në gatimin modern, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë produkt. Si të hani hurma të thata - vetëm ose në pjata - varet nga ju. Por fakti që të paktën herë pas here ju duhet të kënaqni veten me këtë ëmbëlsi është një deklaratë krejtësisht e paqartë. Jo më kot njerëzit i kanë bërë haraç pronave të dobishme të frutave për mijëra vjet.
