Mësoni si të bëni një kortado në shtëpi. Një recetë hap pas hapi me një foto, veçanërisht përgatitjen dhe përdorimin e kafesë italiane me qumësht të pjekur. Recetë video.
Cafe cortado është një pije tradicionale italiane. Përbërësit kryesorë: ekspres i pjekur fllad dhe qumësht i pjekur. Prandaj, pija është pak si një kapuçino, por me një shije më delikate. Pija është e njohur jo vetëm në Itali, por edhe në Portugali, Spanjë dhe Amerikën Latine, ku tradicionalisht çdo banor i katërt i vendit e pi atë pasdite. Cortado doli të ishte një drekë dhe një pije pasdite, me shumë mundësi për shkak të përbërjes. Meqenëse nuk përmban një sasi të madhe kafeine, e cila është e nevojshme në mëngjes për të rimbushur. Një tipar interesant i pijeve është emri. Për shembull, në Katalonja quhet tajat, në Kubë - cortadito, në Francë - zhurmë, në vendin Bask - ebac. Kjo duhet të merret parasysh kur udhëtoni.
Sot, ka një numër të madh ndryshimesh në përgatitjen e tij. Në versionin klasik, kortado përgatitet në proporcionin e kafesë: qumësht - 1: 1. Sidoqoftë, ndryshime të tjera janë gjithashtu të mundshme. Për shembull, në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë një recetë ku ka më shumë qumësht dhe proporcioni i tij është 1: 3. Ky opsion është i preferuar sepse do t'i japë delikatesës së përfunduar një shije më të pasur. Ju mund të përgatitni një pije duke përdorur qumësht të pjekur të blerë në dyqan ose të përgatitur vetë. Ju do të gjeni një recetë hap pas hapi për gatimin e qumështit të pjekur në furrë, në sobë dhe në një termos në faqet e faqes. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Kafe e pjekur e bluar - 1 lugë
- Piper i nxehtë i bluar - një majë
- Sheqeri - sipas dëshirës dhe për shije
- Kanellë - 1 syth
- Ujë - 50 ml
- Qumësht i pjekur - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e kafesë italiane me kortado të qumështit të pjekur, recetë me foto:
1. Bëni kafen së pari. Nëse keni një aparat kafeje, atëherë përdorni atë. Unë përdor një turk, të cilin në mungesë të tij, mund ta zëvendësoni me një turi. Pra, vendosni kafen e bluar në një turk. Bestshtë mirë që kokrrat të jenë të bluara fllad, në mënyrë që aroma dhe shija e kafesë të zbulohet më mirë.
2. Shtoni karafil dhe një majë piper të zi të grirë tek turku. Kjo e fundit do t'i japë pijeve një shije më të mirë.
3. Mbushni kafen me ujë të pijshëm.
4. Dërgoni turkun në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
5. Mbajeni turkun në zjarr derisa të vlojë. Kur të formohet një shkumë e ajrosur rreth skajeve, e cila tenton shpejt lart, hiqeni Turkun nga zjarri dhe lëreni mënjanë. Lëreni kafenë të injektojë dhe piqet për 5 minuta, dhe ndërkohë, ziejeni qumështin, sepse është zakon të mbushni kortadon me qumësht të valë.
6. Merrni një gotë të ngrohur mirë ose gotë 150-200 ml në të cilën do të shërbeni pijen dhe derdhni kafen ekspres të gatuar të gatuar në të. Në mënyrë që të mos merrni kokrrat, derdhni atë përmes filtrimit: një sitë të hollë hekuri ose napë. Shtoni sheqer dhe treteni sipas dëshirës.
7. Derdhni qumësht të nxehtë në një gotë dhe përzieni, ose më mirë rrihni me një mikser. Shërbejeni kafen italiane me qumësht të pjekur Cortado menjëherë pas përgatitjes. Rezultati është një pije me një shije jashtëzakonisht delikate, ngjyrë kremoze dhe kafeinë të zezë të pasur. Shtoni qumësht të kondensuar ose ajkë të rrahur në kafe, nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni Cortado.
