Elbi i perlave ka një shije modeste, gjë që e bën atë një pjatë ideale anësore. Në këtë përmbledhje, unë do të ndaj një recetë hap pas hapi me një foto të qull elbi margaritar me salcice në furrë. Ndiqni udhëzimet dhe do të keni sukses! Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Rregullat themelore për gatimin e elbit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i qullës së elbit me salcice në furrë
- Recetë video
Qull elbi "Soldier's", e thatë, e ashpër dhe pa shije. Kështu e njohin atë, e cila pati një shans të provonte enët me elb margaritar. Në të vërtetë, elbi kërkon një qasje të veçantë, dhe procesi i përgatitjes së tij është mjaft i gjatë. Kërkohen shumë orë njomje, gatim dhe avullim. Përkundër kësaj, çmimi i ulët dhe mbizotërimi luajtën një shaka mizore me drithërat - ata filluan ta gatuajnë atë shpesh kur duhet të kurseni para. Falë kësaj, shkalla e gatimit kontribuoi në përmirësimin e shijes. Nëse qullja e elbit është gatuar si duhet, mund të jetë shumë e shijshme. Receta bazë për qull në ujë mund të plotësohet me çdo produkt sipas dëshirës tuaj. Përveç kësaj, do të përmirësojë ndjeshëm shijen e pjatës së përfunduar nëse e gatuani jo në sobë, por në furrë. Unë propozoj që të njiheni me një recetë hap pas hapi për qull elbi me salcice në furrë.
Rregullat themelore për gatimin e elbit
- Kokrrat duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë. Në mënyrë ideale, të paktën 9 orë, atëherë qullja do të jetë e butë. Nëse e zvogëloni kohën në 4 orë, atëherë shija e ushqimit nuk do të vuajë, por kokrrat do të jenë më të dendura dhe më të forta.
- Koha specifike e përgatitjes për elbin margaritar varet nga koha kur mbahet në ujë. Nëse drithërat ishin njomur për rreth 10 orë, atëherë koha e gatimit nuk kalon 1.5 orë. Kur ngjyhet deri në 4 orë, gjellë zbehet në furrë për 2-2.5 orë.
- Salcice mund të jenë të çdo larmie. Përveç kësaj, ato mund të zëvendësohen me mish, kërpudha, pulë, perime …
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 145 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta, plus kohë për njomjen e elbit
Përbërësit:
- Elb margaritar - 50 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Ujë - 200 ml për gatim, plus për njomjen e drithërave
- Çdo sallam - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e qull elbi margaritar me salcice në furrë, recetë me foto:
1. Lani elbin e perlave dhe vendoseni në një enë të përshtatshme për njomje. Meqenëse do të rritet në vëllim gjatë njomjes, zgjidhni një enë më të madhe.
2. Mbushni drithërat me ujë në masën 1 lugë gjelle. elb margaritar 1 litër ujë të ftohtë. Lëreni elbin e perlave në frigorifer gjatë natës, por mund ta qëndroni për 4-6 orë. Unë rekomandoj që ta vëzhgoni atë për të shmangur acidifikimin e ujit.
3. Pas një kohe të caktuar, kthejeni drithërat në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Transferojeni në një pjatë tavë. Kjo mund të jetë: një tenxhere qeramike, kazan, enë prej balte dhe vegla të tjera në të cilat mund të gatuani në furrë. Sezoni drithërat me kripë dhe mbulojini me ujë. Sasia e ujit duhet të jetë 2 herë më shumë se drithërat, sepse gjatë procesit të gatimit, do të rritet në vëllim.
4. Pritini sallamin: në unaza, shirita, shufra ose ndonjë formë tjetër të përshtatshme. Vendoseni sallamin në tenxheren e elbit. Mund të shtohet ashtu siç është ose të skuqet paraprakisht në një tigan në vaj. Opsioni i dytë është më shumë kalori. Mbyllni enët me kapak dhe dërgoni qullën e elbit me salcice në furrë për të paktën 1.5 orë për tu pjekur. Kontrolloni atë periodikisht. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë, por vetëm ujë të valë. Pas kësaj kohe, provoni drithërat, nëse janë gati, i nxirrni nga magazina, nëse kokrrat janë ende të forta, pastaj vazhdoni gatimin dhe merrni përsëri një mostër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani elb me mish.
