Patëllxhani me lëng me mish të grirë në furrë është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që do të bëhet një trajtim dhe dekorim i çdo tryeze, si festive ashtu edhe të përditshme. Një recetë hap pas hapi me një foto të patëllxhanit me mish të grirë në furrë. Recetë video.
Patëllxhani me mish të grirë në furrë ka shumë variacione gatimi. Nga më modestet, buxhetore dhe të thjeshta, deri tek kryeveprat e vërteta të kuzhinës, me shumë përbërës. Këto janë anije, tavë, byrek me pelte, musaka greke, receta turke dhe kineze, dhe shumë receta të tjera interesante. Sot do të përgatisim recetën më të thjeshtë që nuk kërkon përbërës të sofistikuar dhe është e lehtë për t’u përgatitur. Për përgatitjen e mishit të grirë, mund të merrni çdo lloj mishi. Mishi, shpendët dhe bagëtia do të bëjnë. Këshillohet që të mos jetë shumë i yndyrshëm, përndryshe yndyra do të shkrihet gjatë pjekjes dhe do të përhapet mbi fletën e pjekjes.
Jo të gjithë patëllxhanët janë të ngrënshëm. Ata janë të mirë vetëm në një moshë të re, ndërsa farat nuk janë pjekur ende në to, dhe lëvozhga e tyre nuk është ngurtësuar. Me moshën, përveç elementëve të dobishëm gjurmë dhe vitaminave, ato prodhojnë një substancë të rrezikshme për shëndetin e njeriut - solaninë, e cila në sasi të mëdha shkakton helmim. Prandaj, është e padëshirueshme të hani ekzemplarë të mëdhenj, të rritur. Dhe nëse ka vetëm fruta të tilla, atëherë kjo substancë së pari duhet të hiqet nga perimet. Si të hiqni hidhërimin nga patëllxhani, do të gjeni një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto në faqet e faqes. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit. Me pak fjalë, për të hequr qafe këtë substancë të dëmshme, mjafton të kriposni patëllxhanët e prerë dhe të lini për 20 minuta, dhe të kullohet lëngu i lëshuar. Pas një përpunimi të tillë, frutat janë gati për përdorim të mëtejshëm. Por unë rekomandoj të blini perime të reja me fara të vogla për recetë. ata nuk e kanë këtë substancë të dëmshme. Të mësosh për praninë e solaninës në patëllxhan është e lehtë. Fruti duhet të pritet përgjysmë dhe të lihet në ajër për disa minuta. Me një sasi të madhe solanine, tulja merr ngjyrë kafe.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 258 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për të hequr hidhërimin (nëse është e nevojshme)
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kripë - majë ose për shije
- Djathë - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mish i grirë - 300 g (çdo varietet)
Hap pas hapi gatimi i patëllxhanëve me mish të grirë në furrë, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, prerë kërcellin dhe prerë për së gjati në "gjuhë" të holla prej 5 mm. I vendosim në një enë për pjekje. Nëse jeni duke përdorur fruta të pjekura, atëherë së pari hiqni hidhërimin prej tyre, siç përshkruhet më sipër.
2. Lyeni patëllxhanët me salcë soje, spërkateni me kripë dhe piper të zi.
3. Vendoseni mishin e grirë sipër patëllxhanit. Sezoni atë me ndonjë erëza, barishte, barishte dhe barishte. Ju gjithashtu mund të shtoni drithëra të ziera, kërpudha të skuqura, perime të copëtuara dhe çdo aditiv tjetër në shijen tuaj.
4. Grini djathin ose priteni në feta të holla dhe vendosni mishin e grirë.
5. Dërgo rostiçeri në një furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Gatuani atë nën petë për 20 minutat e para, pastaj hiqeni për të skuqur djathin. Shërbejeni patëllxhanin e nxehtë me mish të grirë në furrë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të mbushur në furrë me mish të grirë.
