Nëse nuk dini çfarë të gatuani për herë të parë, chorba do të jetë një zgjidhje e shkëlqyeshme, pasi ka shumë ndryshime në përgatitjen e saj dhe secila amvise do të gjejë një recetë të përshtatshme për veten e saj. Karakteristikat e gatimit. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e chorba
- Recetë video
Chorba është një supë e nxehtë e trashë kombëtare nga Moldavia, Rumania, Turqia, Serbia, Bullgaria dhe Maqedonia. Karakteristika kryesore është se një pjesë e lëngut, rreth 1/4 pjesë, zëvendësohet nga kvasi i zakonshëm ose kvasi nga krundet e grurit. Në disa vende, vera e kuqe përdoret në vend të kvasit, dhe në disa vende, ushqimi thjesht zihet në ujë të pastër. Supa bazohet në viçi ose qengji të zier, por gjithnjë e më shpesh mund të gjeni shpendë ose derri. Pjata duhet të përmbajë perime: karrota, speca, domate, selino dhe barishte. Disa receta përfshijnë patate, lakër, oriz, patëllxhan, thjerrëza, kungull i njomë ose fasule. Shpesh, hudhra dhe gjethet e dafinës të kaluara përmes një shtypi vendosen për shije. Meqenëse supa duhet të jetë e thartë për shkak të kvasit, disa pika limoni injektohen në tigan në fund të gatimit. Kjo do t'i shtojë një shije të veçantë zierjes.
Ka shumë variacione të kësaj pjate, për çdo shije dhe ngjyrë! Në vende të ndryshme, chorba përgatitet në mënyra të ndryshme me shijen e vet, unike dhe të paimitueshme. Prandaj, nuk ka një recetë të saktë. Duke marrë si bazë recetën e propozuar, mund ta modifikoni atë bazuar në preferencat tuaja individuale dhe karakteristikat e tretjes. Këtu mund të ndryshoni me lehtësi grupin e produkteve, llojin e mishit dhe të përdorni uthull natyrore në vend të kvasit. Tradicionalisht, chorba përgatitet në mbrëmje dhe shërbehet në mëngjes si një kurë mrekulli për një hangover.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Viçi, qengji ose derri - 500 g
- Karrota - 2 copë.
- Zarzavatet (çdo) - bandë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i ëmbël - 2 copë. Hudhër - 2 feta
- Patate - 3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Domate - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Lëng limoni - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e chorba, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse ka yndyrë dhe film të tepërt, atëherë ndërpriteni. Pritini mishin në copa të mesme dhe skuqeni në një tigan në vaj perimesh deri në kafe të artë.
2. Qëroni karotat, lajini, pritini në copa të mëdha dhe shtojini mishit. Vazhdoni të skuqni mishin dhe karotat.
3. Qëroni patatet, lajini, pritini në 4 feta dhe dërgojini të skuqen me ushqimin.
4. Pas 5-7 minutash, shtoni domate të prera në feta dhe speca zile në fetë.
5. I trazojmë perimet, i rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Vëllimi i përgjithshëm i perimeve me mish duhet të zërë 3/4 e tiganit, sepse chorba është një pjatë e trashë.
6. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm dhe zieni. Gatuani në nxehtësi të ulët derisa të bëhet e butë dhe e butë. Në fund të gatimit, sezoni pjatën me hudhrën e kaluar në një shtyp dhe derdhni lëng limoni. Shtoni sipas dëshirës gjethet e dafinës dhe bizelet e specit.
7. Shtoni zarzavate të prera imët, vlim për 1 minutë dhe fikni sobën. Lëreni chorba -n e përfunduar të injektojë për 20 minuta dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani chorba.