Receta gjeorgjiane për duhanin e pulës me një kore kafe të artë nuk do të lërë askënd indiferent. Ky mish me lëng më i butë do të fitojë zemrën e të gjithëve. Unë nuk do të humbas më kohë, por përkundrazi do t'ju tregoj se si të gatuani një pjatë të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Duhani i pulës - i rrafshuar, i grirë me erëza dhe hudhër, me një kore të skuqur të mrekullueshme, është shumë i dashur dhe i nderuar nga shumë gustatorë. Disa e konsiderojnë këtë pjatë si një krijim parësor rus, por në fakt është një pjatë gjeorgjiane. Për përgatitjen e tij, është më mirë të marrësh një pulë të re të fshatit, që peshon rreth 500 g. Nëse nuk është kështu, atëherë pulat e zogjve do të bëjnë, megjithatë, ata tashmë do të peshojnë më shumë, 600-800 g. Shija nga pula e bërë në shtëpi natyrisht, nuk mund të krahasohet, por e njëjta do të jetë e shijshme …
Në mënyrë që pula të jetë aromatike, e skuqur dhe të ketë një shije hudhër-pikante, ajo duhet të jetë e grirë me erëza dhe erëza. Atëherë do të jetë shumë më interesante sesa thjesht pulë e mërzitshme e skuqur. Lëkura e pulës duhet të mbetet e freskët, kështu që mos e hidhni salcën e lëngshme para se ta servirni, por më mirë shërbejeni veçmas në një prizë energjie. Dhe meqenëse kjo është një pjatë gjeorgjiane, atëherë salcat duhet të jenë gjithashtu gjeorgjiane: adjika, hudhra, me cilantro, etj.
Gjithashtu vini re se pula duhet të skuqet në një tigan të veçantë të quajtur tapak. Por jo të gjithë e kanë atë. Prandaj, gatuajeni pulën në një tigan të zakonshëm dhe bëni shtypje nga mjetet e disponueshme: kavanoza ose tenxhere me ujë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 217 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 pc.
- Majonezë - 2 lugë
- Hudhër - 1 pykë
- Borzilok i tharë - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i duhanit të pulës në salcë hudhër-majonezë
1. Në një rozetë të vogël kombinoni majonezë, borzilok të tharë dhe hudhër të grirë hollë. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte dhe erëza të ndryshme për shijen tuaj.
2. Hedhim kripë dhe piper të bluar. Gjithashtu preferova të shtoj arrë moskat dhe shafran. Por edhe rozmarina, hops-suneli, pluhur xhenxhefili i bluar, etj do të jenë të përshtatshme këtu.
3. Përzieni salcën për të shpërndarë erëzat dhe barishtet në të gjithë përzierjen.
4. Tjetra, kujdesuni për pulën. Lani trupin e pajetë dhe thajeni me një peshqir letre. Shtrojeni atë në anën e pasme dhe priteni plotësisht përgjatë gjirit. Ju duhet ta shpalosni atë.
5. Përdorni një çekiç për ta rrahur mirë në mënyrë që të përhapet në një shtresë të barabartë. Goditni kockat dhe nyjet.
6. Përhapeni salcën mirë në të dy anët e pulës.
7. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendoseni pulën. Vendosni ngarkesën në krye. Kjo mund të jetë një peshë zbritje, një kanaçe uji ose diçka tjetër me të cilën keni dalë.
8. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqeni zogun për 15 minuta në secilën anë nën një presë. Shërbejeni të nxehtë, të pjekur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën e duhanit në Gjeorgjisht.
[media =
