Jamie Oliver mund të gatuajë çdo pjatë që do të zbukurojë çdo tryezë. Le t'i besojmë mjeshtrit dhe të gatuajmë viçin e pjekur të përsosur sipas recetës së tij. Ju jeni të garantuar të merrni mish me lëng. Një recetë e detajuar hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Programi televiziv i kuzhinierit Jamie Oliver thuhet se ka pasur probleme në Amerikë. Në ABC, emisioni i tij u transmetua në kohën më të keqe të mundshme për shkak të vlerësimeve të ulëta. Publikimi i gazetës angleze The Independent shkroi për këtë situatë si më poshtë: "Oliver u bë viktimë e konkurrencës së ashpër në televizionin amerikan." Ndoshta Jamie nuk arriti të konkurrojë me showmenët amerikanë, por në vendin tonë shfaqja e tij kulinare konsiderohet si një nga më të mirat, më të njohurat dhe më të kërkuarat. Disa nga recetat e Oliverit në shumë familje janë përfshirë prej kohësh në menutë e përditshme dhe të festave.
Për shembull, viçi i skuqur i Jamie Oliver është një pjatë universale, e cila mund të shërbehet me një shumëllojshmëri tortilash, salcash, sallatash, pjatash anësore. Kjo recetë mund të bëjë një zierje të mrekullueshme, pikante në një kohë mjaft të shkurtër. Në të njëjtën kohë, ushqimi do të jetë delikat dhe i bukur, si të gjitha pjatat e tjera në traditat më të mira të Jamie Oliver.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kotele viçi me bollgur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Verë e bardhë e thatë - 75 ml
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Cilantro - disa degëza
- Gjalpë - 20-30 g për tiganisje
- Miell - 1 lugë gjelle
Gatim hap pas hapi i viçit të skuqur sipas recetës së Jamie Oliver, recetë me foto:
1. Lani viçin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini venat e tepërta dhe yndyrën. Pritini atë në pjesë me madhësi rreth 5 cm.
2. Spërkateni miellin në të gjitha anët e mishit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë copën.
3. Lani cilantro, thajeni dhe grijeni imët.
4. Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Sigurohuni që të mos digjet, përndryshe shija e gjellës do të përkeqësohet. Pastaj vendoseni mishin në mënyrë që copat të mos prekin njëra -tjetrën. Shtë e nevojshme që ato të skuqen, dhe nëse mishi grumbullohet në një mal, atëherë ai do të fillojë të lëshojë lëng dhe do të kalojë në mënyrën e zierjes.
5. Skuqeni viçin mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë. E rrokullisim sipër dhe e rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
6. Skuqeni viçin për 7-10 minuta dhe derdhni verë të bardhë të thatë në tigan. Lëreni të ziejë, mbulojeni tiganin me kapak, vidhosni temperaturën në vendosjen minimale dhe ziejeni mishin për 20-25 minuta. Nën ndikimin e alkoolit, fibrat e mishit do të bëhen shumë të buta dhe të buta. Spërkateni me cilantro 5 minuta para përfundimit të gatimit. Shërbejeni viçin e pjekur të gatuar të Jamie Oliver menjëherë pas gatimit. Zakonisht nuk është i përgatitur për përdorim në të ardhmen, sepse mishi është më lëng dhe i butë vetëm nga tigani.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani viçin në furrë sipas recetës nga Jamie Oliver.
