Si të ziejmë mishin e derrit me patate dhe lakër në një domate në mënyrë të saktë në mënyrë që të dalë e shijshme, produktet të mos ziejnë dhe të mos mbeten të ashpra? Lexoni recetën hap pas hapi me fotografi dhe hollësitë e gatimit. Recetë video.
Derri i zier me patate dhe lakër në një domate nuk ka sezonalitet; pjata gatuhet si në verë ashtu edhe në dimër. Ky vakt ushqyes dhe i kënaqshëm do t'i pëlqejë edhe ngrënësit më të ashpër. Perfectshtë perfekte për darkë ose drekë. Receta përdor mish derri, por ju mund të përdorni çdo lloj mishi tjetër për pjatën, për shembull, viçi, viçi, qengji, pule, lepuri, gjeldeti, etj. Të gjitha produktet janë para-skuqur, kjo do të ruajë integritetin e copave dhe do ta bëjë pjatën më të shijshme. Por nëse keni një lloj mishi të moshës së mesme ose të ashpër, atëherë këshillohet që së pari ta ziejni nën kapak derisa të gatuhet gjysma. Ju gjithashtu mund të kaloni procesin e pjekjes dhe menjëherë të filloni të ziejini. Atëherë ushqimi do të dalë më dietik dhe me më pak kalori, por as aq i shijshëm.
Përveç përbërësve kryesorë, mund të shtoni karrota dhe qepë në pjatë, të cilat janë skuqur me mish. Lakra e freskët mund të zëvendësohet plotësisht me lakër turshi, ose të dy llojet mund të përdoren në përmasa të barabarta. Domate të përdredhura ose lëng domate përdoren në vend të pastës së domates. Zëvendësoni domaten me pak ujë ose supë. Një lugë salcë kosi do të shtojë butësi në pjatë. Barishtet mund të vendosen në varësi të stinës: të freskëta, të ngrira, të thata. Siç mund ta shihni, kjo recetë është shumë e ndryshueshme, prandaj, bazuar në të njëjtat produkte, mund të krijoni kryevepra të reja të kuzhinës gjatë gjithë kohës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 500 g
- Pastë domate - 2-3 lugë
- Patate - 4-5 copë.
- Salcë perimesh - 1-2 lugë
- Mish derri - 500-700 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Adjika - 1-2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatim derri të zier me patate dhe lakër në salcë domate, recetë me foto:
1. Lani lakrën dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini imët me një thikë të mprehtë.
2. Ngroheni një sasi të vogël vaji në një tigan dhe shtoni lakrën. E skuqim në zjarr mesatar derisa të bëhet e verdhë e lehtë. Gjatë kësaj kohe, lakra do të duhet të ulet në vëllim me gati gjysmën.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube, feta, kubikë, shkopinj ose në një madhësi tjetër.
4. Hiqni lakrën e skuqur nga tigani, shtoni pak vaj dhe skuqni patatet derisa të skuqen lehtë.
5. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të mesme.
6. Pas patateve në një tigan, skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë. Gatuani atë në një zjarr pak mbi mesataren në mënyrë që të ketë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, e cila do të vulosë të gjithë lëngun në mish.
7. Vendosni mishin e skuqur, patatet dhe lakrën në një tigan të madh. Përziejini gjithçka dhe vazhdoni të skuqeni për 5-7 minuta të tjera.
8. Shtoni paste domate, adjika dhe salcë perimesh në tigan. Sezoni me kripë dhe piper.
9. Përzieni ushqimin, derdhni 100 ml ujë të pijshëm dhe lërini të ziejnë. Mbuloni tiganin me një kapak, ziejeni nxehtësinë dhe ziejeni derrin me patate dhe lakër në një domate për gjysmë ore. Shërbejeni të nxehtë. Nuk keni pse të gatuani asgjë për një pjatë anësore, sepse ky është një vakt i pavarur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lakër të zier me patate dhe pulë.
