Me afrimin e Javës së Pancakes, është koha të mendoni për petullat. Unë propozoj një recetë hap pas hapi me një foto të petullave të shafranit në qumësht.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në 2018, Maslenitsa festohet nga 12 deri në 18 shkurt, që do të thotë se është koha të mendoni për recetat e petullave. Shumë njerëzve duket se e kemi njohur këtë pjatë që nga fëmijëria. Gjyshja jonë gjithashtu piqte petulla të buta dhe i shërbeu për mëngjes, dhe më vonë ne vetë mësuam këtë recetë të thjeshtë. Por nëse largoheni nga klasikët dhe shikoni në thellësitë e njohurive të kuzhinës, atëherë ka një numër të madh të recetave të petullave. Sot unë propozoj të ndalem në versionin pothuajse klasik, por me shtimin e një gjallërie, e cila do t'i japë petullave një ngjyrë të bukur të verdhë të shijshme. Unë propozoj të krijoni një kryevepër të kuzhinës dhe të surprizoni të dashurit tuaj duke bërë petulla shafrani me qumësht.
Pancakes me qumësht janë më delikate, të hollë, delikate dhe pa ndryshim të shijshme. Ky është trajtimi më tradicional për Shrovetide. Edhe pse në një ditë të thjeshtë të javës, asnjë gustator i vetëm i sofistikuar nuk do t'i refuzojë ato. Në të vërtetë, për shumë prej nesh, petullat e bëra në shtëpi janë një simbol i rehatisë familjare dhe kujtimeve të këndshme nga fëmijëria. Në përgatitjen e të gjitha llojeve të recetave të petullave, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat e sakta dhe të ngrohni tiganin mirë. Procesi teknologjik në vetvete nuk kërkon shumë kohë. Pancakes me qumësht mund të përdoren me mbushje të ndryshme ose thjesht me salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 170 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Shafran - 1 lugë
- Qumësht - 500 ml
- Vaj perimesh - 20 ml
- Kripë - një majë
Hap pas hapi gatimi i petullave të shafranit në qumësht, recetë me foto:
1. Derdhni qumësht në enën e brumit të petullave. Unë ju këshilloj të ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës në mënyrë që petullat të jenë më të buta. Megjithatë, qumështi i nxehtë mund të përdoret. Pastaj petullat do të rezultojnë të jenë krem, me gëzof dhe në një vrimë.
2. Derdhni vaj perimesh në qumësht. Bakingshtë e nevojshme të parandaloni që brumi të mos ngjitet në fund të tiganit gjatë pjekjes së petullave. Nëse nuk e shtoni, atëherë lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë vaji para se të piqni çdo petull.
3. Rrihni vezët në brumë.
4. Përziejini mirë përbërësit e lëngshëm për të formuar një bazë të lëngshme homogjene. Derdhni kripë dhe sheqer në të dhe përzieni përsëri derisa të treten plotësisht.
5. Derdhni miell në brumë. Bettershtë më mirë ta shoshosh përmes një sitë të hollë hekuri për ta pasuruar me oksigjen. Kjo do t'i bëjë petullat më të buta dhe me gëzof.
6. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar në mënyrë që të mos ketë gunga. Kjo mund të bëhet me një kamxhik ose blender.
7. Derdhni shafran në brumin e përfunduar.
8. E trazojmë përsëri. Brumi menjëherë do të ndryshojë ngjyrën dhe do të marrë një nuancë të verdhë, e cila do të bëhet më intensive dhe e ndritshme pas pjekjes së petullave.
9. Vendoseni tiganin në sobë, lyejeni atë me një shtresë të hollë gjalpë ose sallo, në mënyrë që petulla e parë të mos dalë "me gunga". Për më tepër, një procedurë e ngjashme mund të hiqet. Derdhni një lugë brumë në tigan dhe ktheni atë në të gjitha drejtimet në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë pjesën e poshtme.
10. Piqeni petullën në njërën anë për 2 minuta, pastaj kthejeni dhe gatuajeni edhe 1 minutë tjetër.
11. Shërbejeni petullat e gatshme në tryezë me çdo lloj dru zjarri. Për shembull, salcë kosi, bllokim, bllokim, qumësht i kondensuar. Ju gjithashtu mund t'i mbushni me çdo mbushje, ose të bëni një tortë të ëmbël ose jo të ëmbël.
Shihni gjithashtu videoklipin: Erëza e çmuar - shafran.
