Një recetë hap pas hapi për biskota të shkurtra me bllokim: një listë përbërësish dhe teknologji gatimi. Recetë video.
Biskotat e ëmbëlsirave me bllokim janë një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm. Brumi i ëmbëlsirave është i lartë në kalori dhe vlera ushqyese. Mbëlsira e përgatitur sipas recetës sonë ka një pamje tërheqëse, prandaj është e përshtatshme jo vetëm për pirjen e përditshme të çajit, por gjithashtu mund të zërë vend në tryezën festive.
Ekzistojnë disa nuanca në përgatitjen e ëmbëlsirave të shkurtra. Faktori themelor është raporti i pjesës së vajit me miellin - duhet të jetë 1 me 2. Nuk ka nevojë të zgjidhni ndonjë lloj të veçantë mielli, sepse furra më e zakonshme e klasës më të lartë është e përshtatshme. Si pjesë e yndyrës, secili kuzhinier merr sipas gjykimit të tij - gjalpë ose margarinë. Këtu është tashmë e rëndësishme të merret parasysh se cilësia e produktit ndikon në plasticitetin e vetë brumit, në brishtësinë e produkteve të pjekura dhe shijen e biskotave të gatshme të bukës me një shtresë bllokimi. Francezët pëlqejnë të përziejnë vajin me yndyrë derri - yndyrë derri të rafinuar, pa shije dhe erë.
Jam ju lejon të përmirësoni pamjen dhe shijen e trajtimit. Mund të bëhet nga çdo frut dhe manaferër, por qershia, luleshtrydhet, mjedra, portokalli janë më të njohura. Në çdo rast, për të bërë biskota të shkurtra të bëra në shtëpi, është më mirë të marrësh një bllokim homogjen të trashë.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetën për biskota të shkurtra me një shtresë bllokimi me një foto dhe të përgatitni këtë delikatesë për familjen tuaj.
Shihni gjithashtu se çfarë mund të piqni nga ëmbëlsira të shkurtra.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 400 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Gjalpë - 100 g
- Sheqer pluhur - 40 g (për brumë)
- Sheqer pluhur për pluhurosje - 10 g
- Miell - 150 g
- E verdhe - 1 pc.
- Vanilinë - 2 g
- Reçel i trashë - 4-5 lugë
- Kripë - 3 g
Përgatitja hap pas hapi e biskotave të shkurtra me një shtresë bllokimi
1. Para përgatitjes së biskotave të shkurtra me një shtresë reçeli, përgatiteni brumin. Fillimisht, nxjerrim gjalpin nga frigoriferi gjysmë ore para fillimit të gatimit, e presim në kube me një anë prej 5-7 mm. Pas kësaj kohe, vendoseni përsëri në të ftohtë për 5 minuta, ndërsa shoshitni miellin. Shtoni një majë kripe dhe sheqer në të, duke e shpërndarë në të gjithë masën. Në mënyrë ideale, gjalpi duhet të vendoset në një sipërfaqe pune, të spërkatet me miell dhe të copëtohet me një thikë të mprehtë derisa të formohen thërrime. Mos lejoni që masa të nxehet. Por në recetën tonë, sasia e përbërësve është e vogël, kështu që mielli, sheqeri, gjalpi dhe e verdha e vezës mund të kombinohen në një enë të gjerë dhe të thellë.
2. Fillimisht, ne fillojmë të gatuajmë brumin me një pirun, duke gatuar përbërësit së bashku. Kur formohet një thërrime, mund të filloni të gatuani manualisht. Ky proces nuk duhet të vonohet në mënyrë që të mos e teproj. Kur masa bëhet plastike. E vendosim në një qese plastike dhe e dërgojmë në frigorifer për 30-40 minuta.
3. Tjetra, mbuloni një dërrasë të gjerë prerëse me film kuzhinës dhe spërkateni me miell. Vendosni një copë brumë sipër dhe e rrokullisni me një kunj të spërkatur me miell. Trashësia duhet të jetë uniforme - rreth 3-5 mm. Ne marrim forma kaçurrela dhe presim qarqe të bukura. Ne ndajmë totalin me 2 dhe presim vrima në gjysmën e të gjithë elementëve.
4. Ndizni furrën dhe ngroheni deri në 180 gradë. Spërkateni fletën e pjekjes me ujë, mbulojeni me letër dhe lyejeni me vaj. Duke përdorur një shpatull kuzhine, transferoni elementët e përgatitur për biskota të ëmbëlsirave të shkurtra me bllokim në një fletë pjekje, duke i përhapur ato në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra. Tjetra, vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për 10 minuta dhe, pas ftohjes së lehtë, dërgojeni në furrën e parangrohur. Koha e pjekjes është vetëm 12-15 minuta. Pasi pjesët të jenë ftohur plotësisht, ato mund të hiqen nga fleta e pjekjes.
5. Spërkatini unazat e pastës me sheqer pluhur. Vendoseni reçelin në mes të rrathëve. Këshillohet që ta bëni këtë me kujdes në mënyrë që bllokimi të mos dalë nga anët dhe të prishë pamjen e ëmbëlsirës së përfunduar.
6. Ne i lidhim të gjithë elementët në rendin e mëposhtëm: vendosni qarqet me bllokim në pjatë dhe mbuloni pjesën e sipërme me unaza, siç tregohet në foton e biskotave të shkurtra me bllokim. Pjesa e sipërme është e siguruar me bllokim. Produktet e pjekura duhet të qëndrojnë për një kohë para se të shërbejnë.
7. Biskotat e shijshme dhe të bukura të bukës së shkurtër me një shtresë reçeli janë gati! Ajo shërbehet në tryezë e shoqëruar me çaj, kafe, çokollatë të nxehtë ose lëng.
Shihni edhe recetën e videos:
1. Biskota Krishtlindjesh me reçel
