Koha e preferuar e vitit ka ardhur kur mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave me perime. Patëllxhanët e shijshëm turq me mish oriental do të futen në menunë e familjes dhe do të dekorojnë një festë festive. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i patëllxhanit turk me mish
- Recetë video
Kuzhina turke është e njohur në të gjithë botën për pjatat e saj të shijshme dhe shumë aromatike. Kuzhina turke renditet e treta në renditjen botërore të kuzhinave kombëtare, pas asaj franceze dhe kineze. E veçanta e saj është se kuzhinierët nuk abuzojnë me erëzat aromatike, por ruajnë shijen e përbërësit kryesor sa më shumë që të jetë e mundur. Themshtë e rëndësishme për ta që shija e një perime të ndihet në patëllxhan, dhe qengji të mbetet qengj. Sot kam përgatitur një recetë të patëllxhanit turk. Kjo është një pjatë e shijshme me patëllxhanë me mish të grirë. Një perime e shijshme me mish e kombinuar me mish aromatik është një pjatë ideale për një darkë familjare, takime me miqtë mbi një gotë verë ose një gosti gala. Gatuani këtë meze të paktën një herë dhe do të bëhet një preferuar i vërtetë i familjes tuaj. Por së pari, unë sugjeroj që të njiheni me parimet e përgjithshme të gatimit.
- Importantshtë e rëndësishme të blini mish të grirë cilësor, patëllxhanë të pjekur dhe të freskët.
- Mishi i grirë mund të jetë çdo, përfshirë. dhe të përziera. Për shembull, derri dhe viçi të ndryshëm ose kombinime të tjera të varieteteve.
- Këshillohet që të gatuani mish të grirë vetë.
- Erëzat dhe barishtet do të shtojnë një "shije orientale" unike në meze. Përdorni ato sipas shijes tuaj: rigon, paprika, koriandër, trumzë, borzilok …
- Për mbushjen, mund të zgjidhni përbërës të tjerë për shijen tuaj: domate, karrota, qepë, hudhër, barishte, speca …
- Shtoni salcën e domates në meze. Mund ta bëni vetë ose ta holloni pastën e domates me ujë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 178 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Mish (çdo lloj) - 300 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Domate - 2 copë.
- Verë e bardhë e thatë - 100 ml
- Kopra - disa degëza
- Erëza dhe barishte për shije
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Hudhër - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë
Hap pas hapi gatimi i patëllxhanit turk me mish, recetë me foto:
1. Qërojmë specat e ëmbël nga farat me ndarje dhe i presim shumë imët.
2. Qëroni qepët dhe pritini imët.
3. Lani domatet, thajini dhe pritini imët.
4. Prisni imët karafilët e qëruar të hudhrës, koprës dhe specave të nxehtë.
5. Në një tigan me vaj perimesh, kaurdisni qepët derisa të jenë të tejdukshme.
6. Shtoni speca djegës në tigan dhe vazhdoni të skuqeni.
7. Shtoni domatet e copëtuara dhe gatuajini në zjarr mesatar për 2 minuta.
8. Derdhni verë të bardhë në tigan, shtoni hudhër, barishte dhe speca të nxehtë. Ziejeni ushqimin për 5 minuta.
9. Ktheni mishin me qepë përmes një mulli mishi.
10. Sezoni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi dhe përziejeni mirë.
11. Lani patëllxhanët, thajini dhe pritini në unaza prej 5-6 mm. Nëse përdorni fruta të pjekura, atëherë zakonisht ka hidhërim në to. Për ta hequr, spërkoni patëllxhanin me kripë dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pikat do të shfaqen në perime, përmes të cilave do të dalë hidhërimi. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
12. Në secilin rreth patëllxhan, vendosni mishin e grirë në një shtresë prej 7-8 mm.
13. Vendosni unazat e patëllxhanit dhe mishit të grirë njëra pas tjetrës në një enë pjekje të përshtatshme.
14. Derdhni salcën e perimeve në mënyrë të barabartë sipër.
15Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni patëllxhanin turk me mish të piqet për gjysmë ore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me mish në turqisht.
