Çfarë është natsudai dai dhe ku ndodh? Vlera ushqyese e një varieteti hibrid, përfitimet dhe dëmet për trupin. Si hahen frutat e tharta dhe çfarë mund të përgatitet prej tyre. Fakte interesante rreth agrume japoneze… Për më tepër, hibridi përmban një sasi të lartë të acideve organike dhe inorganike, nga të cilat 3% është limoni. Ai irriton receptorët e traktit tretës dhe organeve, stimulon prodhimin e enzimave tretëse dhe përmirëson thithjen e lëndëve ushqyese.
Karakteristikat e dobishme të natsudaydaya
Efekti shërues ushtrohet jo vetëm nga tulja e frutave, por edhe nga lëvorja dhe farat. Mjafton të hani vetëm 1 frutë në ditë për të rimbushur plotësisht nevojën për acid askorbik. Por ky përfitim nuk është i kufizuar vetëm në trup.
Konsumimi i rregullt i agrumeve:
- Rrit imunitetin, rrit rezistencën ndaj viruseve dhe baktereve.
- Përshpejton proceset metabolike, përmirëson tretjen, ndihmon për të hequr qafe toksinat e vjetra dhe toksinat në zorrët.
- Normalizon nivelet e sheqerit në gjak.
- Parandalon zhvillimin e anemisë, sëmundjeve periodontale, forcon muret e enëve të gjakut, rrit mpiksjen e gjakut.
- Ka një efekt antioksidues, ndihmon në rikuperimin e hepatociteve - qelizave të mëlçisë.
- Stimulon prodhimin e enzimeve biliare dhe tretëse - pepsinës dhe pankreatinës.
- Rrit aciditetin e lëngut të stomakut.
- Ndihmon për të përballuar pasojat e urolithiasis dhe tepricave alkoolike.
- Redukton nervozizmin nervor, qetëson, parandalon zhvillimin e depresionit.
Në rast të fillimit të dhimbjes së fytit, faringjitit ose proceseve të tjera purulente-inflamatore të nazofaringit, disa lobula të natsudayday, të cilat shpërndahen në kohë, mund të ndalojnë përkeqësimin e sëmundjes.
Hulumtimi aktualisht është duke u zhvilluar për të trajtuar dermatitin e tharë të lëkurës të papjekur të llojeve të ndryshme. Eksperimentet në minj laboratorikë kanë qenë të suksesshëm.
Importantshtë e rëndësishme që në mungesë të një reaksioni alergjik ndaj agrumeve, natsudai dai mund t'u jepet me siguri grave shtatzëna dhe fëmijëve të vegjël. Lëngu i këtyre frutave është shumë më efektiv në shuarjen e etjes sesa lëngu i portokallit dhe nuk çon në formimin e edemës. Mjafton të përtypni 2-3 feta në një ditë të nxehtë vere, dhe ndjenja e thatësisë do të zhduket, dhe gjendja do të kthehet në normale.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i natsudaydaya
Ju nuk mund të futni fruta në dietë me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut, një tendencë për diarre, sëmundje të ulçerës peptike, diabet mellitus. Gjithashtu, nga përdorimi i natsudaydaya dëm mund të jetë me zhvillimin e shpeshtë të reaksioneve alergjike. Agrumet janë shumë alergjike.
Ju nuk duhet të hani me këto fruta për stomatit dhe probleme me mishrat e dhëmbëve, nëse ka "konfiskime" pranë gojës ose ka plagë në buzët mukoze. Nuk do të ketë shumë dëm, por dhimbja do të rritet.
Si të hani natsudaydai
Për të shijuar një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, qëroni lëkurën e ashpër të shkëputur me gishta, prerë frutat në feta dhe hani të freskëta. Nëse fruti lihet të thahet për një kohë, ai do të bëhet më i ëmbël.
Në mënyrë që agrumet të mos kenë shije të hidhur, mjafton të hiqni filmat e bardhë. Longshtë e gjatë dhe e vështirë për t'i pastruar ato, për më tepër, shumë lëng do të dalin jashtë. Si hani natsudai dai që të mos ndoteni? Pritini frutat në gjysmë, shtoni pak sheqer, lëreni të qëndrojë dhe nxjerrni tulin me një lugë.
Në kafenetë e rrugës në Japoni, frutat e prera shërbehen në akull si ëmbëlsira freskuese.
Receta me Natsudai
Ata hanë jo vetëm fruta të freskëta. Pelte, reçel, akullore janë bërë nga frutat. Lëvorja përdoret për të bërë fruta të ëmbëlsuara.
Receta me Nutsudai:
- Fruta të ëmbëlsuara me kripë … Hiqni kore nga 3 fruta, derdhni ujë të ftohtë për të mbuluar plotësisht sipërfaqen, shtoni 1-1,5 lugë çaji kripë, vlim për 10 minuta. Korët e ziera lahen nën rubinet. Gatimi me kripë dhe larja përsëritet 4-5 herë. Pastaj ata përpiqen të heqin mesokarpin nga kore të buta duke u hequr me një lugë. Pastaj prejeni lëvozhgën në shirita të barabartë, afërsisht 1 cm të gjerë, ose në copa. Zieni shurupin duke tretur 1, 5 gota sheqer në një të tretën e një gote ujë. Zhytini kore natsudaydai dhe gatuajini derisa të bëhen të tejdukshme. 1-2 minuta para fikjes, shtoni acid limoni, në majë të një lugë çaji. Frutat e ëmbëlsuara të nxehta thahen në një tharëse perimesh. Nëse thahet në furrë, atëherë sigurohuni që ta lini derën hapur. Temperatura e ngrohjes së furrës është 50-60 ° С. Frutat e ëmbëlsuara mund të mbështillen në sheqer pluhur para tharjes.
- Fruta të ëmbëlsuara me lëng molle … Sasia e përbërësve kryesorë - natsudaydaya dhe sheqeri - është e njëjtë si në recetën e mëparshme. Të gjitha kore derdhen me një gotë ujë të ftohtë, vendosen në frigorifer. Ndryshoni ujin çdo 8 orë. Pas tre ditësh, lëvozhga zihet për 10 minuta 3-4 herë, duke e shpëlarë pas tretjes. Pastaj hedhin gjithçka në një kullesë, e thajnë, e presin në shirita të barabartë. Shurupi është bërë nga gjysmë gotë lëng molle dhe sheqer. Sapo copat të bëhen transparente dhe shurupi të trashet, fikeni, derdhni kanellë në enë, përzieni butësisht në mënyrë që të mos thyejnë kore. Pastaj çdo fetë lyhet me sheqer pluhur dhe vendoset të thahet, si në recetën e mëparshme.
- Pelte … Natsudayday - 2-3 copë - të pastruara, të ndara në feta, të shtrydhura nga lëngu. Ju duhet të merrni 1, 5 gota, ndoshta pak më pak. Lëngu nxehet, por jo i zier. Përzieni një lugë xhelatinë me 3 lugë sheqer, përzieni derisa gjithçka të tretet. Përzieni plotësisht me lëng të ngrohtë në mënyrë që lëngu të bëhet plotësisht homogjen. Një dai tjetër natsudai pastrohet, ndahet në feta të veçanta dhe filmat e bardhë hiqen prej tyre. Vendosni segmentet e qëruara në kallëpe, mbushini me një zgjidhje xhelatine, vendosini në frigorifer. Shërbejeni kur pelte të jetë ngrirë plotësisht. Shkon mirë me akullore ose akullore pa aditivë.
- Marmelatë pa yndyrë … Përzieni 0.5 litra lëng me tul (filmat duhet të hiqen) dhe nxeheni pa zier. Në një enë të veçantë, përzieni 15 g pektin agrume me 360 g sheqer. Përbërja duhet të jetë plotësisht homogjene, kështu që duhet të përzihet për të paktën 3-5 minuta. Përsëri, vendosni lëngun natsudaydai në zjarr, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni pektin me sheqer, gatuajeni për 15 minuta. Këshillohet të përdorni një termometër ëmbëlsirash, duhet ta ngrohni deri në 107 ° C. Kur përzierja të jetë zier në një të tretën, mund ta fikni. Para fikjes, shtoni një të tretën e një lugë çaji acid limoni të tretur në një lugë gjelle ujë dhe përzieni plotësisht. Marmelata e ardhshme derdhet në një kallëp biskotë, të lyer me një shtresë të hollë vaj luledielli të pa rafinuar, pa erë. Nëse nuk trashet pas 15 minutash, shpërndani pak më shumë acid limoni dhe vendoseni përsëri në zjarr, vlim për një kohë të shkurtër. U derdh përsëri. Sapo pelteja e trashur të ftohet, ato hiqen në raftin e frigoriferit, pasi të hiqni mykun (nuk është më e nevojshme) dhe spërkatni me sheqer pluhur. Pas stabilizimit përfundimtar, marmelata pritet në copa dhe thahet në temperaturën e dhomës.
Pija më e mirë natsudaydai është limonada. Frutat pastrohen, ata përpiqen të heqin plotësisht mesokarpin nga lëkura. Lëkura ngjyhet në ujë të ëmbël të ftohtë, dhe pastaj thahet, pasi të jetë mbështjellë më parë në sheqer ose pluhur. Derdhni lëng natsudaydaya, ujë sode, 1 lugë gjelle limon ose shurup shege në një shaker. Rrihni, derdhni në gota, dekoroni me zall të tharë.
Limonada mund të bëhet edhe në mënyra të tjera. Grini 2 limona me lëvozhgën. Ziejeni shurupin - 2 gota ujë dhe 1, 5 gota sheqer kafe, përzieni, fikeni kur shfaqen flluska. Derdhni pure limoni me ujë akulli, 2 litra, përzieni me shurup, vendoseni në frigorifer për 10 orë në një raft. Lëngu shtrydhet nga 2-3 natsudaydais, derdhet në infuzionin e pure limoni, filtrohet. Shtoni mjaltë për shije, derdhni në një enë, shtoni gjethe nenexhiku. E fusin sërish në frigorifer, dhe kur të jetë ftohur plotësisht, shërbehet limonada.
Fakte interesante në lidhje me natsudaydai
Ekziston një legjendë se fara natsudaydaya u gjet në shekullin e 17 -të në breg të detit në Prefekturën Yamaguchi, ku ishte mbjellë. Bima zuri rrënjë, ishte e mundur të merrte një korrje të bollshme. Që atëherë, agrumet kanë qenë simboli i qytetit.
Përkthyer nga japonishtja, "natsu" do të thotë "verë", dhe "mikan" do të thotë "agrume", domethënë, përkthehet si "verë e agrumeve". Korrja bëhet nga fillimi i gushtit deri në mes të shtatorit.
Shumëllojshmëria e ëmbël quhet Kavano Natsudaiday. Rarelyshtë rritur rrallë, pasi është e vështirë të ruhet ëmbëlsia për shkak të pllenimit të kryqëzuar me agrumet përreth.
Në Japoni, ekziston një fabrikë birre Ichijoji, në të cilën një birrë është bërë nga lëngu natsudai dai - Amanatsu Orange Ale. Dhe në ishullin Kabe në Prefekturën Saga, pronarët e kafeneve tërheqin vizitorë me një ëmbëlsirë ekskluzive - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Ajo nuk është bërë vetëm nga agrume të tharta, por gjithashtu shërbehet në lëkurën e saj.
Në Prefekturën Osaka, turistët tërhiqen për të mbledhur natsudaydaya, duke rritur kështu të ardhurat e qytetit. Familje të tëra vijnë për të mbledhur fruta.
Për qëllime tregtare, kultivimi kryhet në prefekturat e Kumamoto dhe Ehime, por plantacionet janë të vogla, kështu që kohët e fundit fruti nuk ishte i disponueshëm për konsumatorin evropian. Tani mund të provoni agrume, madje duke i rritur ato në pragun tuaj të dritares.
Easyshtë e lehtë ta bësh këtë: mjafton të sigurosh një mikroklimë konstante me një gamë të temperaturës prej 18 deri në 30 ° C, të eleminosh rrymat dhe ujin në mënyrë të vazhdueshme. Fruti piqet 3 vjet pas mbjelljes.
Shikoni videon në lidhje me natsudai:
Mos e humbisni mundësinë për të provuar një lloj hibrid. Ai shuan etjen shumë më mirë se kushërinjtë e tij më të ëmbël dhe ka të njëjtën përbërje të pasur me vitamina dhe minerale.
