Si të bëni tiramisu limoni me limoncello në shtëpi? TOP 4 receta me foto. Këshilla dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Kuzhinierët italianë janë gustatorë krijues, kështu që autorësia e recetës së tiramisu u takon atyre. Kjo është një nga ëmbëlsirat më të njohura në botë me shtresa dhe ajrosje. Në të njëjtën kohë, është e thjeshtë dhe jo modeste në përgatitje, kështu që çdo kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë. Në këtë artikull, ne ofrojmë receta TOP -4 për përgatitjen e një prej varieteteve të shumta të kësaj ëmbëlsire italiane - limon Tiramisu me Limoncello. Versioni limon i kësaj delikatese është po aq i zakonshëm në Itali sa versioni klasik. Limon Tiramisu ka fituar popullaritet të veçantë në Bregun Amalfi, ku rriten plantacionet e limonëve më të shijshëm në Itali.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Desmbëlsirë italiane, tortë tiramisu nuk i përshtatet trajtimit të nxehtësisë, sepse nuk eshte pjekur. Për përgatitjen e tij, përdorni biskota italiane të zgjatura Savoyardi. Shtë bërë nga sheqeri, mielli dhe vezët. Shitet në dyqane, por është një trajtim i shtrenjtë. Prandaj, Savoyardi origjinal zëvendësohet me ndonjë biskotë poroze të ajrosur. Gjithashtu, një biskotë e butë dhe e freskët mund të piqet vetë në shtëpi. Për ta pjekur, mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje të lyer me vaj dhe vendosni shiritat e biskotave në një distancë prej 4-5 cm nga njëra-tjetra, sepse gjatë pjekjes, brumi do të rritet dhe do të rritet në madhësi. Por mënyra më e lehtë është të piqni një tortë me biskota me lartësi 1-1.5 cm dhe ta prisni në shkopinj, ose ta përdorni të tërë.
- Biskotat e biskotave zakonisht janë të ngopura me diçka. Në recetën origjinale, kjo është verë e fortifikuar (sheri ose Madeira) ose konjak. Por shpesh ata përdorin fruta, lëng manaferrash ose agrume, kafe ekspres të ftohtë të fortë, ose një lloj tjetër kafeje. Për tu njomur, çdo shkop cookie zhytet në njomje për 2 sekonda. Për shkak të strukturës poroze të biskotës, ajo thith mirë kremin dhe lëngun, duke mos u copëtuar.
- Krem për tiramisu përgatitet në bazë të djathit kremoz të butë italian Mascarpone me shije të ëmbël me një përmbajtje yndyre prej 75%, ndonjëherë me shtimin e alkoolit. Përdorni mascarpone të përgatitur fllad. Mund të blihet në dyqane të rregullta, dyqane ushqimore italiane. Në mungesë të djathit Mascarpone, ai mund të zëvendësohet me çdo djathë krem si djathi Filadelfia ose gjizë të freskët me salcë kosi ose krem yndyre. Produktet fshihen derisa të jenë me gëzof dhe të ajrosur.
- Dekoroni tortën me kakao, çokollatë të grirë, manaferrat, copa frutash.
- Torta e përfunduar mbahet në çdo vend të ftohtë, për shembull, në frigorifer, për 2 deri në 5 orë.
- Për limon Tiramisu, përdorni lëng limoni dhe lëvore. Limoni mund të zëvendësohet me limon ose portokall. Lëngu dhe lëvorja i shtohen kremit, impregnimit dhe përdoren për të dekoruar produktin.
Limon Tiramisu (Tiramisu me Limoncello)
Limon Tiramisu është receta perfekte për adhuruesit e ëmbëlsirave me limon. Rezulton se torta është e ajrosur, e butë, mesatarisht e ëmbël, me një aromë të lehtë Limoncello dhe jo alkoolike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 310 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 tortë (racione 5-7)
- Koha e gatimit - 20 minuta, plus kohë për impregnim
Përbërësit:
- Biskota Savoyardi - 12-24 copë.
- Sheqer - 250 g (në shurup biskotë), 150 g (për krem)
- Ujë - 250 g (në shurupin e impregnimit të biskotës)
- Lëng dhe lëvore - 2 limona (në shurup biskotë)
- Vezë - 4 copë. (per krem)
- Çokollatë - për zbukurim
- Djathë maskarpone - 500 g (për krem)
- Kripë - një majë (për krem)
- Lëkura - 1 limon (për krem)
- Limoncello - 4 lugë (për krem), 3 lugë gjelle. (në shurupin e impregnimit të biskotave)
- Nenexhik - për zbukurim
Gatim Tiramisu me limon:
- Përgatitni shurupin për të njomur biskotat. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan, shtoni sheqer dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Hiqni lëvozhgën nga limonët, copëtoni imët dhe dërgojeni në tigan. Vendoseni shurupin në nxehtësi të ulët dhe ngrohni derisa të trashet, rreth 15 minuta. Lëkura duhet të ketë shije të qartë dhe të butë. Pastaj kullojeni shurupin e përfunduar përmes një sitë të imët dhe ftohuni në temperaturën e dhomës. Lëreni zallin për të dekoruar ëmbëlsirën.
- Për kremin, ndani të verdhat nga të bardhat. Kombinoni të verdhat me sheqer dhe rrihni me një mikser derisa të bëhet një shkumë e qetë dhe e ajrosur. Shtoni djathin Mascarpone tek të verdhat dhe rrihni derisa të jenë të buta.
- Kombinoni të bardhët me një majë kripe dhe rrihni deri sa të arrijë majat e buta me një shpejtësi të ngadaltë. Pastaj, në disa qasje, shtoni një përzierje të verdhë veze dhe djathi tek të bardhat, shtoni lëkurën e limonit në krem dhe derdhni likerin Limoncello. Rrihni kremin derisa të jetë e qetë dhe e lëmuar.
- Mblidhni Tiramisu. Për ta bërë këtë, vendosni pak krem në fund të mykut. Pastaj vendosni biskotat e njomura në shurup në një shtresë sipër. Sipër biskotave lyeni me krem. Përsëriteni këtë veprim derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.
- Garnizoni ëmbëlsirën që rezulton sipër me lëkurë limoni, copa çokollate dhe gjethe nenexhiku.
- Vendoseni tiramisun e limonit të përfunduar me limoncello në frigorifer gjatë natës për t'u njomur.
Tiramisu me limoncello dhe kafe
Savoyardi i harlisur dhe i ajrosur me krem delikate kremoze dhe të lëmuar - ëmbëlsirë Tiramisu me limoncello dhe kafe. Në të njëjtën kohë, shija e limonit dhe kafesë e delikatesës do të lërë një përshtypje dhe shije të këndshme për të gjithë.
Përbërësit:
- Biskota Savoyardi - 20 copë.
- Mascarpone - 250 g
- Sheqer pluhur - 100 g
- Të verdhat e vezëve - 2 copë.
- Liker limoncello - 1 lugë gjelle (për krem), 50 g (për mbarsje)
- Ujë - 50 g
- Kafe e fortë, e tendosur - 100 g
Përgatitja e tiramisu me limoncello dhe kafe:
- Grijini të verdhat me sheqer pluhur. Shtoni mascarpone, derdhni likerin limoncello dhe rrihni butësisht me një mikser derisa të jetë i qetë dhe i ajrosur.
- Vendosni pak krem në fund të mykut, dhe sipër vendosni biskotat e zhytura në kafe të ftohtë.
- Përsëriteni shtresën e kremës dhe biskotave. Por njomni biskotat në një përzierje limoncello dhe uji.
- Kështu, bëni disa shtresa krem dhe biskota, duke ndryshuar ngopjen për Savoyardi.
- Sipër tortës lyeni me krem dhe spërkateni me limon.
- Vendosni limonçelo tiramisu dhe kafe në frigorifer gjatë natës për tu njomur.
Tiramisu me limoncello dhe manaferrat
Një variant mahnitës i një ëmbëlsire italiane me maskarpone vanilje, mjedra dhe çokollatë - tiramisu me limoncello dhe manaferrat. Shije hyjnore dhe kombinim perfekt i produkteve.
Përbërësit:
- Biskota biskotash - 20 copë.
- Djathë maskarpone - 500 g
- Qumësht - 100 ml
- Limon - 0,5 copë.
- Portokall - 2 copë.
- Sheqer pluhur - 2 lugë
- Sheqer vanilje - 3 g
- Limoncello - 70 ml
- Mjedra - për zbukurim
- Çokollatë - për zbukurim
Gatim tiramisu me limoncello dhe manaferrat:
- Rregulloni biskotat në një shtresë të barabartë në një pjatë servimi të bukur dhe të përshtatshme.
- Lani portokallet, shtrydhni lëngun dhe përzieni me likerin Limoncello. Derdhni lëngun që rezulton mbi një shtresë biskotash.
- Kombinoje mascarpone me qumësht, shtoni sheqer vanilje, lëkurë limoni dhe shtoni sheqer pluhur. Përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
- Vendosni kremin mbi pandispanjën në një shtresë të trashë dhe lëmojeni në mënyrë të barabartë.
- Dërgojeni tortën tiramisu me limoncello dhe manaferrat në frigorifer për 2 orë për tu ftohur dhe njomur.
- Garnizoni me mjedër dhe spërkateni me copa çokollate para se të shërbeni për zbukurim.
Tiramisu me Limoncello nga Jamie Oliver
Kuzhinieri britanik Jamie Oliver propozoi versionin e tij të gatimit italian - Tiramisu me limoncello duke përdorur qumësht të kondensuar në krem, dhe për aromatizimin e tij të likerit. Por nëse torta ka për qëllim jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët, atëherë aromatizojeni me lëng frutash.
Përbërësit:
- Savoyardi - 25 copë.
- Mascarpone - 250 g
- Qumësht i kondensuar - 50 ml
- Liker Limoncello - 50 g (për mbarsjen e Savoyardi), 1 lugë gjelle. (ne krem)
- Vezë - 1 copë.
- Nenexhik - për zbukurim
- Çokollatë e bardhë - për zbukurim
Duke bërë tiramisu me limoncello nga Jamie Oliver:
- Rrihni vezët me një mikser derisa të bëhen me gëzof. Shtoni qumështin e kondensuar dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë. Futni mascarpone në masë dhe derdhni likerin limoncello. Përzieni gjithçka butësisht derisa të jetë e qetë.
- Thithni biskotat shpejt në likerin Limoncello dhe vendosini në fund të mykut në një shtresë. Aplikoni një shtresë bujare kremi në mënyrë të barabartë në krye.
- Vazhdoni të shtroni shtresat e biskotave dhe lyeni me krem.
- Spërkateni tortën e përfunduar të grumbulluar me çokollatë të bardhë të grirë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës për t'u njomur.
- Në mëngjes, zbukuroni ëmbëlsirën me gjethe nenexhiku dhe shërbejeni.
