Recetë hap pas hapi për kotele derri të copëtuara me salcë soje: një listë e produkteve dhe teknologjisë së gatimit. Receta video.
Kotelet e derrit të copëtuar janë një pjatë mishi e pasur me proteina dhe shumë ushqyese. Popullariteti i kateleve është i pamohueshëm. Çdo amvise shumë shpesh e gatuan këtë pjatë në një tigan, në furrë ose të gatuar në avull.
Më shpesh, kotelet bëhen nga mishi i grirë i përgatitur duke përdorur një mulli mishi. Por kur blini mish të grirë të vogël në dyqane, gjithmonë ekziston një shans për të blerë një produkt me cilësi të ulët me shtimin e dhjamit, lëvozhgës dhe produkteve të tjera jo të mishit. Në këtë rast, është gjithmonë mirë të blini tul derri dhe ta copëtoni vetë. Dhe për të ruajtur sa më shumë lëndë ushqyese të jetë e mundur dhe për ta bërë pjatën e përfunduar më të shijshme, mishi duhet të copëtohet me thikë.
Bettershtë më mirë të marrësh mish derri të freskët dhe me pak yndyrë. Produkti i ngrirë humbet pjesërisht strukturën e tij natyrore dhe vetitë e dobishme dhe ka një shije dhe aromë më pak të theksuar dhe të pasur.
Pika kryesore e recetës sonë të koteleve të derrit të grirë është përdorimi i salcës së sojës, e cila është e pasur me minerale, aminoacide dhe vitamina. Ai thekson në mënyrë të përkryer shijen e mishit dhe e bën sipërfaqen e tij pak me xham.
Shpesh në copëzat e bëra nga mishi i grirë i imët, thërrimet e njomura të bukës së bardhë përdoren për të lidhur masën. Në recetën tonë, veza, niseshteja dhe majoneza janë përgjegjëse për dhënien e viskozitetit mishit të grirë.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetën për copëzat e derrit të copëtuar me një foto të procesit hap pas hapi dhe t'i gatuani me salcë soje.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kotele derri të ziera me bollgur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 280 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Salcë soje - 50 ml
- Vezë - 1 copë.
- Majonezë - 3 lugë
- Niseshte misri - 3 lugë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të derrit të copëtuar me salcë soje
1. Përpara përgatitjes së koteleve të derrit të grirë me salcë soje, përgatitni masën e mishit. Për ta bërë mishin me thikë më të lehtë, vendoseni në frigorifer që të ngrijë pak. Pas kësaj, priteni tulin në copa të vogla me një anë 0.5-1 cm. Nëse ka proshutë në copë, atëherë mund të pritet ose të grihet për t'i shtuar masës së mishit dhe për ta bërë pjatën e përfunduar më lëng.
2. Tjetra, shtoni një vezë, hudhër të copëtuar imët, erëza dhe majonezë në enën e mishit. Pastaj derdhni salcën e sojës dhe përzieni plotësisht. Kjo do të ndihmojë në ndarjen e pulpës pak dhe bërjen e masës më viskoze. Mbulojeni me kapak ose shtrëngoni me film ngjitës në krye. Lëreni për 30-60 minuta që të marinohet mishi i derrit mirë.
3. Pas kësaj, shtoni miell misri ose një sasi të ngjashme mielli në kotelet e derrit të grirë me salcë soje dhe përzieni përsëri tërësisht.
4. Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë e lartë. Nëse mishi i grirë doli të ishte pak i lëngshëm, atëherë nuk është e nevojshme të kulloni të gjithë marinadën. Ju thjesht mund t'i shpërndani pjesët në një tigan të ngrohur më parë duke përdorur një lugë, duke e trazuar mishin e grirë paraprakisht. Nëse masa e mishit është më e trashë, atëherë mund të formoni kotele që peshojnë 50-60 g të çdo forme - ovale ose të rrumbullakëta. Zakonisht mishit të grirë i duhet pak më shumë kohë për tu gatuar sesa mishi i grirë. Prandaj, mesatarisht, duhet të skuqeni në secilën anë për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pas kësaj, vendosni patatet në një pjatë ose rrjetë, lëreni vajin të kullojë pak dhe vendoseni në një pjatë.
5Kotelet e derrit të copëtuar me salcë soje janë gati! Zarzavatet zakonisht përdoren për të shërbyer pjatën. Kjo pjatë shkon mirë me turshitë dhe çdo pjatë anësore.
Shihni edhe recetat video:
1. Një recetë e lehtë për kotele të copëtuara
2. Kotele të shijshme me salcë soje dhe hudhër
