Petullat e gjoksit të pulës me barishte janë një opsion i shkëlqyer për rostiçeri. Recetë hap pas hapi me një foto. Receta video.
Petullat e gjoksit të pulës me barishte janë një pjatë e shkëlqyeshme që mund të diversifikojë jo vetëm menunë e përditshme, por edhe atë festive. Petullat e pulës janë të mira në çdo formë: të dyja të ngrohta, vetëm nga një tigan, dhe tashmë të ftohura. Përfitimet e tyre gastronomike qëndrojnë në përdorimin e produkteve të thjeshta dhe të përballueshme. Përveç kësaj, një pjatë e tillë ju lejon të eksperimentoni gjatë zbatimit të recetës, për shembull, duke shtuar një shumëllojshmëri të erëzave dhe barishteve në produkte.
Nëse ju pëlqejnë pjatat e përgatitura duke përdorur mish pule, atëherë ju sugjerojmë të rimbushni koleksionin tuaj me një recetë të lehtë për t’u zbatuar me një fotografi të petullave të gjoksit të pulës me barëra.
Shihni gjithashtu Gatimin e kateleve të gjirit të pulës me avull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 134 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjoks pule - 350 g
- Vezë pule (madhësia standarde) - 1 copë.
- Majonezë ose salcë kosi - 2 lugë
- Miell gruri (me cilësi të lartë) - 2-3 lugë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Barëra të freskëta (kopër) - 2-3 degë
- Vaj (ulliri ose ndonjë vaj vegjetal) - 3 lugë.
Përgatitja hap pas hapi e petullave të gjoksit të pulës me barëra
1. Për të përgatitur petulla të shijshme dhe me lëng shtëpie nga gjiri, para së gjithash, duhet të përgatitni bazën, domethënë, copëtoni pjesën e pulës. Procesi i kuzhinës i bluarjes së gjoksit të pulës në vetvete nuk do të jetë i vështirë për ju nëse dini një truk të vogël. Nëse do të përdorni një mulli mishi për copëtim, atëherë sigurohuni që pula të jetë ngrirë pak. Pra, hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, nëse ka një në produkt, hiqeni me kujdes mishin nga kocka. Ne e transportojmë pjesën e pulës në sipërfaqen e prerjes dhe e presim në copa të vogla. Ne i zhvendosim pjesët e pulës në mënyrë alternative në tasin e mulli të mishit dhe lëvizim. Nëse dëshironi që petullat tuaja të gjoksit të pulës me barishte të jenë më të lëngshme në dalje, atëherë mund të shtoni edhe disa pjesë proshutë të freskët të ngrirë gjatë procesit të gjarpërimit. Transferoni pulën e grirë që rezulton në një enë (filxhan, tas) të përshtatshëm për përzierjen e bazës së petullave.
2. Në mënyrë që petullat tona të ardhshme të përzemërta të pulës të mos "zvarriten" gjatë tiganisjes në një tigan, shtoni pak miell gruri në pulën e grirë të gatuar. Sidoqoftë, llojet e tjera të miellit janë gjithashtu të përshtatshme, për shembull, oriz ose drithëra. Përqendrohuni në këtë rast në preferencat tuaja të shijes. Do të jetë e mjaftueshme për të shtuar 2 ose 3 lugë supë miell. Mos shtoni një sasi të madhe mielli menjëherë, është më mirë ta shtoni më vonë duke i trazuar të gjithë përbërësit. Vlen të përmendet se në vend të miellit në këtë recetë për petullat e pulës nga gjoksi i pulës, ju gjithashtu mund të merrni niseshte patate. Mbani në mend këtë fakt të kuzhinës.
3. Përbërësi tjetër për të bërë bazën e petullave është një vezë pule. Ky produkt vepron gjithashtu si një "zam" për përbërësit në recetën tonë të zbritjes së gjoksit të pulës hap pas hapi. Ne e thyejmë vezën me një lëvizje të shpejtë të një thike (ose çfarëdo që është më e përshtatshme për ju) në një enë në pulë të grirë.
4. Për lëngshmërinë dhe strukturën e këndshme të petullave të ardhshme të gjoksit të pulës me barëra, ne gjithashtu shtojmë majonezë në bazë. Nëse një produkt i tillë mungon në dyqanet tuaja të kuzhinës në kohën e zbatimit të recetës, atëherë mund ta zëvendësoni me salcë kosi. Ne përhapim disa lugë majonezë në përbërësit në një enë.
5. Ne kemi vënë tashmë përbërësit kryesorë në enë, është koha për erëzat. Natyrisht, ne do të përdorim kripë. Shtoni sasinë e kërkuar të erëzës së kripur tek përbërësit sipas dëshirës tuaj. Përveç kripës, ne gjithashtu përdorim piper të zi të bluar në këtë recetë për petullat e gjoksit të pulës. Dhe pastaj veproni sipas gjykimit tuaj: ju gjithashtu mund të shtoni erëza që ju pëlqen në përbërje. Për shembull, do të ishte e përshtatshme që të hidhnim disa pinca piper të ëmbël të bluar, shafran i Indisë ose kerri tek përbërësit. Në këtë çështje, ne nuk ju kufizojmë - çështje shije! Nëse preferoni pjatat pikante, shtoni hudhër të kaluar nëpër një shtyp (1-2 karafil) në petullat e ardhshme të pulës. Në të njëjtën fazë të kuzhinës, ne prezantojmë zarzavate të copëtuara. Në recetën tonë, përdoret kopra e freskët; majdanoz, cilantro dhe qepë jeshile janë gjithashtu të përshtatshme. Nga rruga, ju gjithashtu mund të shtoni pak qepë të copëtuar në bazën e petullave të pulës (por kjo është opsionale).
6. Dhe tani, kur të gjithë përbërësit e deklaruar në listën e produkteve janë në sasinë e duhur në enë, mund t'i përzieni për të marrë bazën për petullat e gjoksit të pulës. Përziejini përbërësit me një lugë gjelle të rregullt. Rezulton një masë e tillë pule. Nëse e juaja është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë të zier. Dhe nëse, përkundrazi, është shumë e lëngshme, atëherë shtoni pak më shumë miell.
7. Para përgatitjes së petullave të pulës nga gjoksi i pulës, derdhni disa lugë supë me vaj vegjetal në tigan (vaji i ullirit ose vaji i lulediellit është i përshtatshëm). Ngrohni vajin në nxehtësi të moderuar. Vendoseni masën e pulës së përgatitur në vaj perimesh të nxehtë, duke përdorur një lugë gjelle, në formën e petullave të rrumbullakëta ose ovale. Ne fillojmë të skuqim petullat e pulës. Për të shmangur spërkatjet e mundshme nga vaji, mbuloni tiganin me një kapak.
8. Sapo petullat e gjoksit të pulës të skuqen nga njëra anë, kthejeni ato, duke përdorur një shpatull, në anën tjetër. Ne vazhdojmë të skuqim.
9. Këto janë petulla kaq të shijshme dhe të kënaqshme të gjoksit të pulës me barëra! Keni një rostiçeri të këndshme për të gjithë!
Shihni edhe recetat video:
1. Petulla me fileto pule
2. Petulla me gjoks pule
Të gatuara sipas recetës së propozuar, petullat e gjoksit të pulës me barishte mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose të plotësohen me një pjatë anësore ose sallatë me perime. Salca juaj e preferuar do të jetë e përshtatshme për petullat e pulës.
