Darkë e shijshme dhe e shëndetshme. TOP 5 receta për pulën e pjekur me portokall. Si ta gatuajmë saktë dhe me çfarë të shërbejmë në tryezë?
Pas 10-15 minutash, mund të filloni vaktin tuaj. Nëse nuk jeni në dietë, mund ta shërbeni pjatën në tryezë me patate të ziera, të spërkatura me barishte dhe copa gjalpë.
Pule e pjekur me portokall dhe salce soje
Një pjatë e tillë padyshim që do të zërë vendin kryesor në çdo tryezë festive. Especiallyshtë veçanërisht e mirë të gatuani një pulë sipas kësaj recete për Vitin e Ri, kur të gjithë kanë një oreks të shkëlqyeshëm dhe e gjithë familja mblidhet në tryezë, sepse një pulë e tillë do të tërheqë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Përbërësit:
- Pule - 1 pc. (rreth 1.7 kg)
- Portokalli - 2 copë.
- Mjaltë - 2 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
- Përzierja e piperit të bluar - 2 lugë
- Borzilok të thatë - 2 lugë
- Kripë për shije
- Vaj perimesh (ulliri) - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e pulës së pjekur me portokall dhe salcë soje:
- Lani pulën dhe thajeni lehtë me një peshqir letre.
- Pastaj spërkateni me kripë nga jashtë dhe nga brenda. Fërkoni kripën tërësisht në të gjithë trupin e pajetë. Do të zbusë mishin.
- Më pas qëroni hudhrën dhe grijeni në një rende të imët ose përdorni një shtyp të veçantë.
- Fërkojeni pjesën e jashtme dhe të brendshme të pulës me kokërr hudhre.
- Pastaj lani portokallin dhe derdhni ujë të valë mbi të për të zbutur dhe hequr notat e tepërta të hidhura.
- Pritini portokallin në rrathë të hollë. Dërgoni disa prej tyre nën lëkurën e pulës, dhe shtyni pjesën tjetër brenda kufomës dhe fiksojeni këtë vend me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos bjerë mbrapa.
- Tani merrni një tas të thellë dhe kombinoni vajin e ullirit, mjaltin dhe salcën e sojës në të.
- Tjetra, lyejeni të gjithë sipërfaqen e pulës me marinadën që rezulton. Mos i injoroni krahët brenda dhe këmbët në të gjitha palosjet.
- Spërkateni pulën sipër me një përzierje specash të bluar dhe borzilok të tharë.
- Tani është koha për të vënë sobën. Temperatura e furrës duhet të jetë 220 gradë për të filluar. Atëherë do të duhet të zbritet.
- Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendoseni pulën sipër saj. Nëse dëshironi, atëherë mbështilleni trupin e pajetë në fletë metalike ose vendoseni në mëngë, por nuk ka gjasa të arrini një kore kafe të artë.
- Pra, tani dërgojeni pulën në furrë.
- Së pari, piqni për 15 minuta në 220 gradë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në 180 gradë dhe piqni pulën edhe për 50 minuta të tjera.
- Nëse vëreni se krahët kanë filluar të digjen, vetëm mbështilleni në fletë metalike.
- Kur të servohet pjata e përfunduar, zbukurojeni me portokall dhe barishte të prera në rrathë.
Pule e pjekur me portokall në një shtresë proteine
Sipas kësaj recete, pula rezulton të jetë e bukur dhe shumë e shijshme. Një shtresë e bardhë veze i jep një bukuri të lehtë.
Përbërësit:
- Kufoma e pulës - 1 copë. (1.5 kg)
- Vezë pule - 3 copë.
- Lëng limoni - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Të gjelbërit - një bandë e vogël
Gatim hap pas hapi i pulës së pjekur nën një shtresë proteine:
- Së pari, lani pulën tërësisht dhe thajeni me peshqir letre.
- Kredia lani portokallet me zell dhe prerë ato në qarqe ose feta. Mos e hiqni lëvozhgën nga fruti.
- Vendosni feta portokalli në barkun e kufomës dhe mbyllni lëkurën me kruese dhëmbësh.
- Pastaj fshijeni të gjithë sipërfaqen me kripë, dhe më pas piper të bluar.
- Vendoseni pulën në një mëngë pjekje dhe sigurojeni atë me një kapëse letre të veçantë. Mund të mbështillet me fletë metalike nëse nuk ka mëngë.
- Ngroheni furrën në 200 gradë. Dërgojeni pulën atje të piqet për 1 orë.
- Ndërsa pula po gatuhet në furrë, merreni me vezët. Ndani të bardhët nga të verdhat dhe kombinoni të bardhët, kripën dhe lëngun e limonit në një tas të veçantë të thellë.
- Llokoçiseni plotësisht këtë përzierje proteine derisa të kthehet në një shkumë.
- Hiqeni pulën e gatuar nga furra, hiqeni nga mëngë ose petë dhe mbulojeni me përzierjen e proteinave.
- Dërgo të piqet përsëri për 10 minuta në të njëjtën temperaturë.
- Zbukuroni pulën me barishte kur e shërbeni. Ju gjithashtu mund të përgatitni një sallatë perimesh për këtë pjatë. Ju bëftë mirë!
Pule e pjekur e marinuar me mjaltë me portokall
Pula sipas kësaj recete rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatike dhe e kuqe. Marinada, e cila përbëhet nga mjaltë, koriandër dhe shafran i Indisë, i jep gjellës një butësi të veçantë.
Përbërësit:
- Pule - 1 pc. (1.5 kg)
- Mjaltë - 100 ml
- Portokalli - 2 copë.
- Limon - 1/2 fruta
- Një përzierje e koriandrit dhe shafranit të Indisë - 30 g
- Vaj ulliri - 30 ml
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Përgatitja hap pas hapi e pulës së pjekur në marinadë me mjaltë:
- Shpëlajeni pulën e ftohur nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peceta letre.
- Merrni një filxhan të vogël dhe kombinoni piperin e bluar dhe kripën në të. Fërkojeni këtë përzierje në të gjithë pulën, si jashtë ashtu edhe brenda.
- Pastaj shtrydhni lëngun nga portokalli, pasi të keni prerë frutat në gjysmë.
- Shtoni mjaltë, koriandër, vaj ulliri dhe shafran i Indisë në lëngun e portokallit që rezulton. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Tani lyejeni plotësisht pulën me këtë përzierje. Mos humbisni një pjesë të vetme të kufomës.
- Më pas piqeni në frigorifer pulën për 2-3 orë. Lëreni të thithë në marinadë atje.
- Pritini portokallin e dytë në rrathë të hollë.
- Kur pula të marinohet, hiqeni nga frigoriferi dhe vendoseni në mëngën e pjekjes.
- Hidhni gotat portokalli atje.
- Ju gjithashtu mund ta derdhni marinadën në të njëjtën mëngë, nëse e keni akoma.
- Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgojeni pulën në të që të piqet në një fletë pjekje për 1 orë.
- Kur gjella të jetë gati, mund ta transferoni në një pjatë të gjerë festive dhe ta zbukuroni me kriklla limoni.
Pule e pjekur me portokall në salcë kosi
Kosi në këtë recetë do t'i japë pulës butësi të jashtëzakonshme, duke luajtur rolin e një marinade.
Përbërësit:
- Pule ose pulë - 1 copë. (1-1,5 kg)
- Portokalli - 2 copë.
- Krem kosi - 1 gotë
- Erëza për pjekjen e mishit të pulës - 1 pako
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi i pulës së pjekur në salcë kosi:
- Zbuteni pulën dhe shpëlajeni tërësisht. Pastaj thajeni pak trupin e pajetë.
- Hiqni një tas të pastër të thellë dhe kombinoni përzierjen e pjekjes së pulës me kripë dhe piper të bluar në të.
- Fërkojeni mirë pulën në secilën anë me marinadën që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për 40 minuta në mënyrë që marinada të absorbohet në trup.
- Lani portokallin dhe priteni në rrathë të hollë.
- Vendoseni portokallin e prerë nën lëkurën e pulës dhe në bark.
- Fiksoni lëkurën rreth barkut me kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos humbni mbushjen.
- Tani lyejeni trupin e pajetë me salcë kosi, mund të ketë çdo përmbajtje yndyre.
- Transferoni pulën në një mëngë ose qese pjekje dhe mbylleni atë në prerje me një fije ose kapëse letre.
- Tjetra, ngrohni furrën në 180 gradë, vendoseni pulën në një mëngë ose qese në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë.
- Shponi çantën ose mëngën në disa vende me një kruese dhëmbësh ose thikë të mprehtë. Kjo është e nevojshme që avulli të dalë.
- Piqni trupin e pajetë me portokall për të paktën 1.5 orë.
- 15 minuta para gatimit, lironi trupin e pajetë nga mëngë dhe dërgoni përsëri furrën në mënyrë që një kore e bukur dhe e artë të formohet në pulë.
- Transferoni pulën e gatuar në një pjatë të gjerë dhe zbukurojeni me perime dhe barishte të freskëta sipas dëshirës tuaj.
Si të shërbeni pulën e pjekur me portokall në tryezë?
Nëse jeni duke pjekur një pulë të tërë, atëherë mund të shërbehet në tryezë si një pjatë e pavarur. Gjithashtu, ju mund të merrni pulë në rrugë ashtu si ajo, pa ndonjë pjatë anësore dhe bukë. Kjo pjatë është me pak yndyrë dhe me pak kalori, por e ngop trupin për një kohë të gjatë.
Nëse dëshironi, mund të shtoni një sallatë të lehtë me perime në pulën e pjekur me portokall. Mund të jetë një përbërje e kastravecit të freskët, domates dhe barishteve. Sallata mund të spërkatet me lëng limoni dhe të kalitet me vaj ulliri. Pula shkon mirë me një sallatë me lakër kineze me misër.
Kur piqni një fileto, mund t'i shtoni menjëherë perime në formë. Për shembull, mund të jetë patëllxhan ose kungull i njomë, brokoli, karrota etj. Besojini imagjinatës tuaj dhe mos kini frikë të eksperimentoni.
Ju mund të piqni pulë me patate, por pjata në këtë rast do të rezultojë të jetë shumë e lartë në kalori, dhe nuk do të funksionojë më për një tryezë dietike. Nëse nuk jeni të kërcënuar me kile shtesë, atëherë mund të gatuani pulë në këtë mënyrë.
Për pulën e pjekur, mund të shërbeni një përzierje perimesh, të skuqura veçmas në një tigan. Ju mund të bëni përzierjen tuaj të perimeve tuaja të preferuara ose t'i blini në dyqan. Në raftet e supermarketeve mund të gjeni përzierje të tilla të ngrira si Hawaii, Meksikan etj.
Receta video për pulën e pjekur me portokall
Lëreni pulën e pjekur me portokall të bëhet një mysafir i shpeshtë dhe i preferuar në tryezën tuaj. Tani ju e dini se si ta gatuani atë edhe në disa mënyra. Ju bëftë mirë!
