Patesat janë të ndryshme. Më shpesh, ne i gatuajmë ato nga mëlçia. Sidoqoftë, nga të brendshmet e tjera, meze rezulton të jetë jo më pak e shijshme. Ne do të njihemi me recetën për pate nga stomaku i pulës dhe perimet.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Xhevahiret si zemra, mushkëritë, mëlçia dhe stomaku konsiderohen gjerësisht me skepticizëm. Edhe pse këto nënprodukte përdoren gjerësisht në gatim. Përveç kësaj, ato janë të pasura me proteina, hekur dhe më e rëndësishmja, të varfra me kalori. Prandaj, ato përfshihen në menunë dietike, sepse giblets janë baza e një diete të shëndetshme dhe me pak kalori. Përveç kësaj, ato janë shumë më të lira se mishi. Dhe ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave prej tyre. Dhe ndonjëherë ato rezultojnë të jenë aq të hollë saqë mund të jenë një surprizë për menutë e drekës dhe pushimeve.
Pra, tavat, mbushjet për byrekët dhe byrekët, sallatat, ushqimet, zierjet, supat dhe më shumë përgatiten nga gifte. Sot do të flasim për një delikatesë të tillë si patate. Një patate është një masë homogjene që mund të bëhet nga një larmi e gjerë përbërësish. E përsëris, më shpesh kjo është mëlçi, por pate janë të ndryshme. Këto janë perime, peshk, bishtajore, mish, etj. Unë sugjeroj ta bëni atë nga stomaku dhe perimet. Meze ka një shije të pasur dhe cilësi delikate. Përhapeni atë në një fetë dolli ose një bukë të thekur, do të jetë një përrallë e vërtetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - rreth 500 g
- Koha e gatimit - 2 orë, nga të cilat pak më shumë se një orë për gatimin e stomakëve
Përbërësit:
- Stomakët e pulës - 500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 2 copë.
- Çdo erëza dhe erëza për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Gjalpë - 50 g
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petës nga stomaku dhe perimet:
1. Lani stomakun tuaj, hiqeni petë dhe vendosini në një tenxhere gatimi.
2. Vendoseni në sobë, vlim, vidhosni temperaturën në vendosjen minimale, kripë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1-1,5 orë derisa të zbutet.
3. Vendosni stomakët në një sitë dhe kullojeni. I lëmë të ftohen.
4. Ndërkohë, derisa stomakët vlojnë, përgatitini perimet. Qëroni dhe copëtoni karotat, qepët dhe hudhrat në çdo formë. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni perimet të skuqen. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqeni, duke i trazuar herë pas here. Sillni perimet derisa të jenë të buta dhe kafe të artë.
5. Instaloni një mulli të skarës mesatare ose të imët dhe ktheni perimet e skuqura dhe stomakët e zier.
6. Kalojeni sërish ushqimin nëpër grykën e mulli të mishit. Mund ta ktheni masën sa herë derisa konsistenca e pastës ju përshtatet. Pastaj vendosni gjalpin në temperaturën e dhomës për produktet. Nuk keni nevojë ta ngrohni. Shtë e nevojshme që ajo të marrë vetëm një qëndrueshmëri të butë. Prandaj, hiqeni atë nga frigoriferi paraprakisht.
7. Llokoçiseni përzierjen. Shijoje atë. Spërkoni me kripë dhe piper dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Dërgojeni pate në frigorifer të ftohet për disa orë dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pate barkushe pule në shtëpi.
