Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të orizit të zier me mish të grirë dhe perime në shtëpi. Vlera ushqyese, përmbajtja kalorike dhe receta video.
Specat e mbushur janë sigurisht një pjatë e shijshme, por shumë e mundimshme për t’u kryer. Prandaj, unë propozoj të përgatis një version të thjeshtuar - oriz të zier me mish të grirë dhe perime. E shijshme, aromatike dhe mjaft e shpejtë, vetëm ajo që ju nevojitet për tryezën tuaj të përditshme. Dhe ajo që është e rëndësishme, pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe ushqyese. Nëse dëshironi të gatuani jo vetëm një darkë të përzemërt dhe të shijshme, por edhe një të shpejtë, ju rekomandoj t'i kushtoni vëmendje kësaj pjate.
Grupi i perimeve në recetë ndryshon sipas gjykimit të kuzhinierit. Në varësi të perimeve të shtuara, shija e pjatës së përfunduar do të ndryshojë pak. Për shembull, për të bërë një version të thjeshtuar të lakrës së mbushur, e cila nuk është më pak e mundimshme, përdorni lakër në vend të specave zile. Për të bërë një pjatë që ka shije si patëllxhan i mbushur ose kungull i njomë, zëvendësoni specat zile me këto fruta. Herën tjetër shtoni kërpudha në produkte, të cilat nuk do të jenë më pak të shijshme. Dhe nëse qimnon përfshihet në përbërjen e produkteve, atëherë pjata do t'i ngjajë pak pilafit me aromën e saj. Siç mund ta shihni, kjo recetë është e ndryshueshme, dhe ju mund të kombinoni mishin dhe orizin me perime të ndryshme.
Mishi i grirë mund të përdoret çdo, sipas gjykimit tuaj. Merrni mish derri, viçi, viçi, pulë, përzieni disa lloje … Shtoni erëza sipas gjykimit tuaj, dhe lëngun e domates mund ta zëvendësoni me ujë të valë, kub të tufës, mish ose supë pule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Mish (çdo) ose mish i grirë - 600 g
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Rajs - 100 g
- Lëng domate - 200 ml
- Karrota - 1 pc.
- Erëza dhe erëza (çdo) - për shije
- Vaj vegjetal pa erë - për tiganisje
- Majdanoz - tufë e vogël
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i orizit të zier me mish të grirë dhe perime, recetë me foto:
1. Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë ose pritini në shirita shumë të hollë. Derdhni vaj në tigan, ngrohni mirë dhe dërgoni karotat. Një kazan prej gize, një tigan me fund të trashë ose një lugë janë ideale për gatim.
2. Qëroni pjesën e brendshme të specit të ëmbël nga kutia e farës, prerë ndarjet e dendura, hiqni kërcellin dhe lani pjesën e brendshme dhe të jashtme. Thani frutat me një peshqir letre dhe prerë në shirita të hollë. Dërgojeni në tigan me karota.
Merrni piper të çdo ngjyre: të kuqe, jeshile, të verdhë. Gjëja kryesore është se është lëng dhe i freskët, jo i ngadaltë, pa çarje, vende të kalbura dhe të prishura.
3. Skuqni karotat dhe piperin mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të grira hollë dhe t’i skuqni në vaj perimesh derisa të bëhen transparente.
4. Lani mishin me ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini fijet, hiqni petë dhe ktheni përmes një mulli mishi me një raft teli të madh.
5. Dërgoni mishin e grirë në tigan me perimet. Thyejeni atë në copa të vogla me një shpatull druri dhe përzieni.
6. Vazhdoni të piqni perimet dhe mishin në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
7. Lani majdanozin, thajeni me një peshqir letre, copëtojeni imët dhe dërgojeni në tigan.
8. Shpëlajeni mirë orizin nën ujë të rrjedhshëm, duke e shpëlarë të gjithë glutenin. Shpëlajeni derisa të ketë ujë të pastër. Pastaj vendoseni në një tigan, kripë dhe mbushni me ujë të pastër në një raport 1: 2, ku ka më shumë ujë. Sillni një çiban, mbuloni tiganin me një kapak, vidhoseni temperaturën në vendosjen minimale dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të gatuhet gjysma. Riceshtë e nevojshme që orizi të thithë të gjithë ujin. Kur kjo të ndodhë, dërgojeni menjëherë në tigan me të gjitha produktet, ku do të vijë në gatishmëri të plotë.
Ekziston një mundësi tjetër për gatimin e orizit. Dërgojeni këtë oriz të papërpunuar të larë perimeve në një tigan, derdhni gjithçka me ujë dhe vlim. Pastaj është e ngopur me lëngje dhe aroma perimesh, dhe do të marrë një shije krejtësisht të ndryshme. Por për të shkurtuar kohën e gatimit, duhet të gatuani oriz paralelisht dhe të skuqni mishin me perime.
Përdorni varietetet e orizit me kokërr të gjatë si Jasmine ose Basmati për recetën tuaj. Me varietetet e orizit që ziejnë shpejt, kjo pjatë do të dalë në formën e një përhapjeje të vogël të shijshme. Zgjidhja optimale është orizi i zier, d.m.th. i avulluar.
9. Sezoni ushqimin me çdo erëz dhe barishte. Kam përdorur pluhurin e rrënjës së xhenxhefilit të bluar, arrëmyshk dhe qepë të njoma të thata.
10. Derdhni lëng domate në ushqim. Nëse jeni duke përdorur paste domate, atëherë hollojeni atë me ujë të pijshëm të pastër në vëllimin e kërkuar.
11. Përzieni ushqimin, ziejeni, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta. Ushqimi i përfunduar rezulton të jetë aromatik dhe lëng. Nuk ka nevojë të përgatitni veçmas një pjatë anësore, dhe orizi në një përgatitje të tillë gjithmonë rezulton të jetë i thërrmueshëm.
Orizi i zier me mish të grirë dhe perime mbahet shumë mirë në frigorifer për 2 ditë në një enë të mbyllur.
