Të pëlqen pica? A ju pëlqen të eksperimentoni me mbushje dhe brumë? Pastaj po ndaj me ju një recetë italiane për pica me kërpudha dhe domate. Ky vakt i shijshëm do të jetë një darkë festive për të gjithë familjen.
Foto e përmbajtjes së recetës së picës së përfunduar:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pica është ushqimi i preferuar i miliona njerëzve që jetojnë në të gjithë botën. Njerëzit modernë praktikisht nuk mendojnë se pica më parë ishte një pjatë tradicionale e të varfërve. Por sot është një trajtim i vërtetë i mahnitshëm, nga përdorimi i të cilit askush nuk do të refuzojë, as shtëpiake dhe as milioneri. Për shumë tani, pica është një pjatë që konsumohet nga një familje e madhe ose një kompani miqësore. Sepse ndonjëherë është shumë mirë që të gjithë anëtarët e familjes të mblidhen para ekranit të televizorit për të parë një film komik, dhe është kënaqësi të kesh një picë të madhe për të ngrënë.
Një nga picat më të njohura është me kërpudha dhe domate. Produktet janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ju mund ta bëni brumin vetë, por unë do t'ju tregoj se si ta bëni atë në rishikimin e sotëm. Por këtu ju duhet të planifikoni kohën paraprakisht, pasi brumi i majave duhet të "piqet". Por nëse nuk doni të kaloni shumë kohë duke e gatuar atë, atëherë blini një picë bosh ose brumë të gatshëm të ngrirë të gatshëm. Dhe pastaj gatuaj darkën shumë më shpejt. Për më tepër, mbushja për trajtimet mund të modifikohet ose plotësohet me ndonjë produkt për shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 199 kcal.
- Shërbimet - 2 pica të rrumbullakëta
- Koha e gatimit - rreth 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 1 gotë
- Qumësht - 500 ml
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë + për tiganisje
- Vezë - 1 copë.
- Maja e thatë - 11 g
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Champignons - 500 g (mund të përdorni kërpudha gocash deti)
- Domate - 2 copë.
- Salcice - 400 g
- Ketchup - 6 lugë
- Majonezë - 20 mg
- Djathë i fortë - 300 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 1 kokë, uthull - 1 lugë gjelle.
Gatim pica me kërpudha dhe domate
1. Qumështi i ngrohtë në temperaturën e dhomës, shtoni sheqer, maja, rrihni në një vezë dhe derdhni vaj perimesh. Përziejini mirë që të treten plotësisht. Ju mund të përdorni maja të freskëta dhe ujë të pijshëm në vend të qumështit. Nëse qumështi është i pasterizuar, atëherë nuk ka nevojë të zihet. Por nëse është bërë në shtëpi, atëherë së pari ziejeni dhe më pas ftohuni në temperaturën e dëshiruar.
2. Pastaj shtoni miell dhe gatuajeni brumin derisa të dalë nga duart tuaja. Lëreni të dalë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet në vëllim me 2-3 herë.
3. Zgjidhni një pjatë të rrumbullakët dhe të përshtatshme për pjekje dhe lyeni me vaj perimesh me një furçë silikoni.
4. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe vendoseni në myk. Konsistenca e saj do të jetë pak e lirshme, kështu që nuk do të funksionojë ta rrokullisni me një kunj. Qetësojeni atë me duart tuaja.
5. Vendosini pastat të piqen në furrë të nxehur në 200 ° C për 7-10 minuta. Duhet të skuqet dhe të dalë.
6. Tjetra, filloni përgatitjen e mbushjes. Qëroni qepën dhe copëtojeni. Vendoseni në një tas të thellë, mbulojeni me ujë të ngrohtë, shtoni uthull dhe përzieni. Lëreni të injektojë për 15-30 minuta. Pastaj transferoni qepën në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi.
7. Lani kërpudhat dhe pritini në shirita.
8. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Vendosni kërpudhat të skuqen. Vendosni një zjarr të madh. Gjatë kësaj kohe, kërpudhat do të sekretojnë shumë lëng. Duhet të avullojë plotësisht. Pastaj kriposini dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 15 minuta.
9. Qëroni salcice nga filmi dhe pritini në copa.
10. Në një tigan tjetër, skuqni salcice në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
11. Qëroni, copëtoni hudhrat dhe shtoni ketchup.
12. Mbushni me ujë të pijshëm.
13Përziejini mirë që pasta të shpërndahet plotësisht.
14. Lani domatet, thajini dhe pritini në unaza.
15. Grini djathin në një rende të trashë.
16. Lyejeni pjesën e zbrazët të picës me një zgjidhje të ketchupit dhe hudhrës.
17. Sipër me qepë turshi.
18. Pastaj përhapni kërpudhat dhe salcice në mënyrë të barabartë.
19. Vendosni feta domate mbi to.
20. I spërkasim me majonezë dhe djathë.
21. Dërgojeni picën të piqet në furrë në 220 ° C deri në 10 minuta. Nëse ju pëlqen një kore e fortë djathi, mbajeni produktin në tigan për pjekje deri në 15 minuta.
Shihni gjithashtu recetën e videos "Parimet e bërjes së picës" nga Ilya Lazerson:
