Përgatitja hap pas hapi e qumështorës Velvet të Kuq pa pjekje. Shija delikate, kremoze e kësaj ëmbëlsire të lehtë për t’u përgatitur nuk do të lërë indiferent asnjë nga mysafirët Shtoni gjalpë në thërrimet e biskotave! Recetë me foto dhe video.
Përmbajtja e recetës me një foto:
- Përbërësit
- Hap pas hapi Cheesecake Red Velvet
- Receta video
Cheesecakes janë ëmbëlsira që na erdhën nga kuzhinat amerikane dhe evropiane. Tradicionalisht, këto byrekë me gjizë piqen në Amerikë, dhe britanikët gatuajnë të ftohtë, pa produkte të pjekura. Avantazhi i kësaj ëmbëlsire është se nuk keni pse të ziheni me brumin. Baza për tortën e djathit është bërë nga thërrimet e biskotave ose krisurëve të ëmbël, mbi të cilët derdhet masa e gjizës. Mbëlsira që do të përgatisim sot nuk është vetëm e shijshme, por edhe mbresëlënëse e bukur - në fund të fundit, kjo është një qumështor kadife i kuq pa pjekje. Emri i tij korrespondon plotësisht me pjatën: struktura delikate, si kadifeja e shtresës së gjizës kënaq me shije, dhe ngjyra e kuqe e pasur nuk ju lejon të shikoni larg saj.
Shihni receta të tjera të pjekjes së ftohtë:
- Receta klasike e qumështorës dhe sekretet e gatimit
- Qumështor me banane për Vitin e Ri
- Djathë kungulli me bazë keksi
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 242 kcal.
- Shërbimet - 8 feta
- Koha e gatimit - 4 orë
Përbërësit:
- Cookiesmbëlsira të shkurtra me copa çokollate - 150 g
- Gjalpë - 60 g
- Xhelatinë - 12 copë.
- Qumësht - 180 ml
- Sheqeri - 2 lugë. l
- Gjizë - 600 g
- Krem kosi 30% yndyrë - 100 ml
- Kakao - 2 lugë. l
- Ngjyrosja e ushqimit të kuq
- Sheqer vanilje - 1 qese
Përgatitja hap pas hapi e djathit pa pjekje "Velvet i Kuq"
Mbushni xhelatinën me ujë të ftohtë të zier. Për 10 g xhelatinë, merrni 60 ml ujë. Thisshtë ky proporcion që do ta bëjë tenderin e qumështorit. Shtoni 15 gram xhelatinë dhe qumështori juaj do të jetë në gjendje të përballojë temperaturën e ngrohtë të dhomës, por struktura e tij do të jetë pak më e dendur. Lëreni të fryhet mirë në ujë.
Grini biskotat e çokollatës në një thërrime homogjene në një tas blender. Nëse keni një biskotë me çokollatë, domethënë me një mbushje mes dy biskotash, ndani me kujdes shtresat dhe hiqeni fondantin me thikë. Mund ta përdorim më vonë.
Derdhni gjalpin e shkrirë në thërrimet e biskotave dhe përzieni në mënyrë që të merret efekti i "rërës së lagur": masa do të jetë homogjene, e lagësht dhe do të ngjitet mirë.
Derdhni thërrimet për bazën në një formë të ndashme, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe lyejeni me një lugë, shpatull ose dorë.
Le të trajtojmë pjesën e sipërme të qumështorës. Kombinoni salcë kosi dhe gjizë, ndërpriteni me një blender ose mikser zhytës.
Tani le të kthehemi te xhelatina. Lëreni qumështin të ziejë, shtoni sheqer në të, hiqeni nga nxehtësia. Lëreni të ftohet për disa minuta dhe shtoni xhelatinë. Në një temperaturë që nuk i kalon 80? xhelatina do të shpërndahet mirë pa humbur vetitë e saj, dhe gunga dhe kristale nuk do të mbeten. Lëreni të ftohet.
Rrihni gjizën me një mikser për të marrë një masë të ajrosur.
Shtoni pluhur kakao. Baza e ngjyrave do të na ndihmojë të arrijmë ngjyrën e dëshiruar të Kuqe Velvet.
Ndërkohë, qumështi xhelatinoz arriti të ftohet, e derdhim në masën e gjizës, duke e përzier vazhdimisht me një mikser.
Shtoni bojë të kuqe. Nëse keni një ngjyrë të lëngshme, hidhni 5-6 pika, përzieni, shtoni 2-3 pika të tjera nëse ngjyra nuk është e ngopur sa duhet. Bëni të njëjtën gjë nëse ngjyra është pluhur: filloni me një sasi të vogël në majë të thikës. Llokoçiseni masën e gjizës veçanërisht tërësisht. Ngjyra që rezulton duhet t'ju kënaqë plotësisht.
Derdhni gjizën në një enë pjekje mbi bazën e biskotave. Dhe tani - në frigorifer për të paktën 3 orë.
Dekoroni djathin e gatshëm të përfunduar me fondantin që e kemi prerë me thikë nga brenda biskotës.
Dhe tani ne prerë qumështorin e butë dhe mesatarisht të ëmbël, të shijshëm pa pjekur "Velvet të Kuq" dhe shijoni rezultatin e shkëlqyer!
Shihni gjithashtu recetat video
1. Si të bëni një qumështor pa pjekje:
2. Tortë e shijshme Oreo:
