Recetë për të bërë gjizë të ëmbël dhe kumbulla ëmbëlsira të mbushura me foto hap pas hapi. Kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë e shijshme që do të tërheqë si fëmijët ashtu edhe prindërit e tyre.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Para se të vazhdoni me përgatitjen e ëmbëlsirave, qofshin zarfa, tuba, çanta ose nyje, dua të vërej se para se të piqni petullat, duhet të mësoni disa rregulla, pas të cilave do të merrni një pjatë të vërtetë ukrainase.
- Kur përgatitni brumin, është më mirë të futni miell gradualisht, ose fillimisht ta përdorni në një sasi të vogël, dhe pastaj ta shtoni. Kjo është e nevojshme në mënyrë që arna të mos jenë shumë të dendura. Cilësia e petullave do të tregojë një tepricë mielli - jo të butë, jo elastike dhe pak të thatë. Në këtë rast, ia vlen të shtoni qumësht.
- Pavarësisht nga receta e rreptë për të bërë petulla, duhet të mbahet mend se mielli i grurit mund të jetë i larmishëm - njëra është viskoze, tjetra jo shumë. Prandaj, më shumë se një recetë për dorezat nuk mund të jetë universale. Pas pjekjes së petullës së parë, duhet të kuptoni se çfarë mungon në brumë.
- Derdhni një sasi të moderuar brumi në tigan gjatë pjekjes së petullave. Arna të trasha nuk do të kenë një shije delikate dhe ato do të jenë të mbarsura me mbushjen shumë më keq.
- Të gjitha produktet e përdorura për të bërë brumin e petullave, si dhe për petullat dhe petullat, duhet të jenë vetëm në temperaturën e dhomës. Prandaj, ato duhet të hiqen nga frigoriferi paraprakisht dhe të nxehen nëse është e nevojshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 172 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 1 gotë
- Qumësht - 2-2, 5 gota
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Sheqer për shije
- Kripë - një majë
- Gjizë - 500 g
- Kumbulla - 250 g
Gatim gjizë të mbushur me kumbulla
1. Shosh miellin e grurit përmes një sitë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe petullat të jenë të holla dhe të buta.
2. Rrihni në një vezë dhe derdhni vaj perimesh të rafinuar. Opsionale, për butësinë e arna, ju mund të shtoni vezë të rrahura veçmas me një mikser në brumë. Shtoni gjithashtu një majë kripe dhe sheqer për shije.
3. Derdhni qumësht në temperaturën e dhomës në brumë.
4. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kamxhik të zakonshëm dore dhe një blender.
5. Ngroheni tiganin, lyejeni me gjalpë para se të piqni petullën e parë, mos e bëni këtë kur skuqni ëmbëlsira të mëvonshme. Derdhni një pjesë të brumit në tigan dhe rrotullojeni derisa brumi të përhapet plotësisht.
6. Fërgoni petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 2-3 minuta secila. Shikoni konsistencën e petullës së parë, nëse gjithçka ju përshtatet - petulla është e hollë, elastike dhe nuk copëtohet. Nëse vëreni probleme të tilla, shtoni pak qumësht.
7. Ndërsa petullat janë duke u gatuar, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, lani dhe thani kumbullat. Hiqini gropat dhe pritini në kube me madhësi të mesme.
8. Vendosni gjizën, sheqerin dhe kumbullat në një pjatë.
9. Llokoçiseni mbushjen mirë, nëse është e nevojshme, korrigjoni shijen e saj me sheqer.
10. Kthejeni petullat me kokë poshtë dhe vendosni një pjesë të mbushjes së gjizës në mes.
11. Mbështilleni petullën me një zarf dhe ndiqni të njëjtën procedurë me të gjithë rrotullat e tjera. Ju mund t'i shërbeni këto petulla me mjaltë, salcë kosi, reçel të ëmbël, ose t'i derdhni çokollatë të shkrirë dhe karamel.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla (petulla) me gjizë.
