Rosa e mbushur e butë, me lëng dhe shumë e shijshme me mollë dhe kumbulla të thata në mëngë. Sigurohuni që ta provoni këtë pjatë, dhe një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë ta gatuani pa vështirësi. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rosa me mollë dhe kumbulla të thara në furrë në mëngë është një version klasik i pjatës për tryezën festive. Asnjë vakt i Krishtlindjeve nuk është i plotë pa këtë ushqim. Kjo është një kore e bukur e artë, mish i butë dhe i shijshëm, mbushje mahnitëse aromatike. Pjata duket mbresëlënëse, dhe përgatitja e saj nuk kërkon aftësi të veçanta dhe përpjekje kolosale. Aromat e shpendëve të pjekur fllad nuk do të lënë indiferentë asnjë gustator të sofistikuar. Nëse dëshironi, kjo recetë mund të përdoret për të gatuar patë ose lojë. Atëherë ju vetëm duhet të rrisni kohën e pjekjes me 1 orë. Sepse mishi i këtyre zogjve është pak më i ashpër. Por lodhja e zgjatur do ta bëjë edhe zogun më të ashpër me lëng dhe të butë.
Për pjekje, është mirë të merrni një rosë të mesme, rreth 2-2.5 kg. Nëse kufoma është më e madhe, kjo do të thotë se mosha e saj është më e vjetër, dhe, në përputhje me rrethanat, mishi është më i ashpër. Në shpendët e rinj, struktura e fibrave është e butë, dhe kjo gatuhet shumë më shpejt. Unë gjithashtu vërej se nëse nuk keni mollë dhe kumbulla të thata, atëherë mund të merrni ndonjë mbushje tjetër - ka shumë mundësi. Portokall dhe dardha, oriz, patate ose hikërror me kërpudha, kunguj dhe rrush. Sidoqoftë, çdo gjë që ju dhe familja juaj preferoni, të gjithë mund ta mbushin zogun.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 243 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 2 orë marinim, 2 orë pjekje
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë
- Mollë - 3-4 copë.
- Prunes - 100-150 g
- Majonezë - 30 g
- Salcë soje - 3 lugë
- Mjaltë - 1 lugë gjelle Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 kokë
Hap pas hapi gatimi i rosës së mbushur me mollë dhe kumbulla të thata në mëngë, recetë me foto:
1. Kombinoni salcën e sojës me majonezë dhe mjaltë. Spërkateni kripën me piper të zi dhe kaloni 1 thelpinj hudhre përmes një shtypi.
2. Lani rosën, hiqeni cirkun e zi dhe hiqni yndyrën e brendshme. Pritini falangat e fundit, sepse ato zakonisht digjen gjithsesi, ose i mbështjellin me letër ngjitëse gjatë pjekjes.
3. Përhapeni marinadën brenda dhe jashtë kufomës. Lëreni të marinohet për 2 orë. Edhe pse mund ta duroni brenda natës, ai vetëm do ta bëjë mishin më të shijshëm.
4. Lani mollët, hiqni kutinë e farës dhe pritini në 4 feta. Lani kumbullat e thata dhe thajini me një peshqir letre. Nëse kumbullat e thata janë pa gropa, hiqini ato së pari. Çmontoni hudhrën në feta. Qëroni të gjitha lëvozhgat prej tyre, duke lënë vetëm shtresën e poshtme.
5. Mbushni shpendët me mollë, kumbulla të thata dhe hudhër.
6. Vendoseni rosën në një mëngë pjekje dhe lidhni skajet e çantës. Mëngë prodhohet në rrotulla. Prandaj, matni gjatësinë e dëshiruar sipas madhësisë së zogut, duke marrë parasysh distancën për lidhjet (rreth 10-15 cm). Vendoseni rosën në një fletë pjekje me qepjet lart dhe dërgojeni në furrë në mënyrë që pakti të mos vihet në kontakt me muret e furrës, përndryshe mund të shpërthejë nga një ndryshim i mprehtë i temperaturës. Piqeni rosën në 180 gradë për 2 orë. Nuk keni nevojë ta ktheni, mishi do të skuqet në mënyrë të barabartë.
Hiqni shpendët e përfunduar nga paketimi dhe shërbejeni në tryezë në një pjatë të bukur shërbimi.
Shihni gjithashtu recetën e videos, parimet e gatimit të rosës. Ilya Lazerson.
