Nëse jeni të lodhur nga petullat e gjizës dhe tavat, atëherë përgatitni mini byrekë me gjizë. Ato përmbajnë një minimum miell dhe një maksimum gjizë, gjë që e bën ëmbëlsirën një vakt me kalori të ulët dhe të lehtë.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e brumit të gjizës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Brumi i gjizës përdoret shumë rrallë në gatimin në shtëpi, pasi më së shpeshti përdoret për të bërë ëmbëlsira djathi dhe tavë, ose, në raste ekstreme, petulla dembel ose qumështor. Edhe pse është e kotë, siç sigurojnë kuzhinierët profesionistë. Meqenëse një brumë i tillë është tepër i lehtë për t'u përgatitur, ai gjithashtu ka një shije hyjnore.
Në arsenalin e çdo amvise, duhet të ketë disa receta për të bërë brumë të shpejtë. Kjo do t'ju ndihmojë nëse familja juaj e pëlqen pjekjen dhe mund t'ju kërkojë të piqni diçka të ëmbël dhe të shijshme në çdo kohë. Prandaj, patjetër që duhet të grumbulloni disa receta për të bërë brumë të shpejtë, dhe kjo recetë është një prej tyre. Ndryshe nga përzierja e masave të majave, ky brumë gatuhet fjalë për fjalë në 10 minuta.
Sekretet e bërjes së brumit të gjizës
- Djathi i gjizës duhet të përdoret vetëm i freskët dhe në asnjë rast jo acid, sepse thartira në brumë do të ruhet akoma.
- Për të parandaluar që masa të ngjitet në duart tuaja, pluhurosni sipërfaqen e prerjes me miell dhe lyejini duart me vaj perimesh.
- Kështu që byrekët e përfunduar të kenë një kore të artë, mund t'i lyeni me të verdhë veze para se t'i dërgoni në furrë.
- Byrekët duhet të piqen në një temperaturë prej 180-200 ° C, jo më shumë se 30-40 minuta. Avantazhi i bërjes së brumit të gjizës në furrë është se ngrihet gjatë pjekjes, dhe mbetet i harlisur pas ftohjes.
- Për të thjeshtuar punën tuaj, thjesht mund të vendosni mbushjen e frutave në brumë. Por nëse doni ta shtoni pikërisht në mes të masës, atëherë spërkatni frutat me lëng para se të gatuani me niseshte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 270 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Pjeshkë - 1 pc.
- Farat e susamit - 1 lugë gjelle
- Vezë - 1 copë.
- Miell gruri - 4 lugë
- Mjaltë - 2-3 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
Gatim mini byrekë me gjizë
1. Vendoseni gjizën në një tas të thellë dhe mbani mend atë me një pirun për të gatuar të gjitha gunga. Nëse gjizë është shumë e lagur, atëherë lagështia e tepërt duhet të hiqet. Për ta bërë këtë, vendoseni në një sitë ose napë dhe lëreni për 20 minuta që të kullojë të gjithë hirrën, pastaj shtoni kripë dhe miell në gjizë.
2. Rrihni një vezë në brumë, shtoni farat e susamit dhe pjeshkën e pjekur të prerë hollë. Vendosa në këtë recetë për një mbushje frutash, d.m.th. pjeshkë, shtoni direkt në brumë. Por nëse doni ta bëni atë një mbushje, spërkatni pjeshkën e copëtuar me niseshte ose miell gruri.
3. Shtoni mjaltë në brumë. Zgjidhni sasinë e mjaltit vetë, ai shërben si zëvendësues i sheqerit. Dhe nëse jeni alergjik ndaj produkteve të bletëve, atëherë zëvendësoni mjaltin me pluhur sheqeri.
4. Ziejeni brumin mirë derisa të jetë i qetë në mënyrë që të gjitha ushqimet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
5. Nga brumi i përfunduar, formoni petat e vogla, me madhësi rreth 5 cm. Dhe vendosini në një tepsi, e cila nuk duhet të lyhet me vaj, veçanërisht nëse është gjizë yndyrore. Nëse gjiza është dietike dhe me pak kalori, mund të lyeni një fletë pjekje me pak gjalpë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni mini-byrekë për tu pjekur për gjysmë ore. Para pjekjes, nëse dëshironi, mund të lyeni byrekët me të verdhë veze, atëherë ato do të kenë një kore të artë. Edhe pse mund ta merrni nëse vendosni programin "skarë" për 5 minuta në fund të pjekjes në furrë.
Spërkatni byrekët e përfunduar me pjeshkë dhe farat e susamit me sheqer pluhur dhe i shërbeni në tryezë. Desmbëlsira mund të konsumohet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video për të bërë byrekë të skuqur me gjizë me mollë:
